全省组织开展学校食堂食品安全专项检查
农村大众报济南讯(记者兰姬慧)近日,山东省食品药品监督管理局对全省学校食堂食品安全开展了专项检查。
此次检查共成立了3个检查组,检查范围覆盖了全省17市的21个县(市、区),34所学校食堂。检查组重点对学校食堂季度监督检查制度落实情况、餐饮具清洗消毒情况、加工制作管理情况、食品安全管理情况、环境卫生情况以及食堂餐饮用水情况等11项内容进行了检查。
检查结果显示,各地认真落实学校食堂季度监督检查制度,并结合当地实际采取有效措施强化对学校食堂的监管,学生饮食安全保障水平不断提升,但仍然存在一些问题。具体表现为个别地方未能严格落实季度检查制度,食堂饮用水检查还未列入学校食堂季度检查；部分学校食堂餐具清洗不净、消毒不到位和食品留样不全、留样不规范等问题比较突出；有的学校食堂食物混放,存在交叉污染安全隐患；个别学校食堂厨房陈旧、设备老化、环境脏乱,厨房屋顶、面点操作间有大片霉斑。
根据检查中发现的问题,检查组向当地食药监管部门进行了反馈,并要求督促具体的学校食堂认真整改并跟踪落实,进一步绷紧学校食堂食品安全之弦,严格落实季度检查制度,加大监管力度,从严监管,确保学生饮食安全。
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