孙氏独霸的玉堂王朝（1）
点击查看原图记者周远
书接上回，话说这姑苏玉堂在陈守和的手里，既兴也，且衰也！兴，自然是声名在外，很是风风火火了一把，衰，那就不言而喻了，到了他经营的末期，一个玉堂被他捯饬的成了个空壳子，他死了以后，孙冷两家一查账才发现亏损严重，玉堂表面的繁荣全都建立在内里的极度空虚之上，为这事儿，孙冷两家人很是郁闷了一段时间。在这样的情况下，玉堂又是咋活过来的呢？且看本期人物———孙瀞峰，如何力挽狂澜，拯救玉堂于水火之中的吧！
按照惯例，我们还是先来了解一下孙瀞峰其人。孙瀞峰是谁呢？据有关资料显示，此人乃孙家的长支孙，孙楠之子，孙毓湘之孙，孙玉庭之五世孙。于清光绪二十三年至三十年间他举家东迁至曲阜，在曲阜城东南隅五马祠街置房定居。孙瀞峰由济宁迁居曲阜传说是由于其家族与孔圣人家关系密切，几代姻亲。传说孔子的第76代孙孔令贻之妻就曾是清廷军机大臣孙毓汶之女，也就是孙瀞峰的近房姑母。慈禧曾为孙氏亲题“寿”字，并书赐诰命一品。孙瀞峰的祖母也是孔门千金。关于孙瀞峰迁居曲阜的说法有很多种，在这里就不再一一赘述，只说其虽定居于曲阜，但后来因被家族赋予了执掌孙氏产业———姑苏玉堂酱园的使命后，他便不再蜗居于曲阜，而是携钱3万吊，来到了济宁，应对残局。
我玩儿了你，你还得谢谢我
说起来，此人颇有经营家族企业之水平，他深刻吸取了用外人经营店铺的惨痛经验，并明确的建立了独立经营企业的目标，用了一招“釜底抽薪”，将合营者冷家“杯酒释兵权”了。说起来，这人还真是有点儿邪恶的法子，他拿着钱来到店中后，便邀冷家以充实店内资金为由，与其商议增加些股金。然而，此时的冷家早已是大不如前，且不说自家实体的经营已经面临着崩盘，便是其常年在店中长支短挂的数目也早已超过了其原投资额的数倍。因此，当孙瀞峰提出了增资问题时，他们只得选择了退股。孙瀞峰为免夜长梦多，深刻体现了一个为商者的好聚好散之形象，拿出了一万吊钱退给了冷家，作为其原始股退回。另外，还将其在店中的长支短挂一笔勾销。双方达成协议后，冷家当时的代表冷元晖去了山西开矿，孙瀞峰又从店里拿出了3000两白银赠与其作为路费，真可谓是仁至义尽。冷家对孙瀞峰自是百般的感激，虽然被人家当球踢了出来，却还是幸福的不能自已，看来，这想让人滚蛋的法子还真是得好好的学学。看人老孙玩儿的这手，那叫一个绝！把人家卖了，人还得替他数钱呢！
“姑苏”走了，只剩下玉堂了
好，书归正传，孙瀞峰得了玉堂的独立经营权后，便开始正儿八经的经营起了玉堂酱园，但从这个时候起，玉堂不再叫姑苏玉堂了，而只名“玉堂”耳。
孙瀞峰觉得，一个企业一定要有一个精神偶像，推谁呢？肯定不能是陈守和，要不是他陈守和，自己这个大老板估计还做不上呢，但他的毁灭性实在是太强大了，绝对不能推崇。那该学谁呢？梁圣铭。这可是玉堂的第一代掌门人，那水准，那见地，那能力，都必须地，杠杠地。孙瀞峰发起了全公司向梁圣铭同志学习的号召后，还还原了梁圣铭时期的机构框架和管理模式。邀请了李梦白、杨道圆等地方名人当参谋，对玉堂展开了一场兴利除弊的大改革。
他自任总经理，掌管全店人事、财务及经营大权，并开设总经理办公室，名为总栈。
下设总账房，这是一个能够实际行使总栈职权的机构，内设总会计一人，这个职务在当代的企业中可以称之为：财务总监。他要具体负责为总经理帮办跟代言，并按照总经理的意图，兴革各项制度；管理货物的进出以及人事与财务等。同时，还要具体负责管理各个门市部和钱柜，负责内外接洽和收集市场营销行情。这个机构中还设有总会计副手和文书各一名。总账房下设收发部，也就是现在的业务部、庶务部，也就是现在的企业办公室。这2个机构，一个负责各种产品原料的收购、投产的计量和成品的验收，以及各门市部的进货等。一个负责全厂人员的伙食及各经营、生产单位所需要的工具等杂务事宜。西栈房内设3人，主要负责酱园业的原料采购及半成品、再制品、成品的加工制作，并负担全厂的房屋修缮和护厂任务。其他还有门市部和钱柜等两个部门。
到了这个时期，玉堂的经营已经有了很长足的进步，分出了“七行”、“八作”和“酒坊”，规模大小不一，“做醋的不管酱”，这就叫各司其职。
孙瀞峰这个人很有意思，他没有仅仅是套用梁圣铭的老套路，还开辟出了很多属于自己的新套路。比如说吧，他以梁圣铭原创的“规矩牌”———当代的制度上墙为基础，重新制定了多项店规和各个生产经营环节上的制度，明令全店员工必须严格遵守。
那时候，玉堂的员工，在各个门市部从事营业的称之为店员或者伙计，在各作坊从事生产的称为工人。工人分为头目、长短、短短、滑短和替班五种。所谓头目就是指作坊的生产领班，又被称为大头、二头。这些规章制度与梁圣铭时期制定的基本无差，也都是根据其职位制定一些等级制月资、福利待遇和赏罚条例等。
各种飞奔而至的荣誉
话说孙瀞峰也采取了一些和陈守和相似的工作做法，比如说对外联系和四处拉拢。但他在做这些的时候并不为了当官，更不是为了出风头。他的信条就是：无利不起早。为了加快资金的周转，他与几家钱庄、银号都建立了往来关系大量发行玉堂钱票（先是白条，后改为版印），发行量最高时达到了42万吊，为玉堂原投资额的数十倍。
除了发行钱票、拉拢上层人士入股，他还让自己的儿子孙笠樵帮助自己改良和创新产品。孙笠樵是清末的秀才，擅诗文，有才华，清末民初，在技师刘好仁的协助下，研制出了多种名字独特的新型露酒，如：万国春、丰年乐、合家欢、宴嘉宾、醉重阳、满庭芳、菡萏香、玉芙蓉、冰雪露等。据说，这些酒的销售与饮用都各自对应场合、季节等。比如说，农历大年初一，可以饮用“合家欢”；3月份可以饮用“满庭芳”；6月份可以饮用“菡萏香”；9月份不用说就是“醉重阳”了；请客应酬可以用“宴嘉宾”。
在老孙的精心治理下，玉堂重新焕发了青春，并获得了诸多的荣誉。清宣统二年（1910年），南京招商局召开了南洋劝业会商品陈列赛会，玉堂携远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜获得优等奖章。民国三年（1914年），济南商埠公园召开了山东省第一次物品展览会，玉堂在会上参展的42种产品中有35种分别获奖。其中，获得金牌奖的酒类有16种，包括金波酒、银牌玫瑰酒等，获金牌奖的酱菜也是16种，包括甜酱桃仁、甜酱杏仁等。另外，特品冬菜和远年酱油也都获得了金奖，黄嫩甜酱获得了银牌奖。当时主持展览的评议长王寿彭曾对玉堂的酱菜大加称赞，说是其“制造法之优美，固独树一帜”。
要按说，这个时候的玉堂应该算是比较红火的，但有一个非常客观的因素放在那里，那就是———军阀混战，那是个战火连天的年月，你东西再好，也经不起军阀的倾轧。那时节，物价一日三涨，一斤大米早晨卖10个铜板，下午可能就涨到了50个铜板。物价飞涨让玉堂的资金周转发生了困难，老板拖欠工资成了常事儿，然而，工人们也要养家糊口，不能像神仙一样活着，于是，在拖欠了一段时间后，1914年的初冬，以翟玉祥、杨高志等为首的工人举行了集体罢工，并要求增加和按时发放工资。3天后，老孙终于是没有顶得住工人们罢工的压力勉强同意了大家的要求，同意为工人们增加一倍的工资。可是，话说回来，这老小子也够狠的，复工没多久，领头的翟玉祥和杨高志等近百名工人均遭到了开除。
空前繁荣的玉堂酱园
话说，玉堂酱园那时候可真是风光无限好啊！不仅是在国内名声鹊起，在国外也是不甘寂寞的。民国4年（1915年），当时玉堂酱园按照北洋政府工商部筹备巴拿马万国赛会事务局的通知，派代表孙敏卿赴美国参加了巴拿马太平洋博览会。会上，玉堂的金波酒、万国春酒、宴嘉宾酒、冰雪露酒、酱油均获得了金牌奖章，而酱菜获得了奖词。可以说，当时的玉堂也为祖国争来了荣誉。因为有这些前提因素，孙瀞峰在社会上的知名度和美誉度那是蹭蹭的提升，最后，当选为济宁县商会的第一任会长。民国三年，孙瀞峰之子孙笠樵受当时的山东省省长潘复之托，承担起了当时在济南商埠公园举行的山东省第一次物品展览会的大会饮食部评议员的工作。
受玉堂的影响和带动，酱菜业在当时一跃而成为了济宁城中的热门产业。先后兴起的酱园有马泰盛、天富、群力、协祥公、天昌、晋益太、福源、鼎兴等四五十家酱菜店，另外，还有许多家庭酱菜作坊，酱菜业是空前的繁荣啊！到了1920年孙瀞峰离职时，玉堂的年营业额已经达到了80万多吊铜元，合银币达13万多元，据说当时的玉堂酱园店铺林立，门面能绵延数华里。
孙瀞峰让玉堂重新“活”了过来，而他的儿子们却又一次给玉堂带来了近乎灭顶的灾难，在那样一个战乱的年月里，玉堂究竟是如何生活在风雨飘摇间，直至走到了今天呢？且听小远带您下回分解！
新闻推荐
■记者周远通讯员陈志龙编者按：今年济南市召开了“大项目突破年”暨招商引资动员大会，把突破大项目作为跨越发展的核心之举。万达广场项目的顺利奠基，豪德商贸城一期商户的...
济南新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是济南这个家。