寻觅徽州腊八

□记者 吴玉莲 方姗姗

转眼又到了农历腊月，腊八节也来了。徽州的腊八有哪些风俗？腊月初八在一年里到底有怎样的节点意义？记者就此进行多方了解。

安徽省徽学会理事、黄山市民间文艺家协会常务副主席兼秘书长许琦介绍，农历十二月初八这一天，人们都要用花生、莲子、米、豆、红枣等熬制腊八粥，祭百神，互馈送，讲究的腊八粥各种配料有近20种之多。在徽州乡村，各家会因自身经济条件不同而用不同配料，但米、豆、干豆角、干菜、南瓜干等差不多都有，腊八粥的味道在于徽州家庭主妇的“熬”。民谚云：千日捡柴，不够一餐腊八粥。腊八这天，许多徽州乡村百姓先将腊八粥盛上一大碗端到堂前，上香敬祖、祭百神，之后再全家分食，或送左邻右舍。有剩余更好，寓意“连年有余”。除腊八粥外，腊八这天，徽州乡村要扫尘除疫。谚语云：“若要发，腊八刷”。因为“过了腊八就是年”，新年就要来了。在徽州农村，腊月八日也意味着一年进入总结阶段，打工的结账回乡。按屯溪等地风俗，仍在娘家的出嫁女也应赶快回家。谚语云：“腊八扫，下雨下雪都要走”。黟县许多乡村，腊八前后要腌晒“腊八豆腐”，是因当年徽州人外出经商需要而形成的便携食品。

1月27日，农历腊月初八，在民间依然保留着喝“腊八粥”的习俗，黄山市如何？1月26日，记者走访市区多家超市发现，不少商家都把与“腊八”相关的食品摆在显眼位置。尤其是在黑米、糯米等粗粮区甚至打上“腊八节特卖”展区的标签。在这里，商家不仅有搭配好的腊八米，还有各种用来配搭腊八粥的杂粮。“一到腊八，心里就有了快过年的感觉。每年这天，妈妈都会给家里来个大扫除。”在屯溪跃进路某超市，买了一袋腊八米的叶女士说，“喝了腊八煮，便把年来数”，也就是说，从这天开始，大人们开始赶年集、备年货了。

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