安徽“三菊” 娇艳绽放 档案中的“秋色”（二）
○徽州贡菊采摘（资料图）
○《关于全面铺开菊花供应的通知》部分
○《关于调整亳菊花收购价格的通知》部分
○《关于促进歙县贡菊生产的报告》部分
时值深秋，又到菊花飘香时。菊花是“中国十大名花”之一，也是花之“四君子”之一，中国人极爱菊花，历代咏菊名句更是不胜枚举。其实，菊花除了观赏之外，也极具药用价值。而安徽的菊花更有黄山贡菊、亳菊、滁菊等多种，且别具一格。
安徽产的贡菊、滁菊、亳菊驰名中外
菊花不仅让人悦目，也有药用价值。中国栽培菊花已3000多年历史，最早栽培菊花就是为药用、食用，至宋代菊花始作园林观赏。宋刘蒙《菊谱》（1104年）是最早记载观赏菊花的专著。
安徽地处华东腹地，江淮横贯，平原广阔，自然条件适宜菊花的生长和繁殖。安徽产的黄山贡菊、亳菊、滁菊与杭菊一道并称中国四大药用菊花。据《安徽省·医药志》记载，新中国成立前，菊花以杭州、亳县为主要集散市场，销路极广，内销全国各地；每年都有出口，走俏香港及东南亚各国。新中国成立初期，中药材生产以巩固传统地道药材为重点，1955年，安徽省药材公司成立后在安排生产计划时，要求各地根据本地自然条件和种植习惯，抓住重点品种发展生产。比如滁州专区主要发展滁县菊花，徽州专区主要发展贡菊花、白术、山茱萸等。
作为四大药用菊花之一的亳菊，产于亳州地区。众所周知，亳州是闻名遐迩的“中华药都”，中医药历史传承悠久。亳菊和亳芍、亳花粉、亳桑皮被人们公认为是四大亳药，其中亳菊在《中药大辞典》中有记载：“白菊主产安徽亳县，称亳菊，品质最佳。”亳菊疏风散热、解暑明目，多为春、夏两季用药，历年来为中医首选的菊花品种。一般菊花都是用来做茶饮，亳菊却与众不同，不太适宜泡茶，因为它的味道偏苦，但是良药苦口利于病，亳菊具有清热解毒等多种功效，是常见的下火中药。
作为知名的中药材，亳菊的价格自然受到了人们的关注。省档案馆馆藏的1963年1月30日《关于调整亳菊花收购价格的通知》档案中记载，“在全国物价会议期间，你省代表提出了调整亳菊花收购价格的意见。经我们研究，同意1963年亳菊花每担统货由100元调为150元。”从档案的记载上，我们可知，作为珍贵药材，亳菊价格还是较贵的。
亳菊除了入药，亳州人们喜欢用干燥的亳菊制作枕头，能起到促进睡眠、养气避秽的药用功效。亳州华佗国药厂生产的“华佗药枕”就是用亳菊制成，行销全国。
在关于菊花的档案中，我们得知，在上世纪60年代物资供应相对匮乏的时期，菊花的供应还相对充裕。1965年6月24日《关于全面铺开菊花供应的通知》档案中就有关于菊花供应的记载，“菊花供应，从现在起，不论城市或农村，必须全面铺开供应，不论批发、零售，配方或者饮料均应保证供应，不得有任何限制。”“积极扩大供应网点，除中西药零售门市部、糖烟酒零售门市部都要开展饮料菊花供应外，要积极依靠和委托供销社茶叶零售门市部销售，要求各茶社、浴室、车站、码头均有供应，以便消费者购买。”“做好宣传工作，各供应点均应利用多种形式，如登报、幻灯、口头宣传等进行广泛的宣传，着重宣传菊花饮料之功用，如防暑降温，清头明目、散风、清热、解毒等，并标明品名、价格。”而这么做的目的就是希望能支援农业生产发展和满足人民用药、饮料需要。
一吨贡菊曾售价四五千美元
黄山贡菊源于宋代，在黄山市已有700多年的种植历史，作为歙县传统名特优农产品，主要产于金竹岭村。因清代作为贡品，故而得名贡菊，又称徽州贡菊、黄山贡菊等。黄山贡菊，花瓣洁白，萼片翠绿，花蕊金黄；香气清雅，药香浓郁，回味甘甜，是花中金镶玉，菊中岁贡品。
每年3月份，贡菊栽种，10月底，菊花盛开，菊香扑鼻。当地民谚曰:“高山雪，低山霜。”到了贡菊采摘的季节，整个山坡都被雪白的菊海覆盖，亦雪亦霜，芬芳四溢。黄山贡菊具有清凉解毒、明目养颜、散热抗炎等多种药用价值，被《中国药典》誉为“菊中之冠”。
由于其独特的药用价值，黄山贡菊备受消费者青睐。省档案馆馆藏的1964年4月10日《关于促进歙县贡菊生产的报告》档案中得到了印证。“歙县贡菊系名贵药材，国外售价很高，每吨均值4500-5000美元。为了保证出口和适当满足内销需要，经省财办同意划为外贸基地。”该档案还记载，恰巧当时正值贡菊栽培季节，为了促进贡菊发展，还增加了贡菊销售补助的标准。
黄山贡菊一直以来品质佳、销售旺，成为当地居民收入的主要来源之一。到了2000年，在歙县北岸镇金竹岭、高山、槐塘、呈东实施优质黄山贡菊开发基地建设项目。2004年10月，经国家质量监督检验检疫总局批准，黄山贡菊实施原产地域保护和使用原产地域产品专用标志。到了2005年，黄山贡菊种植面积达到了2万多亩，产量970余吨。如今，每到金秋，漫山遍野盛开的黄山贡菊不仅吸引了各地客商，也迎来了八方游客，成为秋日里的一道亮丽风景线。
滁菊发展重焕生机
滁菊素有“金蕊玉瓣、翠蒂天香”的美誉，因其独特的药用、保健价值而跻身全国四大药菊之列。清光绪《滁州志》记载，“甘菊产大柳者佳，味胜于杭产而不可多得。”由于滁菊独特的生产环境和传统加工技艺，造就了滁菊的上乘品质，产品畅销江浙一带。
但滁菊的发展过程并非一帆风顺。菊花生长周期短，当年栽培当年就要收获，这类药材最容易受到市场影响。滁菊自然也不例外。据《安徽省·医药志》记载，滁县地区1962年种植滁菊花仅315亩，但由于价格高、鼓励种植，到了1965年则猛增到了14000亩，远远超过市场需求，造成了滁菊库存过大，大量霉变，挫伤药农的积极性，导致他们不愿意种植滁菊。
“近几年来我区滁菊生产发展很快，生产面积一九六二年为281亩，一九六三年增加到1035亩（实收450担），去年则发展到（不包括小量地）3522亩（实收5200担），比一九六二年的281亩增长12.5倍。”“由于新滁菊价格高，与其他作物比价不合理，因而，促使菊花不按国家计划盲目发展，造成供过于求。”省档案馆馆藏的1965年6月11日《关于一九六五年滁菊收购价格安排意见的报告》的档案中就有这样的记载。
到上世纪80年代，由于多种因素的影响，滁菊生产一度下滑。至上世纪90年代，滁菊种植面积萎缩，滁菊产量不稳定。为挽救这一传统地方产品，重树滁菊形象，1999年，滁州市成立了滁菊研究所，加强滁菊的种植、制干、加工技术的研究，解决品种优选、高产栽培、标准化生产、制干等技术难题，实现了滁菊的规模化种植、工厂化制干和产业化经营，有力推动了滁菊生产的恢复和发展。此后，滁菊研究所研发的“金玉牌”滁菊产品获得安徽省十大名牌农产品和中国名牌农产品称号。产品也由最初单一的滁菊茶发展到现在的滁菊茶、饮品茶、保健枕、养生茶四大系列。2002年，滁菊被国家质检总局批准为原产地域保护产品。如今，依据科技的进步和产品的改良，滁菊这种传统作物重焕生机。
时值金秋，菊花盛开，香气四溢。欣赏菊花，品一口菊花茶，吃上一碗菊花药膳，安徽的秋天，在绚烂的菊海中别有一番风味。□周茂莉 何芳芳
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