健康礼品概念渐盛行
点击查看原图■本报记者万德龙
今年过节不收礼，啥样礼品最讨喜？临近年关，节日礼品市场进入一年中最重要的关键时期，在卖家各显神通加大宣传力度的背后，是消费者迷茫的眼神。受塑化剂、禁止“三公”消费等影响，白酒市场正在遭遇前所未有的寒冬，在其影响下，济南市香烟、白酒等传统礼品宠儿渐渐淡出节日礼品市场。昨日，记者走访了济南市多家商超，发现以海参、鲍鱼、燕窝、阿胶、鹿茸、虫草、西洋参为代表的滋补品出现旺销情景，逐渐以“健康礼品”理念代替烟酒的礼品霸主地位。
海参便于储存价差几十倍
记者首先来到了市城区某大型商场，在超市入口处的海参专柜尤为显眼，不下5家专卖店正在经营。记者发现，高到每斤8888元的价格着实吓坏了不少消费者，大有“老子就是贵，买不起就别买”的架势。不过据销售人员介绍，商场内也有“廉价”海参在售，价位在每斤500元至2000元不等，而且这种价位的海参明显最受宠。“近期我们的海参卖的非常好，几乎每天的营业额能达到3万元。其中，688元、888元、1288元（每斤）这三个价位的海参卖的最好。”销售人员说，“因为这个价位的海参性价比最高，我们除了3000元以上的海参是用硬盒包装的，其他价位的都是软盒的，外观并无两样，同样赠送精美手提袋。所以，很多顾客一买都是买10多盒。”由此不难发现，市场上的海参价格差距已达数十倍。
而在水产路上的几家水产专卖店，已经泡好的海参售价每斤在150元至300元不等，据卖家介绍，他家的海参也是由干海参泡制而成。“市面上基本都是干海参，活海参非常少。因为经过风干的海参，可以储存一年左右，送礼也更为方便，也并不会影响口感。”
滋补品网购“成疯”鱼翅受冷落
记者在淘宝网上输入海参后，搜索到42842件相关商品，30天内交易数量超过1000人的有十多家，其中还有交易3000多的也有数家。记者留意到，网上在售的海参差价同样明显，最贵的卖到每斤接近4000元（380元/50克），便宜的在每斤200元左右，差距同样达到20多倍。此外，天猫商城、京东商城、一号店、亚马逊、当当网等等一系列网购平台，均有大量海参在售。
不过，鱼翅的日子显然没有这么好过，由于之前媒体报道了“鱼翅作假”的事实，市场上的鱼翅则出现了滞销局面，而且多数商家也避免出售鱼翅。“现在餐馆都不卖鱼翅了，市民更不敢买，我们再卖鱼翅的话，岂不是自寻死路。”水产路上的一家卖家告诉记者。
至于海参怎么吃，记者采访了某酒店专做海参、鲍鱼的郑师傅，“其实不管是哪种海参产品，对于营养价值保留度最高的吃法都是不经过烹饪直接食用。以淡干海参为例，经过发泡后，用常温的纯净水浸泡一会儿，在用开水浸泡稍微加热一下，即可直接食用了。一天内哪个时间段吃海参也有讲究，海参属于滋补食品，建议在早晨空腹食用，空腹食用防止消化器官中的油性物质对海参营养的破坏，并且人体更加容易完整吸收海参的营养。此外，烹制海参粥食用也是不错的选择。”
海参真假难辨购买需仔细甄别
对于海参的鉴别主要有三个过程，第一是检查外观，第二是发泡海参看发胀率，第三是吃海参的口感。这里再给大家介绍几种简单辨别真假淡干海参的方法，首先是‘望\’，淡干海参多数颜色为灰褐色、棕黄色、黑色等，如果是糖干海参一般颜色呈现乌黑亮丽，而盐干海参表面泛白严重，这可以初步判断，同时淡干海参的表面纹理很清晰；其次是‘闻\’，淡干海参有淡淡的海腥味，而加料海参味道要更重有些甚至有刺鼻的味道，另外就是糖干海参用舌头舔舔是有甜味的。
再次是‘问\’，一定问清海参具体产地以及是否有国家认证的资质证明，产地不明的慎重购买；最后是‘切\’，淡干海参一般比较轻，而同样大小的糖干海参或者盐干海参明显更重，且糖干海参用吹风机吹热一下容易变软，淡干海参的刺则比较扎手不容易变软，同时把海参横面切开后也可以看海参的筋是否完整、肚子中是否有杂物等，淡干海参一般肚子里很干净。
市场上在售的海参
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