探索农业产业兴旺之路□孟庆永
作者简介
孟庆永
济南市农业科技专家；济南市庄园蔬菜标准制定者；长清首届（乡村之星）农村实用人才；长清区十佳实用人才。
乡村振兴，产业兴旺是重点。如何促进农业产业的发展、兴旺，让农业发展走出新的路子，需要农业人深刻思考和勇敢实践。
透过现象看本质
农业是一个发展要素集成多的产业，整个生产过程可以用“四分”理论来说明。所谓“四分”理论是指要获得整个生产过程的优化，需要生产介质条件（天气、土壤及水）、投入品（主要指肥料、农药及有关设施）、种子种苗与栽培管理技术四者的完美结合。现在农业从业者具备上述“四分”方面的能力及组合优化条件的不多，农业是需要融合多科学技术学科的产业，产业兴旺需要全面的、复合型人才的参与，只有懂，才能促进。
农业产业中，常出现的“蒜你狠”“姜你军”“豆你玩”及“消费者到菜地自收不要钱”“爱心帮卖”等现象，虽然表现的是“菜贵伤民”“菜贱伤农”的两个极端现象，但背后却体现着生产格局与大商业环境需求和供应链条的衔接问题。农业是需要信息有序化提炼、指导生产和供应再革新的产业，只有扎实沉淀生产、投入、市场等相关的数据，在此基础上挖掘数据的指导价值，使生产与供应相对有序，才可改变存在的两种极端现象，平衡好供需关系，切实稳定产业发展。
随着农业规模化发展，多种表现形式的农业种养园区数量增加迅速，涌现出很多以合作社、家庭农场、公司化经营的农业企业等经营形式为主的新型主体，小农户与新型经营主体共存的局面一直存在。但面对同样的农产品市场价格，却是不同的感受：新型经营主体感觉挣不到钱，而小农户却很多时候觉得很知足。这是因为现阶段农业的竞争实质是：有规模的生产主体形成的市场量和以小农户所形成的集合规模量在做市场竞争。现阶段是以农户的集合规模量为基础在形成市场价格，农户往往不算土地和劳动力成本，而这两项却是新型经营主体很大的生产成本，所以面对相同的市场价格，会存在不同感受。如何脱离这一竞争实质，或是让规模经营主体成为形成市场价格的基础，将会呈现不同的农业发展表现。
每当市面上出现农产品的安全事件，消费者的表现往往是一段时间内放弃食用与购买所传言的品种。可以说不信任的消费心理成了很多消费者的感觉，只是不得不吃而已。在消费者不安全消费心理占据市场主导的背景下，保证食品安全是农业产业发展需要突破的基础点。
新现象引导新变化
随着“互联网+”和农业的结合与深度融合，农业迸发出很多创新经营形式。其中，最基础性的是农业数据开始有意识地进行积累、发掘和开发应用；农业生产技术的标准化程序开发亦在有心进行。这些过去一直想做而未能做、想解决而未能解决的农业大势，将在互联网技术应用的促进下，或许某一天就会有爆发性突破，农业数据与农业生产技术标准化应用程序将有力地指导农业生产。这一天的到来将破解农业性技术人才缺乏难题，而让农业生产变得简单。
曾经很长一段时间，消费者只是对价格和表面的利好因素（馒头越白越好，不管蔬菜水果来自天南海北、颜色越漂亮越好等）关注；而现在消费者却将更多目光倾注到口感和营养与健康方面。日前，很多消费者购买西红柿时，都在问：西红柿有没有籽？有则买。西红柿有籽没籽，背后反映的是不同的生产技术处理：无籽西红柿是采用生长激素蘸花处理；有籽则是采用雄性蜜蜂或者振荡器进行的自然授粉。当然不同的处理、西红柿的口感和风味会是不同的表现。上述消费者选择消费的现象，随着消费者对农产品的更多了解，将会越来越多涌现。消费开始倒逼生产做出改变，也是其发挥在农业生产中配置资源的作用。如此下去，农业发展中“劣币驱逐良币”的现象将会改观，“良品”将越来越占据市场主流。但农产品的品种多而且品类复杂，消费者不可能也做不到成为个个都是农产品的鉴定专家，消费者会在市场选择中，逐渐认可品牌，品牌将是嫁接消费者信任的载体。
面对消费升级时代的到来。农业生产端如何从资源富集生产方式转变为生态的生产方式，获得本真自然农产品，会是产业发展调整的重点。产品好、消费升级换代，让品牌有了最好的发展基础。品牌发展将是农业企业最大的市场机会，乡村振兴战略实施期间将是品牌农业发展的爆发期。
借势发展 兴旺产业
曾几何时，农业的发展一直存有两种论调：一种是走“小而精美”的路子；一种是走“大而专全”的路子。所谓“小而精美”是指农业生产与经营者以单品类或者很少的品类为主与市场需求对接的一种经营方式；而“大而专全”是指农业生产与经营者以一己之力、以尽量满足市场需求的方式对应消费需求。两者在渠道和经营模式上略有差异：“小而精美”主要针对商贸批发市场与B端客户；“大而专全”主要倾向是商超与社区便利店供货。二者均很少直接面对C端家庭客户。而C端客户是对产品质量最敏感的群体，不是说其他渠道客户对质量不敏感，只不过都不如C端客户来得更直接。可以说C端是农业产业树立品牌的最佳对接点，特别是在互联网技术条件下，人与产品的联系可以借助互联互通的手段，更加直接与快捷，而这种联系亦打破了农业的发展模式。相信互联网与农业更深度的融合和农业人对互联网技术更深的认识与应用，将改变农产品集散渠道，比如商超、集贸批发市场将逐渐降低在农产品整体流通中的占比，由主要通路变为补充和辅助。在互联互通的网络技术覆盖下，只要让产品能取信消费者，通过尝试性购买，以好的产品体验获得客户的认同，确立品牌将更直接迅速，也使品牌和经营信用变得更加重要。
而对品牌农业发展与消费升级时代的来临、互联网技术（包含消费形式和消费场景的改变）发展的新趋势，农业人需要的不仅仅是适应，更需要改变和借势而为。要打破产业常规发展模式，通过人才积聚，实行生态化生产、标准化处理，整合发展全产业链条、打通产业链；融合一、二、三产业发展，创新产品形式、优化体验，使产品更符合消费需求；借助产业化和资本化手段，实现产业价值链的增值。如此，产业兴旺才会企足而待。
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