歙县木榨油火了

“五一”小长假里，歙县富堨村唯一的木榨油坊热闹非凡，拍照、购油的游客络绎不绝。由于《舌尖上的中国》第二季对这里作了介绍，这个油坊立马“火”了起来。目前，其合作网店也在杭州开售歙县菜籽油。

木榨油坊的主人程亚忠16岁就开始学习古法榨油。当时他的师傅带有100多个徒弟，但最终继承下手艺干出一番规模的却没有几个。“很多人觉得苦，觉得钱少，就放弃了这门手艺。 ”程亚忠说，如今正宗的菜籽油越来越难买了，最费人工的传统木榨菜籽油更像是个稀缺品，他家的菜籽油基本上都是别人上门收购。以前，油坊一年要榨100万～110万斤油菜籽，估计今年要增加菜籽的收购量。油坊里的师傅主要还是当年那几个师弟，都已四五十岁了。榨油工作是重体力活，年轻人都不愿从事这种手工活。但是程亚忠说，只要有力气，他们还会采用传统的人工榨油，尽量不让这有着一千多年历史的古老工艺失传。

本报记者 潘成 摄影报道① 磨碎的菜籽经过蒸汽熏蒸，水分和温度的控制全凭经验，坯饼压得是否厚薄均匀直接影响出油率。② 包装网售菜籽油。③ 用100公斤的撞锤连续3个小时敲榨木楔子后，黄亮亮的菜籽油细细地流淌下来。图为游客在拍摄榨油场面。

新闻推荐

臧世凯在黄山市调研指导教育实践活动时强调坚持高标准高质量严要求扎实做好第二环节的工作

本报讯（通讯员 任达）5月5日至8日，省人大常委会党组副书记、副主任臧世凯深入分工联系的黄山市调研指导第二批群众路线教育实践活动。他强调，要进一步贯彻中央和省委的部署，继续以“三严三实”为引领，以...

歙县新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是歙县这个家。