叶邦祥：小龙虾“跃龙门”
上午10时许，歙县溪头镇洪村口村。穿着连体防水裤的村民许利华，从超过膝盖深的水田里捞出一筐小龙虾送上岸。“今天订单多！”擦一把汗，他笑吟吟地说。从早上5时起，他从老板叶邦祥承包的四口水塘里，一共打捞了小龙虾200多公斤。
初夏的溪头镇，绿意葱茏，洪村口村所在的溪头镇，是昔日有名的“水窝子”，每当汛期来临，村民们常常担惊受怕。眼下，又是汛期，笔者看到的却是另一番景象：虾在跳，人在笑。
“每天早上5点钟就要到塘打捞虾，10点钟左右就要送出去，每天有200多公斤虾子。”双祥养殖基地负责人叶邦祥介绍，“这些虾子我们还会再次分拣，大的卖得贵，小的便宜点，平均下来50元左右一公斤。”望着筐子里一只只活蹦乱跳的小龙虾，叶邦祥喜上眉梢，虾子都是客人预订好的，即将送到县城的夜宵摊上，成为市民大快朵颐的食材。
今年45岁的叶邦祥从事养殖龙虾源于偶然。一次叶邦祥从洪村口村经过，发现这里有一些废弃的水塘，于是他便滋生了到农村创业的念头。
说干就干，2016年，叶邦祥投资200多万元在洪村口村新建140多亩的水产养殖基地，主要养殖龙虾和青蛙。当年引进虾苗近万尾，青蛙近万只。可是2017年汛期的一场暴雨不期而至，小龙虾在这场暴雨中跑了数千公斤，最后零零碎碎捞了不到一万块钱的虾。叶邦祥说，“当时心里很失落，辛苦一年多的成果就这么没了，一度想过要放弃。可是我对养殖龙虾比较有信心，所以就一直坚持下来了。”
叶邦祥重整旗鼓，将冲毁的堤坝修整好，并多次到外地学习养虾技术，潜心钻研。功夫不负有心人，叶邦祥结合本地水质和气候，摸索出了符合当地的龙虾养殖模式。
“外面人说，虾子容易养，丢到臭水沟里都长得好，那都是错误的！”叶邦祥说，事实上小龙虾对水质要求极高，吃食也是专用的虾蟹饲料和菌菇等有机物。“有一次养虾失败，就是因为不知道换水。气温升高，水质出问题了，小龙虾出现了病害。”为了保证水质，他在水里种植了专门的水草净化水质并帮助虾子蜕壳，“一只虾要蜕六七次壳，蜕一次壳长大20%。我们还专门引来山泉水，用来换水，7到10天换一次，每次更换三分之一的水量。”
现在他所养的虾因为品质好、个头大、肉质嫩，深受市民青睐，很多商贩竞相前来收购。笔者了解到，一天能收获小龙虾200多公斤，捕捉上来的小龙虾批发价在50元一公斤，价格比市场上高6块钱左右，目前已收入20多万元。
商贩王先生说：“凌晨4点，我们就要从城区出发，到洪村口要40分钟左右。城区市场对小龙虾需求量特别大，我们要赶早到城区菜市场，将小龙虾分拣好，这样才能卖个好价钱。”
自己的口袋鼓起来了，叶邦祥决定带着周边百姓一起赚钱。下一步他准备实行“基地+农户+贫困户”，让村民代养龙虾，基地负责提供虾苗、养殖技术、订单回收，带动更多的村民增收。 ·吴越冰 方凯·
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