餐饮业进入“春节档”
点击查看原图点击查看原图部分饭店包房价涨仍爆满
■记者万德龙
眼看蛇年春节离我们越来越近，年夜饭怎么吃、在哪里吃便要提上日程。昨日，记者致电济南市几家大型酒店、餐厅，发现商家早已准备好各具特色的年夜饭菜单以供市民选择，而市民的预定热情也高涨起来，尤其是一些较有名气的大饭店，大包间甚至所剩无几。蛇年年夜饭的价格，较往年有小幅上涨，涨幅大致在1至2成左右，但其较非节日期间的价格高出不少，有些饭店给出的年夜饭价格较平日竟贵了一半。
年夜饭年年吃今年吃出新花样
记者在某饭店采访时，一位刚刚就餐完毕的市民，结账时咨询了年夜饭的预定情况，看过商家给出的年夜饭菜单后，随即交了200元的预定费，定了一桌15人的年夜饭。“前些年吃年夜饭，都是自己做，但年纪越来越大，大年三十忙活一天确实累得不轻。这两年，孩子们都是从外面的饭店买上几道大菜，我再在家做几道凉菜，年夜饭过的也算热闹。蛇年年夜饭我打算去饭店吃，首先是孩子们都买车了，来回吃饭也方便，其次是感觉这家饭店的口味与环境还不错，花了几千块钱，值！”市民刘先生说。“电影市场里有春节档期，现在餐饮业也有了春节档。”某餐饮店老板对记者说。昨天下午，记者从某大酒店餐饮部了解到，该酒店30多个包厢的年夜饭目前预约已达8成。“去年年夜饭吃了之后，就有不少顾客当场预订下今年的年夜饭。统计下来有10多桌年夜饭，早在一个月之前就订出去了。”酒店餐饮部楚经理说。此外，一些酒店详细制定了年夜饭菜单，并可根据客户的口味换菜。“为了给顾客提供更好的服务，我们尽量安排顾客在享受年夜饭时，每两桌匹配一名服务员，保证酒店服务水平不受影响。”楚经理说。
菜价没涨多少年夜饭贵了许多
至于蛇年年夜饭的价格，记者搜寻了几家饭店给出的定价：香港大厦，年夜饭包间按照人数计费，每人费用268元、298元、318元、368元不等，可以自带酒水，要收菜金20%的服务费，这样折算下来，每桌的花销至少要在3500元以上；京杭假日酒店，小房间每人最低消费218元，大房间最低单人消费268元，折算每桌至少花销3000元；太白中路瑞元亭餐厅，12人桌的年夜饭价格为888元起，自带酒水收取每人1元的服务费；建设路东方大酒店，年夜饭预定价值1188元起价。
单看这些饭店给出的年夜饭价格还不能说明什么，我们横向比较其平日价格就可发现，年夜饭却是贵了不少。例如，京杭假日酒店，平时包间的单人最低消费为138元，不少客人会选择“价格适中”的168元的套餐，年夜饭单人218元、268元的起始价格显然比这个价格贵出不少。但考虑到节日期间，酒店雇佣员工薪水较高，因此年夜饭较平日贵一些，也算“合情合理”。
温馨提醒：订年夜饭要约定细节事项
记者留意到，目前已预订年夜饭的酒楼，有的收取500元至1000元的订金，有的象征性地收取200元，还有的只是电话预订，并不交订金。消协提示，为避免订餐纠纷，建议市民预订年夜饭最好与商家签约，合同上详细写明订餐桌数、金额、酒席位置、开席和结束时间、菜品质量、酒水提供、结算方式、服务内容以及违约责任等，并保留订座、交订金的单据，如出现纠纷或者违约，可向商家索赔。
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