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大蒜深加工为何行不通,大蒜深加工为何行不通

青岛早报 2010-04-08 09:17 大字

据悉,每年在金乡县交易的大蒜高达260万吨,占全国的四分之一,而苍山县每年大蒜交易量也仅次于金乡县,济宁市鱼台县也是产蒜大县,三地每年大蒜交易量可谓占据国内市场的“半壁江山”,但三地从事大蒜深加工的企业却少之又少,这也是困扰记者的一个问题。记者了解到,中国是世界大蒜主产地、主要出口地,但出口的产品却以低级产品为主,大蒜深加工一直很欠缺。

山东一品集团是一家集食品加工、国际贸易于一体的企业,相关人员曹梦辉在接受记者采访时说,中国出口的保鲜类大蒜有150万吨、腌渍类2万吨,这两类都是初级加工,脱水类15万吨、顶多只能算中度加工,700多家出口企业,只有三四家从事深加工产品出口。他举例说,一瓶强力大蒜素(120片),售价188元,但大蒜素的提取在国内只有个别企业能完成,“400吨大蒜能提取一吨大蒜素,国内每年只生产50吨大蒜素,消耗2万吨大蒜而已,深加工没有规模,也是大蒜价格波动的一个重要原因。”

“大蒜在加工出口环节的毛利 率 通 常 为10%,但深加工的毛利率在30%—45%左右。”鱼台县农业局有关负责人对记者说,大蒜深加工的确赚钱,但做起来却非常困难,它涉及到技术研发、资本投入、市场开发等各个环节,而目前这些在国内非常欠缺。他提到,鱼台县4家做大蒜深加工的市级以上农业产业化重点企业,目前仅剩两家做收储冷藏,其他两家企业一家停产一家改行。

记者了解到,受大蒜高价影响,苍山、金乡及鱼台县蒜农种植大蒜积极性空前高涨,种植面积比去年大幅提升。“今年大蒜总产量大幅增加,加上大老板存的蒜,新蒜大量上市后,价格是否又会连续暴跌呢?”不少蒜农也向记者表达了他们心中的顾虑。

鱼台新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离鱼台县再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。

 
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