没证就营业,面点工还有结核病史 双山食药所已查封该火烧铺将依法处理
执法人员现场查封店内经营物品。双山食药所供图没有食品经营许可证就开门营业,隔壁医院的医疗用品在烙火烧的灶台上加热,做火烧的面点大姐还曾患有结核病。近日,这家位于龙盘山家园北门商铺的一家火烧铺,因存在多处违规问题被双山食药所的执法人员查封。
本报记者石剑芳
无食品证就营业
店员却说是“试营业”
早上9点左右,仍有不少顾客正在该火烧铺里吃着早餐,店内两位员工在忙活着和面、做火烧、烙火烧。“请出示你们的食品经营许可证和健康证。”一位郭姓店员说挂在门口,但执法人员仅在进门处找到营业执照,并未发现该店悬挂食品经营许可证,也未找到从业人员的健康证。
“没有食品经营许可证,你们就开门营业,这属于无证经营,而且执法人员前期来检查时下发整改通知书明确要求你们尽快办理健康证了,你们有没有去办理?”面对执法人员的质问,该店员表示火烧铺现在处于试营业期间,对于健康证该店员更是含糊不清。
据双山食药所副所长王丹介绍,店铺经营没有“试营业”一说,根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条,国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。另外,11月7日执法人员在对该店进行检查时,已经下达限期整改通知书,并明确告知该店负责人在取得食品经营许可证以及从业人员健康证的前提下才能营业。
注射液在灶台上加热
从业人员有结核病史
在现场,执法人员对该火烧铺的炉具、餐具以及食品原料做了详细检查。在检查中发现,在烙火烧的炉灶上摆放着两瓶注射液,紧邻着的就是顾客即将要购买食用的火烧,据观察,由于高温加热两瓶注射液的瓶底已经出现破裂。“这是双山中康社区卫生服务站拿过来让帮忙给解冻的,这是干什么用,加温有没有什么危害我都不知道。”郭某解释道。
在向服务站的医务人员求证时,医务人员当即承认是该服务站一名医护人员拿过去加热的。他们表示,该服务站目前没有加热设施,原本注射液是可以通过沸水加热解冻,因此他们认为在火烧铺灶台上加热也是可以的。王丹说:“该服务站的这种行为既是对患者的不负责,更是对餐饮店以及更多消费者的不负责,可见该服务站日常工作中对于药品管理也十分疏松。”她还表示,执法人员将针对该诊所的行为展开进一步调查。
另外,在储物间的货架上,执法人员还发现了一份中医医院出具的诊断报告。据该报告显示,在2017年11月13日,郭某在该院呼吸内科门诊做了检查,诊断结果为:考虑陈旧性肺结核以及肝脏钙化灶。这着实让正在吃火烧的顾客吃了一惊,现场宾客原本还在为该店开脱责任,看到后纷纷起身离开了。
双山食药所:
店已查封,将依法处理
发现该店一系列问题后,执法人员立即逐一对该商家炉具、餐具、食品原料及店面贴上封条,责令其停业整顿,并将依据相关法律法规进行处罚。在随后的问询调查中,郭某却提供出自己的健康证,证件上显示颁证日期为9月27日。“既然你有健康证,前期检查为什么不提供,还表示正在办理中?”面对执法人员的问题,郭某含糊表示自己不懂,当时健康证在店长手里。她还表示,办理健康证时就知道自己有陈旧性肺结核,她还曾到章丘区慢性病防治站进行鉴定过,“当时拿到阴性鉴定书后,疾控中心就给我发证了。”
记者随即联系到章丘区慢病站,该站结防科主任解芳表示,陈旧性肺结核是指患者曾经患过结核,经过治疗痊愈或未经治疗自行痊愈,这类人群和正常人一样,可以正常工作、生活。针对是否能颁发健康证,记者未得到章丘区疾控中心的正面回应。但根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条,为规范接触直接入口食品工作的从业人员健康管理,国家卫计委组织制定了《有碍食品安全的疾病目录》中明确规定,患有活动性肺结核的人员不允许从事直接入口食品工作。
另外,针对双山中康社区卫生服务站存在情况,经执法人员现场检查,该服务站药房内无阴凉柜,部分药品存放不规范；处方药品和非处方药品与医疗器械混放；医护人员无法现场提供处方单据、药品及医疗器械购进记录等。执法人员表示,根据《山东省药品使用条例》,该服务站已经违反多条规定,下一步将依据其违法情节依法予以处理。
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