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京华秀茶模

黄山晨刊 2014-06-27 19:14 大字

□ 黄山茶人 文/图

如今可谓“模”时代。君不见,人有劳模,车有车模,服装有衣模,蔚为风尚,大秀时髦。“模”是什么?望文生义,楷模、示范、表率,等等,总之是先锋范,大致的意思。然其中不见茶类,遗憾碎满一地。欣喜的是,最近有了,在京都问世,权且称之为茶模。

何为茶模?千万别以为仅是一人,或许聪明的再深刻推想,认为是一美女,那就大错特错。京都问世说的茶模,故事有板有眼,情节起伏跌宕,且形式尤为新潮,内涵极其丰富。若问具体细节,且容慢慢道来:

甲午盛夏,北京举办国际茶展会,汉风徽韵公司踌躇满志打算赴会,行前与首都京华闲人赵英立先生商议谋划,决定乘势而上,由徽州茶文化研究中心出面,携市场寡见的蜈蚣岭白茶、孙义顺老安茶为礼,在京都再加一场品鉴会,以慰问京都部分铁杆粉丝茶友。这里所说的蜈蚣岭白茶、孙义顺安茶,前者生歙县,问世不久,产量不足千斤;后者产祁门,积淀虽深,但年产仅过百吨,均属小众茶。然一旦入京,居然惊翻京都茶友一片,大出风头一把,始料不及,令人惊诧不已,半天难缓气神。

那日的品鉴会落在朝阳区碧露轩茶艺馆,受场地限制,茶友50余位挤得满满当当。见多识广的他们,初见两款茶,果然一脸茫然。面前两茶,古书未记,专家未说,教科书工具书未载,首次碰面,多数感到新奇。兴趣是动力,于是打听探究咨询,品鉴会尚未发力,功夫先达。及至品鉴正式开场,无论美女操琴煮茶,还是茶客端杯啜饮,抑或茶人演示讲茶,三小时基本鸦雀无声,细细品,慢慢啜,悠悠嗅,无人乱置一语,深情一番品味后,喝彩声一片,众口一词均说好,想必是二茶魅力所致。由此说,蜈蚣岭白茶、孙义顺安茶算是徽州茶模。

细说品鉴者,男男女女,年长者70有余,年轻的30上下,衣着靓丽,举止端庄,以雍容尔雅、仪态万方形容,丝毫不过。表面上,他们仅以爱茶者自居,十分低调,其实骨子里,绝对属顶尖级茶客,资深到顶。世间茶不说百分百认识,至少九成他们知道,其等暗地侍茶多年,几乎个个身怀绝技。其中不少人,只须扫一眼茶色,或啜一口茶汤,便能叫出茶名产地,功夫好生了得。然参会时,个个身份神秘,当场仅呼某先生某女士,不介绍职业,不交换名片。操持品鉴会的英立先生说,都是茶友,无须细问,真要打听,只能告诉你,基本为京都精英白领政要,只因都爱茶,五湖四海走一块了。之所以,今天不请媒体,不带商味,纯粹喝茶。于这些茶人中,幸有我熟悉的,如赫赫有名的当代茶圣吴觉农之子甲选先生夫妇,以及邻我而坐的一位先生,我悄悄打探,得知他竟是中国石化集团的总工。一叶知秋,可见茶客无疑也是茶模。

于售茶者而言,以品鉴会形式,实行产区和销区对接,茶品与茶客碰面,零距离接触,面对面交流,诠释主题:好山好水出好茶,已是新形势下的售茶新举。再加古琴、茶艺、课件、演讲等多种形式介入,本为油盐柴米酱醋茶的民俗之茶,翩然升华,便到琴棋书画诗酒茶的艺术茶。席间又有茶友评点,此次品鉴会充满正能量,释放的尽是中国文化的精髓元素,无意间又将茶会提升到政治茶境界。继而再往深处想,循此路线,深化创新茶品销售举措,似乎更有文章可做。即于当今应接不暇的茶展会、茶博会之外,售茶模式能否也该提升。犹如当今茶界新象:嗜茶睿者买断普洱老茶树,高端茶企占领正宗小产区那样,好茶品当为茶的虔诚者服务,一款正宗茶品,专一锁定某个消费层,进行一对一销售,以保证道地茶味,以防不法者鱼目混珠。用网语说,即洗具千万别变为杯具,真人真情也。在此基础上,还可再向纵深发展,带他们到原产地走走看看,茶地如何,生态怎样,工艺几道,茶师怎制,抑或再讲讲茶的历史文化,演示茶俗茶餐,将一杯茶从生长、种植、采摘、制作,以及整个过程,尽情透明晒亮,以此延伸为茶产业,使这些真情爱茶者能走到一杯茶的背后,既消除其心中对茶品质量的担心,又满足他们对茶品内涵的好奇,以及更深入地了解博大精深茶文化,何乐不为;而于消费者而言,更有醉翁之意不在酒之念。品鉴间,这些资深茶客果然出口不凡,一番番精彩评点和建议,铿锵有力,要义基本围绕对两款茶的感觉,以及如何将好茶效益发挥到最大值的主题,演绎得卓尔不凡,极致经典。然末了口径,居然集中在“好茶当卖于好人喝”中落锤,说“我等就怕买不到正宗道地原生态好茶”之类。如此一惊一乍,使我这现场说茶者,万万没想到,世间居然还有“好茶当卖好人喝”的命题,令我匪夷所思。从这两个角度说,买卖二者的深情期待,不正是一种强大动力,推陈出新、出奇制胜,该是最好不过的新式茶模?

品鉴会本就标新立异,而结果更是别出心裁,令人感慨不已,诱发打油冲动,一吐为快:深谷幽兰安白来,碧露香韵甲午开。高朋阔论惊鸿起,京华茶模走T台。是记。

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