种什么？怎么种？如何卖？ ———从田间地头看农业供给侧改革新变局
从种植结构调整到生产、经营方式创新，新华社记者日前到各地田间地头采访，记录了这个春天农业变革的新气象。
黑龙江延寿：东北大米减产量增品质市场更欢迎
随着气温升高，4月中旬的东北黑土地已松软适度。51岁的张静国已备好秧苗和肥料，再过几天就要下地开工。
他是哈尔滨市延寿县六团镇东安村的种粮大户，有近200亩水田。多年来，张静国一直种水稻。今年他打算尝试一种叫“916稻花香”的新品种。
黑龙江是我国最大的商品粮产区。由于口感好，香味浓，东北大米一直在市场上供不应求。而张静国的眼光更长远些，他想要通过更新品种，走一条不重产量重效益的路子。
“这是晚熟品种，亩产800斤，虽然比早熟品种减产200斤，但是稻米口感好，一斤的市场价格要高出5毛钱。”张静国说，只有打好市场牌，才能算好增收账。
减少低端供给，拓展中高端供给，是农业供给侧结构性改革中的一项重要内容。今年中央一号文件提出，粮食作物要稳定水稻、小麦生产，确保口粮绝对安全，重点发展优质稻米和强筋弱筋小麦。张静国正是按照这一政策的导向做出了新的选择。
安徽黟县：茶产业拓展价值链
春茶翠旗展。4月正是这里的新茶季。美溪乡庙林村村民汪冬琴正在茶园忙碌。她家有8亩茶园，其中４亩多产茶，另外的３亩多地今年栽上了新茶苗，是品质更高的茶树品种。
“以前各家各户的茶叶都是大路货，卖给小贩，价格低还不好卖。”汪冬琴说，自从加入合作社后，统一技术指导，统一施肥，统一绿色防控，统一销售，茶叶产量比原来提高了一成、单价提高了二成，也不愁销路了。
汪冬琴所在的合作社有500多农户，种了3000多亩有机茶。合作社理事长李明智说，该社的主打品种已通过有机茶认证，合作社成立的农业公司负责茶叶加工、销售、品牌运营，注册了商标品牌，还与大学合作研发出秋茶品种。
从采茶到赏茶，是这个合作社近几年拓展茶产业价值链的一个新尝试。今年中央一号文件提出要大力发展乡村休闲旅游产业。体验式消费正是这家合作社的一大新主业。李明智说，他们开发采茶等农事体验活动，加上餐饮、住宿等，吸引了众多游客，去年参与农事体验活动的就达2万人次。
除了茶产业，在黟县，粮油、蔬菜等产业也正在和旅游融合发展。去年全县休闲农业和乡村旅游总收入达59亿元，接待游客700多万人次。
云南晋宁：红土地上绿意更浓
4月中旬，云南晋宁县的黄瓜、番茄等蔬菜已成熟。采摘、装筐一气呵成，农民陈贵忠的心情如近日天气一样“火热”。
“现在的菜价不错！”陈贵忠说，这得益于他参加了合作社，有蔬菜收购的保底价，也不用担心销路问题。
陈贵忠参加的合作社是晋宁县一家欢专业合作社，以蔬菜种植为主。合作社与云南春天国际农业集团签订了协议，按照公司标准生产。这家公司有15万亩合作生产基地和2万亩自有基地，年产蔬菜超过40万吨。
公司提供质量标准和销售渠道，由合作社组织规范化生产，打造一条提升蔬菜品质的生产链。一家欢专业合作社社长晋松琼说，过去依靠大水大肥种菜，合作社成立后推广绿色种植模式，严格控制化肥农药使用。
“合作社培训后才意识到过量用化肥的危害。”陈贵忠说，以前自己种菜时不好掌握用量，为了增加产量往往化肥施得太多、菜叶经常“烧糊”，长此以往还导致土壤板结。
现在他增施有机肥，虽然每亩成本增加了几百元，但是施一次可以种两茬，实际成本并没有增加多少，而品质却大为改善，卖价也因此高了许多。
今年中央一号文件提出要深入推进化肥农药零增长行动。如今，各地像晋宁这样的蔬菜种植区，很多都在进行一场绿色新变革。
广东廉江：人工成本上涨，种粮大户犯难
眼下，湛江市廉江市营仔镇基围头村的早稻已苗青秆壮，生机盎然。
68岁的村民孙素曾获全国种粮大户称号。他1996年开始承包土地种粮，从当年的20亩增加到2003年的200多亩、2006年的350亩，此后又逐渐减少，今年减到320亩。
为啥不种那么多了？他说，年纪大了，而雇人的成本越来越高。老孙算了笔账：一亩水稻的种子、化肥、农药、人力等成本是850元到900元，收获约750斤稻谷，早稻每斤卖1.35元、晚稻1.38元，一亩挣150元到200元。一年种两季，300亩地一年大约挣五六万元。
老孙说，人力越来越难请，所以今年他选择直接播种的方式种水稻———这种方式一人一天可以播种五六亩，如果是人工插秧，一个人每天只能种8分田。
到了收获季节，他要请20多个人、晒谷子时又要请七八个人，一个人一天100元还不容易雇到，尤其6月种晚稻时，雇人的价格即使给120元一天，还要看人家给不给面子。
请到的大多是哪些人？老孙说，多数是60岁以上的妇女，要是上了70岁的，他也不敢雇，怕身体出问题。而孙素和村民的土地流转合同还有一年到期了。之后，他说要看身体情况再决定要不要继续种下去。
雇人难的情况在当地是个普遍现象。目前全国农作物耕种收综合机械化率超过65%，农业机械在许多地方已成为春耕主角。但在这里，仍处于人工向机械化转变之中。
今年中央一号文件提出要完善农机购置补贴政策，加大对包括粮食在内的农作物生产全程机械化所需机具的补贴力度。老孙的顾虑，希望在不远的将来得到解决。（记者董峻、杨静、吴涛、姜刚、杨思琪）
（新华社北京4月16日电）（新华社记者）
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