屯溪绿茶：凤凰涅槃待有时
■ 本报通讯员 毕滔本报记者 殷骁 文／图
黄山市气候温润、山清水秀，盛产好茶名茶，黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等耳熟能详。而提起屯溪绿茶，则显得有些星光黯淡。
屯溪绿茶简称 “屯绿”，又称“眉茶”，集中产于黄山周边的休宁、歙县、宁国、绩溪及祁门东乡等地，以其 “叶绿、汤清、香醇、味厚”四绝独步海内外，明万历年间 （公元1573年～1620年）即在国际市场上崭露头角，是我国出口绿茶的源祖。1913年远销欧美，被誉为 “首屈一指的好茶”“绿色金子”，并在1915年巴拿马国际博览会上惊艳世界。
挑战 昔日茶号遇“山寨”
在激烈的国内市场竞争中，屯绿逐渐掉队。痛定思痛，该如何发展？
一直以来，屯溪绿茶专攻国际市场。古徽州地区大部分茶商云集屯溪开设茶号，毛茶制成后由新安江运往上海，出口国外。到上世纪70年代，屯绿已远销80多个国家和地区,成为我国出口量最大的茶叶品种。
伴随着“屯绿”在国际上声名鹊起，部分茶农、私人茶坊和小企业发现商机，动起了歪点子，以次充好，一度让百年品牌遭遇信任危机。
“以前大家的品牌意识比较淡薄，看到屯绿出名了，就开始做劣质茶冒充屯绿，实际上是在砸牌子，大家对屯绿的印象就一落千丈了。实际上正宗的屯绿属于中高端茶叶，在制作工艺上是非常严格和考究，有37道工序和几百道变化。 ”黄山职业技术学院副教授邵鑫告诉记者，以往屯绿种植和加工基本以小企业为主，很多茶农采摘鲜叶的质量良莠不齐，制茶技术和设备也缺乏创新。这就导致屯绿品质连年下降，产量低、品质低、价格低“三低”连锁反应，运营陷入了低谷。
路径 提质增效闯新路
3月底，适逢屯绿开园采摘，屯溪实验茶场40余位采茶工人正在分时段、分区域采摘生态茶，品种涉及黄山松针、八杯香等，预计春茶产量将达4万公斤，目前订单形势异常火爆。
屯溪实验茶场共有茶园2300亩，为提升茶叶品质，多年前茶场就对1280亩树龄均超过60年的老茶园进行了改造升级，以提升鲜叶产量和质量。在茶叶品种改良方面，茶场从原先的龙井13号茶树里找到变异单株，经过10年培育，成功研发出龙井6号改良茶种，其具有更好的外形和更为浓郁的茶香，目前正在进行育苗，两年后即可进入产茶期。这样，屯溪绿茶的品种从过去的十几种拓展到现在的100余种。
茶场还邀请台湾一家公司进行乌龙茶的种植、生产和加工，如今种植面积已超千亩，成为全国最大的台湾乌龙茶种植基地，并从单一品种发展到黄金桂、金萱、翠玉、四季青等十几个优良品种，并在全国率先实现乌龙茶的扦插繁育。
结合国家绿茶行业标准，2005年实验茶场就制定了屯溪绿茶制茶标准，坚持传统工艺制茶，并自主研发了一整套制茶设备，开发出的中高端名优茶在上海、江苏、山东等地销量明显提升，且获得了国家QS和欧盟认证。
前景 面向未来图崛起
黄山一品有机茶业有限公司总经理程福寿是省级非物质文化遗产传承人，从事茶叶生产加工30多年，深谙经营之道。公司经过10年的拼搏，已发展成集种植、加工、产品研发、销售出口为一体的农业产业化龙头企业。近年来，出口额稳定增长，茶叶远销中东、西非、北非、欧洲、北美及澳洲等40多个国家和地区，市场前景一路看好。
为了更好保护和传承屯绿品牌，公司成立伊始就把当时不被重视的“屯绿”茶叶商标申请注册，并进行规范化运作。为了满足国际国内市场需求，程福寿经过10余年刻苦钻研、反复实践，利用科技手段发扬屯绿加工、制作方法，开发清福香茶等新产品，获得业界认可。公司坚持“公司＋基地＋农户”产业化经营，组织屯溪及周边2万亩零散茶叶种植户，集中种植和管理，规范茶叶种植、加工各环节，打造出成片茶叶基地，全部符合国家出入境检验检疫局出口要求，使5000多户基地茶农的收益稳定增长。
“当前最关键的是全力做好‘一品\’公司茶叶基地保护和屯绿传统制作工艺发扬光大，不断提升黄山原生态茶的品牌形象，重塑‘屯溪绿茶\’的辉煌。 ”程福寿认为。
黄山市农委负责人告诉记者，屯绿复兴是黄山之幸、百姓之福。为此，该市近年来加强农技人员培训，指导提升茶叶品质，并通过土地流转，引导规模化经营，鼓励企业做大做强，打造一批屯绿知名品牌。同时，加强市场监管，规范茶叶市场管理。
三百年来，屯溪绿茶从历史中款款走来，十几代人的努力造就了屯绿的辉煌。荣耀已成过去，“屯溪绿茶”崛起之路任重道远。记者手记：
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。屯溪绿茶的沉浮证明：在激烈的市场竞争中，企业和品牌不与时俱进便意味着与时代脱节，就有衰落的危险。当地企业已经清醒认识，并多方着力拯救。期待“屯绿”凤凰涅槃，重现辉煌。茶农在采摘绿茶。
生态茶园开园。
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