生态原浆 盛世封藏 山东百脉泉酒业5月17日隆重举行生态原浆酒封藏大典仪式

本报记者  孙继广

百脉寒泉珍珠滚，碧水酿成美酒香。百脉泉作为我市的一张靓丽名片，以钟灵毓秀而闻名于世。而以口感甘冽、水质上佳的百脉泉水酿制的百脉泉白酒，窖香浓郁、回味悠长，被消费者誉为鲁酒中的五粮液，正以无与伦比的优秀品质，受到了省内外消费者的青睐。17日，山东百脉泉酒业公司将举办生态原浆酒封藏大典，届时将会引起全省业界和消费者的巨大关注。

百脉泉酒业以三大基础为依托，打造鲁酒中的“五粮液”

酒，可饮可品，可为之抒豪情展韵意，少饮则强身健体，提神补气，与亲友相聚小酌浅饮必不可少。回首间，我市的百脉泉酒业已经有66年的漫长历史，从1948年建厂初期的一家民间造酒作坊，经过几代人的创业打拼,如今已发展成为集白酒科研、生产、销售、服务于一体,并在行业内极具影响力的国家中型企业，所生产的百脉泉和清照系列白酒，已经成为鲁酒中的拳头产品，受到省内外消费者的无比喜爱。

日前，记者前往百脉泉酒业公司采访。在龙泉路上，记者远远地看到一座高大巍峨的跨街天桥横亘于龙泉路上，连接着百脉泉酒业的老厂和新厂，成为一道靓丽的风景线，甚至一些来往于济南青岛之间的外地客人，每到此处也会忍不住放慢车速，流连观望。

走进酒厂，记者不由被厂区的文化氛围打动，新落成的酒文化展馆、酒道馆、酒文化长廊，展示了自龙山文化时期以来华夏五千年的酿酒历史文化，彰显了中国酒文化的魅力。据说，展馆已成为山东省工业旅游示范点。通过这些内容可见,百脉泉酒业历史可以追溯到上百年前,从清末光绪年间的“福祥和”老字号酒店传承而来,是章丘最早的国有企业。近10年以来，公司在董事长李成新的带领下,秉承“先做人、后做酒,做好人、做好酒”的企业理念,实施生态原浆、生态酿酒,坚持转方式、调结构,强力推进“科技兴企”和“人才强企”战略。产品质量不断提高,品牌美誉度逐步提升,市场竞争力日益增强,连续多年超行业平均增长数值。作为山东省知名白酒企业,济南最大规模的国有白酒企业,百脉泉酒业的产品一直备受消费者欢迎。记者了解到，百脉泉酒作为中国生态酿酒倡导者,有三大基础依托,是公司的特长和专有：好水才能出好酒,百脉泉水味美甘甜,特别适合酿酒，所以公司采用百脉泉水酿酒；用全国四大贡米之一明水香米和龙山小米做原料；“千年老窖万年糟”,百脉泉酒的神秘窖泥,是全省酿酒工业的交流技术,也是百脉泉生态酿酒之本。公司百脉泉、清照两大系列白酒早已家喻户晓，已经越来越受到省内外消费者的青睐。

消费者订购的不但是白酒，还有自己的美好愿望

记者了解到，公司将在本月17日，举行盛大的生态原浆窖藏封坛大典，开启生态原浆为主题的封藏大典之先河。众所周知，“酒是陈的香”，自古以来，人们就有将美酒封存后储存，通过时间的沉淀，使酒库中的空气与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，有效排除醛类、硫化物等物质，辛辣味减少，增加芳香，陈酿过程有害物质得到有效挥发，变得醇和老熟，产生陈年老香。

据公司品牌部主任孙立慧介绍，百脉泉封坛生态原浆是该公司面向社会限量销售的专属制定产品。“它不是量产酒，而是一种资源产品，我们这次为了答谢多年来支持我们公司的新老客户，而进行的限量销售活动。”孙立慧说，随着如今人们生活水平的极具提高，消费理念已经开始向健康饮食转换，为了满足消费者的更大需求，公司才重手打造这次封坛窖藏大典。今年，百脉酒业有限公司在巩固成熟产品市场的基础上，积极创新营销新模式，投资上千万新建了封坛地下酒窖，并依托强大的产能优势和老酒储备优势，按照其高端产品系列品质，经过国家级酿酒大师精心研究酿制，并经公司国家级白酒评委马业准和国家级白酒评委杜祥宝进行签定品评，封存了浓香型坛装纯正原浆酒。客户认购后，可以选择将封坛产品原浆酒委托存放在酒厂专门建造的“封坛原浆酒地下酒窖”中，酒厂将为客户免费提供托管、珍藏、日常养护等多项超值服务，“保证客户不用自己建造酒窖而拥有属于自己的私人专属酒窖。”

虽然到17日才进行封坛典礼，但是公司为了应对届时会出现“拥挤”现象，提前对客户下发了封藏活动的方案，立刻就引发消费者的预定热潮。记者在工作人员陪同下，来到巨大的地下酒窖内，看到这里煞是热闹，许多来自全省各地的新老客户，都在公司人员帮助下，纷纷根据自己的情况订购封坛原浆酒。记者看到，封存酒坛容量有20斤、50斤和100斤三种，而封坛窖藏生态原浆酒也分为典藏、窖藏、珍藏三种，酒精度分为52°、66°和68°三种，售价有每斤168元、188元和218元三种，客户可以根据自己的意愿随意认购。

代理商代义明已经在济阳县代理销售百脉泉公司的白酒8年，他说百脉泉酒厂的各类酒品在济阳都非常受欢迎，他认为百脉泉酒业公司生产的白酒除了酒质上乘外，百脉人的诚信好客也感动着他。这次他不但一次性订购了200斤的封坛原浆，还同时带着好几个自己的客户过来一起订购珍藏。

好酒如人生，愈久愈醇香

在地下酒窖中，空气中弥漫着一股浓郁的酒香，让人有一种未饮先醉的感觉。公司销售公司总经理马业准告诉记者，封坛原浆酒酒体中正平和，柔韧得度，入口醇厚、层次感极强，是一款珍贵的酒品。如今，白酒已经不是单一的消费品，而是嬗变为一种“酒文化”。正因为这种酒品的珍贵，所以才会珍藏，稀缺资源的小众分享，更能体现出圈层文化和个性化消费的理念。一杯原浆酒中融载了中华五千年历史文明，守候它在时光中醇熟成极致经典，把无限放在手里，永恒在瞬间收藏。封坛原浆在经历岁月存藏后，不仅使坛中美酒更加醇厚，更有藏品价值的自然大幅提升。“三年以后，消费者可以把封坛原浆提走，也可以按照现在价格的120%卖给百脉酒业公司。”马业准说。

据介绍，封坛原浆在消费者认购后，将会由工作人员给保存在指定位置，封口还会由消费者设定密码，只能由酒的主人才能打开，不用担心安全问题。人们可以在典藏的同时，寄托自己美好的愿望和睿智的思想，比如在儿女考学成功、结婚，或者老人的大寿之日，开坛启封，喝下“状元酒”、“婚庆酒”或者寿酒。

据介绍，装酒的容器越大越利于白酒的醇化反应，而同一酒窖中储存的封坛原浆越多，越利于各种微生物群的氧化和融合，也就越利于白酒品质的提升。据品牌部主任孙立慧介绍，这些看上去非常美观的酒坛是陶土烧制的，酒窖中保持恒温度和湿度，微生物也非常丰富，原浆酒能够自由呼吸，老熟生香，促使酒质在岁月中沉淀出醇和雅静的风格，愈显得弥足珍贵，也愈能体现出收藏的尊贵与荣耀。

记者采访归来的路上，不由得陷入了深深的思考：酒是有灵气的！好酒如人生，愈久愈醇香！

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