古城下的毛豆腐
□ 记者 吴玉莲 方姗姗文/摄
11月22日下午，歙县古城，阳光暖好，方先生围在许月好的锅灶前吃过后，还要打包没煎的毛豆腐。“明天回杭州工作，那边的亲戚都爱吃许阿姨家的毛豆腐，只能打包带过去自己煎。”方先生说。
一口大锅灶前，55岁的许月好右手一把小铲，左手熟练地从身后的箱子里顺出一把毛豆腐放进平底锅中，刷一层自制的红辣椒酱，再撒一把翠生生的葱花，最后淋上金灿灿的菜籽油，平底锅里立刻冒起一股喷香的雾气。许月好用小铲子不断翻动着锅里的毛豆腐，锅灶前早就围满了一圈子食客，许月好将煎好的毛豆腐数好挨个摊在顾客面前，递一双新筷，食客们就开始喜滋滋地吃起来。
许月好20岁不到就随婆婆在古城卖毛豆腐，因为是自家生产，独特的口感让不少人都喜爱。现在许月好用的小铲和油桶都是婆婆留下来的，已经有好几十年的历史了。常年累月地煎毛豆腐，小铲子如今只剩两寸来长宽，还是锃亮的，油桶是当年婆婆在山上取一节竹子做的，现在也是磨得光溜溜的，岁月痕迹清晰可见。
歙县一带人大多都知道许月好，徽州古城岩下一坐就是30多年，每天上午八点摆摊，下午五点收摊，在许多人的记忆力，许月好煎的毛豆腐就是童年味道的回忆，所以无论走到哪里，回家都不忘都古城岩下走一圈，围着锅灶吃一份许月好煎的毛豆腐。
33岁的梅广源常年在外地工作，只要回到老家，就必到许月好的大锅前吃毛豆腐。“两年前回过一次家，吃过后，这两年就没再吃过了。”梅广源说，从小就爱吃许月好煎的毛豆腐，后来行走各地也吃过许多毛豆腐，但还是独爱许月好煎的。许月好也认得这个老主顾，老远就冲他打招呼。
整个下午，许月好的摊前一直未冷清。为什么这么多人爱吃她煎的毛豆腐？她笑笑，“大概味道不一样吧。”许月好说，内里原因她也不知道，依然是一把毛豆腐、一勺辣椒酱、一把葱花再淋一层菜籽油。“我在这里煎毛豆腐这么多年，即是工作，也图个热闹。”
许月好说，她最喜爱的场景是冬天的时候，大雪飘飘，“雪都落进锅里了，但是所有的人都兴奋地围着热气腾腾的大锅，吃得更带劲”。
新闻推荐
□ 记者 汪嫒 文/摄11月30日，周末，风寒雨急，歙县绍濂中心小学小溪教学点教室内却暖流涌动，欢笑不断，来自黄山逸风网公益志愿者团队的几名志愿者为20余名留守儿童送去礼物。...
歙县新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是歙县这个家。