岗位练兵显身手
记者访茶事（2）记者 樊成柱/摄
在学习中提高技能，在交流中锤炼技巧……4月19日—21日，由市委宣传部、黄山新闻工作者协会主办的“全市新闻战线马克思主义新闻观及新闻采编人员岗位培训班”在祁门县开班。本刊记者通过所学、所看、所闻、所思，深入祁红庄园茶叶生产基地、牯牛降景区等地进行了实地采访……茶旅结合 探索别样休闲魅力
□ 记者 冯劼
春色下，茶山绵绵，采茶女三三两两地忙着采摘鲜叶，修葺一新的水泥路盘山而上，规划有序的现代化杀虫灯让茶园的管护显得分外简洁和立体……4月20日，记者走进祁门县历口镇湘东村高枧村民组祁红庄园生态观光茶园，一幅宛若画里茶乡的美景跃然眼帘。
“这片庄园建于2014年，流转了牯牛降景区周边湘东村高枧村民组80户村民的300亩茶园。在取得经营权之后，我们从基础设施着手，对庄园进行了全新的规划和建设，目前已经初有成效。”祁红庄园负责人、牯牛降旅游发展有限公司总经理杨红兵介绍道。
沿着茶园的新修道路拾级而上，满目翠绿，茶香扑鼻，令人心旷神怡。在带有徽派风格的古朴的老茶坊里，萎凋、揉捻、发酵、烘干等祁红茶叶制作的每一道工序，都能在制茶师傅的指导下完成。
“以前我一直在外地务工，自从祁红庄园建成后，就在这里帮忙采茶和管护茶园，如果游客需要体验，我们也会给予讲解和指导。”胡茂成是湘东村高枧村民组的村民，在祁红庄园流转的300亩茶园中，有4亩是他家的。之前靠自种自销的时候，一年的茶叶收入只有7000元；而如今他不但可以获得每年8000元的土地流转费，还能在庄园里干活拿工资。去年一年，他在茶叶上的总收入超过2万元，比原来翻了三倍。
祁红庄园建成之后，当地茶农们的收入提高了，就业的机会也随之增多。而外地游客的纷至沓来，也为茶香注入了更多的生机和活力。
据了解，今年自茶叶开园以来，已经有不少游客来此观赏生态茶园的美景，感受祁红传统工艺制作和品茶、鉴茶，其中来自山东和皖北、河南的游客居多。
“我们主要采取和旅行社及文化方面的专业公司合作模式进行发展。当下正值采茶时节，游客们来到庄园里，不仅可以在茶农们的指导下体验采茶的乐趣，还能了解祁红核心产区的茶文化。”杨红兵介绍，祁红庄园作为牯牛降旅游发展有限公司的下属公司，主要承担的是茶文化“体验”这一功能。将祁红文化与牯牛降景区秀美的自然风光进行深度融合，这也是茶旅结合新业态的大胆尝试。既弥补景区文化产品的不足，又带动了祁红产品的销售，可谓一举两得。
“从去年开始，我们公司开始进行祁红文茶旅产品线路的尝试。仅去年一年祁红庄园干茶总产量达5000斤，产值将近200万元，全年采茶生态体验游的客人超过2000人。另外我们在牯牛降景区，也已经建成了祁红技艺展示馆和茶艺展示馆。”杨红兵表示，未来将按照规划进一步完善祁红庄园的后续建设，希望游客不但能来庄园采茶、制茶、品茶，还能住宿，推门就能闻得见茶香，乐而忘返。赏茶山风光、品生态红茶、体验采摘之乐、乐庄园情趣，祁红庄园做到了“进园闻茶香，游山赏风光”，已成为游客体验采茶之乐趣，品高端红茶的理想去处。
记者了解到，近年来祁门县在茶产业向旅游业延伸方面进行了探索，建起了以茶园风光、茶事体验、茶旅休闲为主题的旅游景点，祁红庄园就是其中颇具代表性的新尝试。为扩大祁门红茶的品牌影响力，提高祁红产品的美誉度闯出一条新路子，为祁门红茶融入“互联网+”的新业态创造了条件。
而近十年来，黄山市也加快了茶产业转型升级，力促茶产业与旅游结合，取得了明显成效。全市已建成集茶园观光、茶事体验等功能为一体的现代生态茶园基地12处，其中“谢裕大茶博馆三日游”和“新安源茶旅游”已入选中国茶叶流通协会首批2016年度全国茶旅游精品路线。茶旅融合、共赢发展，已成为黄山市茶产业发展的新亮点、新引擎。
牯牛降“养大”独特祁红香
□ 记者 李小云
采用频振式太阳能杀虫灯灭虫，坚持人工定期除草通风，通过茶棵地深埋式植入有机肥，再加上地处牯牛降自然保护区南麓，拥有绝佳的生态及得天独厚的自然风光，4月20日，面对记者采访，黄山牯牛降旅游发展有限公司运营总监安迪表示，祁红庄园茶就是在这样的环境中“养”大的。
步入祁红庄园的观光游览道，翠绿的茶叶嫩芽在阳光下挺直均匀，青山绿水伴随着阵阵花香，令人心旷神怡。举目远眺，庄园犹如一个“婴童”，静静地“躺”在大自然“母亲”的怀抱里。“祁红庄园从一开始就是按照有机茶和高端红茶原料生产基地来‘定位\’的。”据安迪介绍，目前庄园里共有频振式太阳能杀虫灯30多个，每盏灯可以“辐射”10多亩茶棵地，完全可以保证整个庄园茶棵不受虫害侵扰。之所以坚持人工除草，是为了杜绝使用除草剂对茶叶产量和品质带来的影响，而植入有机肥，可以有效改良土壤，使土壤变得肥沃，有利于茶叶吸收。可以说，祁红庄园里的茶，经过公司科学管理，源头把控，农药使用为零，除草剂使用为零，化肥使用为零，完全达到了有机茶标准。
作为祁红庄园管理的具体实施者，安迪告诉记者，一直以来，“养”茶是公司坚持科学管理庄园的发展理念，因为祁红庄园独特的地理位置具备“养”茶的自然条件。而要把茶“养”好，首先则要把地“养”好。“为了确保庄园里的茶零农药、零除草剂、零化肥，我们除了自身严格把关外，还通过管理培训和肥料补贴等措施，要求周边茶农在自家茶园里禁止使用，防止对庄园里的土壤造成影响。”
采一把庄园里的鲜茶放在手掌中，置于鼻尖细细闻之，一股花香沁人心扉。对此安迪解释说，由于茶树具有很强的吸附能力，牯牛降自然保护区内又有天然的兰花、桂花以及泡桐树等植物，茶叶长期“养”在这样的自然生态环境中，不仅吸收了花香、果香，而且在后期的发酵、炒制中，还会散发出蜜香，也成就了庄园茶叶独特的“祁红”香味。
“目前，祁红庄园已经拥有桶坑、祁元红、陶子三个自主产权祁红品牌，下一步我们的目标就是依托这一高端红茶原料生产基地，立足在国内建立的品牌基础，通过有机认证真正打开国门，进入国际市场，让这一独特的‘祁红\’香味在海外飘得更久，更远！”安迪信心满满地说。
体验，让文化活起来
□ 记者 舒俊 文/摄
4月20日下午，位于祁门牯牛降风景区内的徽州正言雕版非遗传习所迎来了又一批游客，他们正饶有兴致地体验雕版印刷技艺。
“先由画家把需要画的文化产品用绘画的形式画出来，然后由雕刻老师拓印到纸上，再翻过来贴在梨木版上，雕刻出来，刷上国画颜色，蒙上一层宣纸，再用棕刷一刷，一幅反映祁红揉捻技艺的雕版作品就刷印好了，这就是最早的印刷。”牯牛降旅游发展有限公司总经理杨红兵向游客介绍道。记者注意到，一些游客听完介绍后饶有兴趣地亲自体验了一回“印刷术”，感觉很是新奇。
据了解，徽州正言雕版非遗传习所于今年4月8日正式对外开放，它的落成弥补了景区茶旅产业的不足，对牯牛降的旅游发展将起到重要的促进作用。“牯牛降以自然风光为主，缺少文化体验产品，除了做茶园采摘，还要把徽州的文化用一种体验的形式展示出来。我们跟南京非遗专业学院和扬州广陵古籍刻印社校企联合，初步先把祁红的工艺、牯牛降的景色和茶园风光做成雕版的版刻，在这里展示，形成一种可以传承的文化体验产品，游客来了之后可以亲自体验，在旅游中感受徽文化和非遗技艺。”杨红兵拿起一张刷印好的“揉捻”图告诉记者，“一张纸看似很简单，但里面有很多的传统文化艺术（有雕刻技艺、印刷技艺、中国的宣纸技艺、绘画技艺），游客的体验感会更强。”
记者看到，这个传习所主要是传承休宁人胡正言的雕版技艺，现场展示的主要有将采茶、揉捻、发酵、烘干、手筛、匀堆等一套祁红制作工艺展现出来的雕版作品；有用雕版的技术把一些传统的书籍如《孙子兵法》、《毛泽东诗词》、《唐诗宋词》等刷印出来的线装书籍；还有将书、茶、用雕版技艺印出来的茶票装在茶盒里的文茶旅相结合的纪念品。“这些产品具有明显的徽州地方特色文化符号，用雕版的形式展现出来，具有特别的纪念意义。下一步我们还会利用南京、扬州两所学校的师资力量进行文创产品的开发，融入祁门地方文化特色，比如祁门的目连戏、傩舞、脸谱等都可以制成雕版，做成文创产品。”杨红兵说。
独特的自然风光，加上茶园采摘、茶艺表演，再结合独具特色的雕版非遗体验，牯牛降景区的文茶旅融合发展模式已初具雏形，也为祁门县旅游经济发展的转型升级注入了新的活力。
新闻推荐
为弘扬中华民族传统美德，使优良家风家训滋润大众心灵，促进社会和谐，近日，休宁县文明办联合文联、妇联、教育等部门，在全县范围内联合开展“家风·家训·家的故事”征集推广活动。征集包括“好...
休宁新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离休宁县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。