90万亩菏泽大蒜进入收获期收购价格2.5元/斤以上，约为去年同期价格的二倍，产量却比去年降了近四分之一
□牡丹晚报记者 文杰 孟 欣
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收购价比去年翻一番，蒜农乐坏了
自2016年“蒜你狠”卷土重来，大蒜市场价格最高时达到每斤十余元钱，今年新蒜收购价格也受到此次疯狂涨价风波的影响，相比2014年的0.9元、2015年的1.5元，今年大蒜同期的收购价每斤2.5—2.7元，已经算是 “天价”了。
“去年每斤湿蒜的价格大概在一块五左右，而今年均在2.5元以上，如果晒成干蒜，预计每斤4元钱。行情见好，大家纷纷惜售，等待升值，随之而来的价格可能还会出现较大浮动。”巨野县董官屯镇多年从事大蒜贮藏、销售的蒜商孙凯告诉记者。
成武县大田集镇一直以来都是菏泽市大蒜的主要种植区，种植规模在当地首屈一指，每年种植面积均达到10万亩以上，年产大蒜13万吨。
“最初，每斤湿蒜两块钱一斤，现在已经升到两块五一斤了，这个价格比去年了翻了近一倍。”正在蒜田刨蒜的蒜农马保全兴奋地告诉记者，“今年确实比往年行情好，不光是大蒜，包括前期的蒜薹价格也比去年高，起码今年一亩地要比往年多赚点，这样干活也有劲。”
据了解，今年新蒜的收购价格不仅在菏泽市范围内有所攀升，全国绝大部分大蒜种植区均有不同程度的涨幅。据悉，河南新乡封丘县大蒜收购价格在2.4元/斤，济宁金乡县大蒜收购价格在3.67元/斤，聊城莘县和济南济阳县大蒜收购价格均为2.5元/斤。
与往年相比，大蒜产量降了1/4
据了解，虽然今年上半年大蒜价格持高不下，收购价格也比去年翻了一番，但产量却比去年下降了1/4左右。
“幸亏今年价格高了，要不然种蒜还不得赔死。”成武县张楼镇陈小庙村党支部书记陈宪斌给记者解释道，“年前的那场大雪对大蒜造成了一定的影响，与年后的持续低气温、雨水不足也有很大的关系。大蒜在出蒜薹之前，对温度要求比较高，但今年菏泽的气温达不到，导致大蒜产量有所下降。”
“去年，一亩地大概产两千多斤湿蒜，但今年一亩地平均只能产一千五六百斤，削胡、绞杆之后，与去年相比，平均每亩减产近1/4左右，再去掉人工费约一千元，还有蒜种、肥料、水电等费用一千元，实际上，蒜农多挣不了多少钱。”陈宪斌给记者详细算了这样一笔账。
由于今年大蒜产量降低了，大蒜收购商也早早出手，往年正常情况下，会在刨蒜后一个月左右才开始进入收蒜高峰期，但今年刚开始刨蒜，田间地头就已经出现不少大蒜收购商。
湿蒜出手还是干蒜出手，不少蒜农更倾向后者
未来一周左右，大部分鲜蒜就能刨完。记者了解到，大部分蒜农更倾向于把蒜晒干后再卖。
“湿蒜现在每斤2.5元左右，但预计每斤干蒜达到3.5到4元，虽然晒干后重量轻了，大概两千多斤新蒜晒干只有一千六百斤，但价格上来了，算起来还是比较划算的，我这几亩蒜准备晒干再卖，新蒜晒干用20多天，不会浪费太多人力、物力。”蒜农马保全告诉记者。据他介绍，附近大部分蒜农都是这样打算的，期待大蒜拥有更高的升值空间。
“咱们的蒜农都是小打小闹，主要以家庭种植为主，产量相对分散，没有太大的财力去把大蒜放到恒温库保存起来，一是成本太高，蒜农支付不起，二是风险太高，万一明年价格低了可就赔得不轻。”成武县大田集镇多年从事大蒜收购、销售的蒜商陈景安告诉记者。
据记者了解，菏泽市大蒜主要种植区大部分临近济宁市金乡县，相关数据显示，鲁西南一带恒温库可储存近200万吨，而仅金乡县就占据了120万吨的贮藏量，拥有恒温库1200多座。菏泽本地拥有的恒温库相对较少也不成规模，大部分蒜商把收来的大蒜运往金乡，硬件设施的不完善也是制约菏泽市大蒜价格“命脉”握在别人手中的一部分原因。
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