长陔农民“冬闲”不闲
长陔乡是歙县南部的偏僻山区，也是街口之源。平均海拔600多米的长陔乡常年气候温和、雨量充沛。得天独厚的自然环境，让雷笋干、土火腿、山芋枣、干箬叶等长陔“山宝”久负盛名。如今，勤劳质朴的长陔人已经让这些农特产品走出了大山。
时值初冬，在长陔乡箬叶加工大户毕友彪的箬叶分拣车间，许多村民正手脚麻利地对收购来的箬叶进行分拣、捆扎、打包。“冬季田地里活儿也不多了，就到箬叶加工厂来赚点外快，补贴家用。”今年50岁的长陔村村民毕秀花说，上半年农忙就在家里干农活，下半年稍微清闲一点，就到箬叶加工厂来帮忙。
据了解，一个普通的箬叶分拣工，一天的收入在50元到80元之间，如果手脚麻利一点，一天赚个120元以上也不在话下。而打包工收入则更高一些。“从5月一直要干到11月，除了采茶、挖笋等农忙季节，一年有半年多都在这里干。”长陔村村民毕永福就是一名箬叶打包工，每天的收入有150元。
如今在长陔，不出家门、立足本地、冬闲挣钱的农民不在少数，仅分拣箬叶“冬忙”的农民就有百余人，一个冬天平均每人可以挣3000元。
（下转第二版）（上接第一版）说起黄山山芋枣产地，最有名气的当属长陔了。眼下又到了长陔山芋枣上市的季节。在长陔街上开着一爿小店的程丽姬又开始了新一轮的忙碌。
“今年预订山芋枣的要比去年多好多，目前的预订量已经超过1500公斤。”三年前，程丽姬借助互联网做起了微商，长陔山宝通过程丽姬小小的手机，走上了山外的市场。
“长陔山芋干受到制作过程的限制，一天的出货量不是很高，一天一家最多也就十几斤，所以供不应求。”虽然订单不断，程丽姬因为一下子拿不出这么多货，感到很心塞。
“都是采用农家传统工艺制作，用炭火烘制，不受天气影响，比露天晒制的山芋干更香甜软糯，卫生健康，又有嚼头。”程丽姬介绍，长陔本地传统手工工艺生产的山芋枣和外地机械化加工的产品，无论是外形上，还是口感上都有本质的区别，所以长陔山芋枣的价格也就更高，一般一公斤在40到50元左右。
“现在山芋枣还是少量上市，如果把采收的山芋悬空放置一段时间，将山芋淀粉进一步转化为糖分，加工成山芋枣味道会更好。”长陔村文书毕长根介绍，长陔山芋枣选用优质的红心山芋，放入农家大灶锅里蒸煮、剥皮、炭火烘烤，整个制作过程需要3到6天。
“过去冬天一到，炕上一倒，如今冬天挣钱，日日发财进宝。”冬季是歙南山区传统意义上的农闲时间，而在长陔，昔日悠闲的农民把一个农闲时节忙得红红火火……
·凌利兵 郑剑峰·
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