源动力成就3万创客的密码□本报记者 盖幸福

张羽

源动力餐饮管理有限公司董事长

总部位于济南，被誉为中国最大的小微型连锁企业孵化平台。在国内率先建立以小微餐饮为核心的“双创”平台。至2016年底，在线创业团队3500人，孵化创业项目70多个，店面2万多个，带动就业10万余人。其中，山东省内孵化成功经营实体109个。荣获“2016年度中国经济新领军企业”称号。

◆企业荣誉

●省、市两级“小企业创业辅导基地”●市级创业孵化基地●市级创业孵化示范基地●济南市市级创业实训基地●山东省齐鲁杯十大众创空间●山东省重合同守信用单位●2015年度中国企业文化建设典范企业●山东省企业文化建设示范基地●2015中国食品企业社会责任百强企业●济南市服务名牌企业●山东省孝老爱亲模范企业

小微连锁餐饮品牌70个，加盟店面2万多家，成就国内3万名创客，吸纳就业10万余人……这一串数字，是一个名为“源动力”的济南创客企业，给全国乃至于海外“大众创业”成绩报表。贝克汉堡、柠檬工坊、瓦罐香沸、加红加青……诸多驰名餐饮连锁品牌，在全国中小城市中随处可见，这些品牌和他们背后的创业者们以横扫之势，席卷全国。

他们日渐成型的“中国创业者生态圈”，帮助中国拥有创业梦想的普通人，造就无数个人生赢家，改变无数个生命轨迹。在成就创业者、构筑创业者生态圈的过程中，源动力到底有什么“密码”？我们试图去破解。

新支点餐饮学校，坐落于济南西站旁，从东站台广场步行5分钟抵达。源动力集团开设的这家学校1.5万平方米，足足占5层楼空间。实训技能仅是这所学校功能之一，这里更是一个创业辅导基地、一处创业孵化基地。

每一个品牌都有一个实体店面。实体店面还对外营业。看到营业中的咖啡店、奶茶店、餐吧等店面，很难想象这是一座学校。“不是模拟，而是实战！让创业者短时速成！”源动力董事长张羽说。

全国所有拥有餐饮创业梦想的人，怀着“取经”初衷来到这里。1个月时间，从每间教室“走一圈”，轮训完毕，从操作技术、经营管理、创业能力，实现“速成”提升，回去就可开店当老板。40天，培养一个厨师或店长。

事实上，吸引全国各地创业者慕名而来学习，吸引数万人加盟源动力品牌创业的，不仅仅是技能，还有更多力量——

产品创新驱动力让老味儿重新焕发魅力

从15年前，单枪匹马涉足餐饮业，到品牌输出、管理复制，源动力变身中国最大的小微餐饮连锁运营服务商。源动力市场版图和组织架构的雪球越滚越大，手中品牌越来越多，餐饮上下游链条不断加挂整合——他们变身为小微连锁行业全产业链运营商、优秀的行业配套运营服务商。

从供给侧的角度来讲，产品顺应市场，品牌迎合市场，并不断完善创新。到现在，源动力已拥有70余个成熟的餐饮品牌，而正在打造的品牌还有数百个。

2005年创立的瓦罐香沸、柠檬工坊两个品牌，是源动力历史上“最悠久”的品牌，经过十多年耕耘，两个品牌在全国的店面数量最多，知名度最广。从2010年开始，源动力开始了品牌扩张期，每年有数十个品牌快速创造，快速推广，快速成型，快速见效。源动力一方面缔造和生产着餐饮品牌，一方面扩张和描绘着餐饮蓝图。

在张羽看来，“三千茶农”这个2013年创造的品牌最有意思。以餐饮品牌研发和推广为主业的源动力，发现茶与餐饮的紧密关联性。看到南北方深山好茶，与大众需求的好茶难以有效对接，张羽发现商机所在。

三千茶农，迅速注册，开启了“南茶北引”“北茶南下”之路。当前市场，茶叶品种、品牌繁杂，品质参差不齐。如何突出重围，迅速叫响？张羽窥见市场，另辟蹊径，走出一条不寻常路。“三千茶农”打破行业思维，简化流程包装，以最原生态的包装形式，在保障茶叶最优储存的同时，产品更环保、更生态，实现了品质保真与成本精简。

别人卖得繁，三家茶农卖点在简。别人炒作名茶，三千茶农突出天然。别人卖茶只卖茶，三千茶农卖茶，卖的是茶品。从茶树到茶杯、从茶农到茶客、从茶园到茶座的产品理念，让三千茶农与众不同。

三千茶农的成功，背后有源动力活用“田忌赛马”论。坚持“三年不进城”，头三年品牌不进驻一线城市，而选择在三四线城市实现快速扩张。三千茶农是好茶，但从品牌历史、品牌影响力等方面来说，综合实力就是一个匹“二等马”，需要放在市场竞争稍弱的市场，就会跑出“一等马”的成绩。事实确实如此，三千茶农成功了，并开始走“农村包围城市”的道路。

再回到餐饮产品上来，源动力正在做一项意义深远的工作：在全国范围内，挖掘藏在民间和大山之中的传统餐饮美食，并将其包装成全新的产品，让老味儿重新焕发魅力。

客户服务执行力群体智慧借互联自由释放

源动力的品牌加盟商，为何能创业成功？这是一个大课题。但一个方面不可忽视，一旦成为源动力的餐饮品牌加盟商，就意味着加入了创业者生态圈，在创业道路上，能得到辅导、支持和救助。

尽管远在千里之外，源动力位于济南的总部客户服务平台，能够即时处理任何一个加盟店面的突发难题。最为遥远的在美国关岛。在济南新支点学校瓦罐香沸的店里，一块大屏幕上显示着全国所有瓦罐香沸店面，用餐高峰期的营业收入和各产品的点餐数量，这是大数据的应用。

靠这些技术手段，源动力为加盟店提供智能优化建议，并在线解决操作难题。

源动力为创业者们提供了平台三大功能模块，包揽了在线客服、开业指导、品牌策划、促销推广、技术培训、管理咨询、仓储服务等全链条服务：

一是前端孵化功能模块。建立厦门三头猪品牌策划公司、济南万历文创公司、东九升传媒公司、大榕树餐饮研发中心、SOP中心、山东关键信息数据有限公司、山东锦尚投资，从产品层面和资金层面解决创业难；

二是中端支撑功能模块。中国市场划分为五大战区、11个运营管理基地，建设遍布周边500公里运营圈的全国品牌传播经营管理渠道，并且配套品牌项目运营建立济南渠通道达信息咨询有限公司、源动力网络公司、山东点赞商务公司、大掌柜会计师事务所。

三是后端服务功能模块。围绕全产业链，建立联合采配存体系，即以联购佳商贸有限公司为龙头，以遍布中国五大战区的仓储公司、锦途物流公司为支撑；以无缝覆盖中国273个地市驻地服务中心为基本服务单元的服务体系。

面对对餐饮行业一片空白的创业者，源动力的客户服务要更细微。为了提高基地的创业孵化功能，提高创业成功率，除了为入驻企业提供平台支持外，重抓了创业服务，基地建立创业政策咨询、专家指导、档案信息等服务部门，在为入驻企业提供常规的证照申办、政策帮扶、资金支持和资源提供等服务外，还开展创业沙龙、创业讲堂、创业大赛等创业服务活动，为企业提供品牌展示、资金引入和资源整合。

为用好群体智慧宝贵资源，他们自主开发的GIS集思网络系统（群体智慧创新空间），以积分奖励形式鼓励创业者可以自由在系统上提交创意、建议、方案，通过导师团队审核整理形成智力宝库。群体智慧通过互联网空间得到自由释放，线上提交和线下路演的方式，能帮助创客优化项目方案、提升经营能力，降低创业风险，为创业者提供全方位的服务。

经营模式创新力消灭打工者 人人当老板

“消灭打工者，人人当老板!”

在源动力，这不仅是一句口号。很难想象，一个不起眼的前台小妹会是集团旗下十几个项目的股东。源动力员工们每月最期待的不是当月工资和绩效发放，而是核算股份分红。如果说前台小妹的案例与华为任正非股改雷同的话，那下面的做法，直接颠覆传统商业组织架构，是商业创新的大胆尝试：

源动力集团下面没有一个部门，它们都以独立核算的创业公司存在——这是全民创业的一个生动案例。

企业采购部是最难干的部门，一边是花老板的钱挨老板的批，一边是费力采购的货遭使用者不满。“那就成立公司，让员工当老板，给自己干。”40%的股权给员工，几个人的采购服务公司里，人人都是老板。确实变得不一样：善于主动对接餐饮门店问需求，主动邀请供应商召开产品说明会，想尽办法降低库存量。每种商品出库后，对应0.9%的采购管理服务费。除此之外，创客们主动去市场找业务，将采购货品供到社会企业中。一年下来，采购公司除完成集团服务外，还得到200万元利润，人均到手20万元。

经过一番改革后，大大小小的公司多了，在册员工反而少了：源动力商业体系从业人数达10万余人，集团公司直接管理在线员工只有3500余人，在册员工更是惊人只有169个，今年还将降到79人。人都去大大小小的项目公司创业去了！

一切成就，源自张羽2011年自上而下发起的“五化改革”——员工创客化、部门小微化、项目品牌化、经营自主化、企业平台化。

改革实现了把股份下放，把集团公司转变为平台，最后是把品牌项目转变为独立企业，把员工转变为创客，把企业格局转变为生态体系。所有的项目以自主经营体的形式展开经营，自主经营体就是一个项目一批股东一个公司。股东由三类人群组成，即创业团队、平台团队、支持团队。股份分配比例为4:4:2，由创业团队发起，平台团队审核，支持团队参与，创业团队自主经营法人公司。自主经营体具备“自演进、自迭代、自激励”等特性，三个团队方向一致，利益捆绑融合，形成了高速的发展势能。

向创新要驱动！源动力在外人看来处于“失控状态”。但是，这种“失控”，正是张羽和他们的团队想要的结果。当“大众创业、万众创新”的浪潮袭来，源动力内部的群众驱动力在失控中得到充分释放，企业在失控的状态下裂变成长，在成长中，资源自动匹配项目，项目因市场变化，创业团队主动创新，企业发展动力从以前来自于顶端转变为每个模块都具备了自驱动力。

市场资源再造力市场抢占不费一枪一弹

对待企业外的创业者而言，更有激励作用：凡是有资金、有项目、有资源、有科技力、有渠道、有团队的任何人，随时都可以以合作形式加入“中国创业者生态圈”。比如有个项目需50万元，可你只有10万元，并且没有渠道、营销资源，怎么办？

只要项目通过源动力投资委员会考核，并在全公司进行项目说明会，经过认证后，在企业平台上聚合团队，最终形成项目创业团队、支持团队和平台团队的4:4:2三方团队股份聚合，就可成为“中国创业者生态圈”的一员。

去年此时，重庆一家服装厂的老板却在为经营惨淡发愁。张羽找上门来，“一年给你1000万元的订单，利润8%，我再出资占40%的股份，干不干？”老板仔细一合计，拍板，成交！

从服装厂到家具厂，再到灯具厂、广告公司、策划公司、仓储物流公司……餐饮的上下游创业项目均在科学论证后进军。源动力从一家连锁餐饮企业演变为由文化传媒、IT互联网、餐饮连锁经营、餐饮职业教育、供应链物流、金融投资六大板块组成的创业企业联合体，建立了生态型的企业格局。这就是市场创造的强大能力。用张羽的话来说，很多市场都是不费一枪一弹进入并抢占的。

新支点餐饮学校是一所培训学校，却没有一间宿舍。300多名学生，长达一个月的培训过程中，住在哪里？张羽给出了答案，住在学校周边的创客公寓里。创客公寓在哪里？原来，在济南西站周边，按照源动力的统一设计的思路，已打造出30多个创客公寓。个人投资租赁周边空置房产，统一标准装修的创客公寓，可对外营业，让投资者受益，不间断的学员则为公寓带保底的客源。

在长清区，一处1.5万平方米的工厂，即将于6月份投产。源动力的“集膳佳”工厂与众不同：大大的工厂被分割开来，变成了“蜂巢工厂”，并为每一个蜂巢提供生产所用的基础设备。佐料、调料、半成本加工商，只要带着技术前来，就能开展生产，并且销售由源动力全权负责。销路绝对不用发愁，源动力在全国的上万家店面，需要统一配送的料包、半成品、调料等，除此之外，还可主动出击，向国内其他餐饮加盟商供货。

企业文化构建力人情味是天下最美味道

星星之火，可以燎原——毛泽东最为经典的一句论断，标在源动力新支点餐饮学校的墙上——将这句话，作为所有创客的创业精神符号。创业史是一部革命史，需要让人看到远方的光明。

在源动力的企业文化中，除有星星之火可以燎原外，还有“三大纪律、八项注意”，有“古田会议”、“遵义会议”精神等。源动力已将毛泽东思想作为企业文化建设的外延：在源动力的古田会议上做出文化建设的重大决策，即“忠诚的依据毛泽东革命思想指导源动力具体经营发展。不搞教条主义。一切从实际出发”，主张创业以革命历史为鉴，提出“回首过去，汲取经验与营养，展望未来，找到使命与担当”的发展主题。

谈源动力的企业文化，张羽很有体系，并滔滔不绝：以所有人为所有人利益而终生努力奋斗为宗旨，以“在利他中完成利己”的核心价值观为核心思想，着眼建设“幸福孵化器”，做有“温度”创业，围绕增强基地的凝聚力和感召力、调动创客积极性、创造性，提高创业的成功率，降低创业风险。

在源动力和生态圈里，有个有趣的现象——企业员工和创业者的父母，能够用源动力的企业文化的经典语句去教育他们的子女，让他们的子女跟着源动力去创业和打拼。源动力为创业者提供保障解除后顾之忧，逐步建立起了商学院基金、“手拉手爱心互助”基金、孝老感恩基金、“手拉手互助创业”基金等四大基金，基金里囊括着，他们独特的文化属性。

从2011年1月开始，每个月，体系内成员的父母们个人账户里，会收到150元到300元不等基金，基金的多少，影响因素是个人的综合考核指数。对于大部分来自农村的员工父母来说，这个基金令他们感动不已：“活到这个年龄，源动力给我发上了工资。孩子要好好干！”

源动力还为创业风险提供保障。2014年6月成立“手拉手互助创业”基金，对象是创客，创客加入基金，并履行缴费义务，在遇到经营不善、创业失败的时候为创业者投资提供风险保障。“手拉手互助创业”基金，可以让创业失败者有底气有资本“再来一次”。

“我们是做餐饮的，一直在思考，什么是天下最美味的味道？百思得解，人情味是天下最美的味道。”张羽说，悟出这个道理后，源动力才找到吸引员工和创业者们的核心，是源动力的文化核心。

“人情味”理论让源动力的餐饮创新找到源泉，更为企业文化构建找到落脚点。利用微信公众号、微博、宣讲团、刊物报纸等多种形式进行文化教育和思想统一。一报一刊《幸福源动力》《传承-创业人》以报道时下重要思想，创新发展理念和重要活动动态、重要新闻为主形式，分享经验成果，褒奖好人好事，树立英雄模范，弘扬创业风气，营造优良氛围。良好的文化，进一步优化经营环境，增强了创客的信心和基地凝聚力，让创业有方向，工作有所为，经营有成果，投资有回报。

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