谢少明：不忘初心制好茶
□实习生叶茜记者汪悦
“我1982年开始做茶，已经做了35年了。”休宁县六股尖伟伟家庭农场的负责人谢少明和茶打了几十年交道。在他看来，坐在山水间，泡上一杯茶，和朋友们聊聊天，是一种莫大的享受，“你们尝尝这个玉芽，等下泡开这个茶叶很漂亮的。”
谢少明所说的松萝玉芽是产于休宁县南麓、新安江源头的一种茶。新安江源头群山环抱、植被茂盛、水质清纯、土壤肥沃，茶叶生产具有独特的天然生态环境。放眼望去，满山翠绿、绵延不绝。
谢少明告诉记者，茶区水分、土壤、空气一流，生态条件优良，育就的茶叶，味道独特。“我们这里晚上和白天温差很大，到了晚上太阳下山了，温度马上就下降了。”他介绍说，温差大，病虫害相对就少。气候和生态环境好，茶叶温度较低，生长期长，叶片肉质相对较厚。“你看，这个茶叶芽头很长，而一些茶叶都很短很细的。人家都说要买新安源的茶叶就是因为它的汁水好。”
休宁县六股尖伟伟家庭农场位于休宁县鹤城乡新安源村，2015年入选黄山市第一批市级示范家庭农场。谢少明说，他流转了800多亩土地，自有486亩，基地总共有1500多亩。2007年8月，休宁六股尖现代特色农业专业合作社成立，有302户社员入社。谢少明做新安源银毫、玉芽这些品牌已经有近30年，茶厂主要是加工毛峰、玉芽和银毫。
如今，已经57岁的谢少明把家庭农场和合作社的一些事务逐渐转交给儿子谢伟管理。“儿子是90后，2015年毕业就回来帮忙了，跟在我后面学打理。”谢少明说，儿子肯学习、肯钻，这让他很欣慰。去年他儿子专门研究一款茶，可以24小时不睡觉，每一道环节都自己盯着。因为有些工人在晚上制茶时打瞌睡，茶叶要么糊了，要么就焦了。“今年我儿子专攻这块，生产出来的茶叶里杂物一点都没有。”谢少明说，他儿子从收购原料开始做起，从源头把关，参与基地的管理。
生产出来的茶叶不仅在本地销售，还通过物流销往全国各地。谢少明说，“现在物流方便，通过网店进行销售，方便快捷。”记者了解到，谢少明的加工厂一年可生产、销售茶叶四五万斤。这种茶叶600—700元钱一斤，还有定制的300—400元钱一斤。加工茶叶一年毛利润可达4000多万元。
对下一步的发展，谢少明信心十足地说，他会进一步壮大合作社，并在茶叶品牌上加大研发力度。新安源头空气好、水质优良、气候宜人，还将发展农家乐，相信可以吸引更多的游客到这里来游玩。
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