美溪乡开发“采野茶”游客参与性项目
□ 李寿山
在黟县美溪乡境内，有两座海拔均高达1000多公尺的佛山，一座是打鼓岭的名叫“大佛堂”，一座是兰湖韶坑的名叫“拜祭堂”。早于明永乐年间分别建有寺庙和庵堂，也曾一度香火兴旺，僧侣数百，他们勤于农耕并植茶其间，用以招待往来的香客。后至清咸丰年间，寺庙毁于战乱，以至于密林丛岩、坡坳溪谷中遗留下大片大片数目可观的高山野生茶，两山合约1100多亩（其中大佛堂600亩；拜祭堂500亩）成为该乡旅游开发山野文化的独特资源。
随着乡村旅游的强势发展及市场促销方式的深度开发，日前，黟县美溪乡通过整合境内曾沐浴过佛天雨露的高山野生茶资源，创新旅游文化内涵，面向市场推出“采野茶”参与性体验活动项目，颇受广大游客的青睐和喜爱。
野茶，系由飞鸟携带种子异地传播或虽为人工种植而却抛荒多年、归隐山林的野生茶树。这种纯属天然的野生茶叶，古来有“仙草”之誉，能入药，且对自然界生长的环境、各种气味和颜色都极为敏感，并具有很强的吸附力。因山高气寒，远离人居，故无污染且少有虫害，又有大量阔叶林落叶腐烂作天然肥料，常年云蒸霞蔚，花红草绿，有诗“幽借山巅云雾质，香凭崖畔芝兰魂”就对高山野生茶特定的地理生长环境作过生动的概括性描述。同时也由于这些天然成分的渗透加入，而使得野生茶的内在品质和医药价值优于按国标生产的规模人工栽培的有机茶。自从有了生物IMO检测，茶叶便有了大路茶（统货）、名优茶、无公害茶和有机茶的区分，然而有机茶还可以（实际上存在）细分为按国标生产的规模人工栽培和纯天然野生两个类别。随着当今科学进步与社会发展，崇尚生态保健已成为时下大众日常消费的主导意识，由这种主流意识的“怂恿”推动，人们的视角将（不啻为了好奇）从茶叶的品牌延伸到产品“原产地”生长环境的探究，以及野生茶的采摘、加工制作等过程了解及野外生存体验兴趣上来。
友情提示：
★游客分别以投宿的农家乐住户为“据点”（单位），采取小组分散行动，每组由经过政府培训的农家乐户主带队，负责向导和游客的安全，并妥善安排家人送饭送水。
★劳动工具：茶篮或背篓、草帽等由农家乐配借使用；野外农事体验所需的各种防护药品则由游客自选自带。
★野外作业尤其强调游客自身的保护意识，沿途不可随便采食野果或挖食植物的根茎；采摘野茶前，需用小木棍或柴枝清理作业面。
★摘下山的野茶鲜叶由农家乐户主代为制作，烘干处理后交游客本人带走自用。
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