春天，到黄山来看油菜花（下）
□ 实习生 江曼 记者 冯劼 樊成柱/文 程向阳/摄油菜花除了观赏之外还可以食用，黄山市目前对“菜-油”两用的技术攻关有了可喜的成绩，以休宁县五城镇双龙村为代表的油菜多功能开发，正走出了一条不一样的“菜-油”两用之路。市委市政府也出台了相关政策，大力扶持油菜生产，以期带动提高黄山市油菜生产综合效益的提升。
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“菜-油”两用新尝试
1月下旬，休宁县五城镇双龙村人开始采售油菜菜薹，这种油菜是特殊品种，1月下旬采摘的菜薹作为蔬菜口感极佳。但是，到了2月份则停止采摘菜薹，待其继续开花结籽，可实现菜油两用的高能高效目的。
走进双龙村“菜-油”两用技术攻关区，100亩试验田油菜长势喜人。在规划整齐有序的田间，村民毕聚红正在田间劳作。在今年1月底到2月初，他的4亩试验田因为提前采摘菜薹取得了不错的经济效益，而这在以往的油菜种植过程中是从来没有尝试过的。“以前我们种植油菜，就是收油菜籽榨油，一部分自己留着食用，还有一部分用来销售。自从县农技部门进行统防统治，从种子到农药都统一提供、统一管护之后，我们的劳动工序少了。这些试验田都是菜油两用的，菜薹可以采摘食用，后期成熟了再收油菜籽。”毕聚红说。
对于油菜后期成长，休宁县农技部门有专门的专家进行技术指导和管护，在现场记者看到田间地头都插着一个个醒目的牌子，牌子上标注着各种技术术语，提醒村民何时施肥、肥量多少等。五城镇副镇长李顺平介绍说：“这种油菜菜薹比青菜菜薹上市早，又因口感鲜嫩，销得很快。每斤批发价2元左右，一亩地可收益200元左右，到了后期还可以收菜籽，油菜籽每斤售价2.5元左右。总体来说，菜油两用对农民种田的积极性是有促进的，从目前的种植情况来看，长势很好初见成效。”
据了解，为推进农业供给侧结构性改革，促进农业稳定发展和农民持续增收，休宁县成功申报并组织实施《2016年中央财政油菜绿色高产高效创建》项目，以油菜旅游功能拓展和“油-蔬”两用生产开发为目标，以三区（新技术公关区、核心示范区、辐射推广区）建设为抓手，强化农机农艺结合，良种良方配套，开展绿色增产模式攻关，引领农业生产方式转变，促进现代生态农业发展，不断提升油菜综合生产能力。该项目实施总面积8.88万亩，其中技术攻关区2300亩，核心示范片6500亩，辐射示范区8万亩。目前，项目建设推进有序，正着手准备项目绩效评估考核验收。
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多举措扶持油菜生产
油菜是黄山市最传统、最大宗油料作物，原种植面积为40万亩，近年来受劳动力外流，种植成本综合上涨等因素影响，油菜生产呈现萎缩下滑，种植面积由最高年份2009年的43.5万亩逐步下降至2017的33万亩。尽管面积在下降，但由于新品种、新技术的集成推广应用，黄山市油菜单产不断提高，由上世纪90年代的每亩70公斤上升至当前的95公斤，稳定了黄山市年油料总产3.5万吨水平。
2016年，全市完成油菜播种面积约33万亩，占全省油菜种植面积4.1%，其中水田25万亩，旱地8万亩，旱地油菜主要分布在歙县约7万亩。全市双低油菜种植面积20万亩，占总面积的60.6%，其中杂交双低油菜面积15万亩。全市油菜机开沟免耕直播面积24万亩，占总面积的72.7%，预计今年午季油菜机收面积会突破4万亩。
去年秋种期间，黄山市天气晴好，降雨适时适量，油菜播种、出苗良好。暖冬天气，又为油菜生长创造了有利的温度条件，油菜生长快、长势旺，物候期提前。据油菜苗情监测及田间调查，全市一二三类苗比例约为3：5：2，一二类苗占比80%，较上年提高8%。当前，黄山市畈区油菜处于初花-盛花阶段，山村腹地油菜也陆续进入初花期，全市油菜盛花期在3月15日左右，开花时间较上年提前10天左右，花期持续时间较上年延长3-5天。若后期气温缓慢上升、雨水少，油菜单产有望逼近每亩100公斤。
2016年，市委市政府出台扶持措施，在全市遴选21个重点片区，开展油菜优质高产示范活动，示范面积21610亩，助力全域旅游，采取以奖代补、市县（区）配套的扶持策略，全市重点区域油菜生产组织有序，落实得力。目前，市财政对苗期考核验收通过的19个任务完成较好的20220亩油菜，已拨付第一批专项奖补扶持资金，并明确要求区县按1：3比例同步配套。油菜花期考核将按计划推进，严格考核验收，搞好评比表彰，兑现拨付第二批奖补扶持资金，强化资金使用监管，确保财政扶持出成效、惠民生，促进农旅融合发展。
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为油菜生产“出谋划策”
市农技站相关负责人介绍，油菜是十字花科作物，虽较耐连作重茬，但连年种植油菜，特别是一油一稻田块土壤有害物质、自身分泌的有害物质（为满足自身溶解和吸收某种元素而分泌出的酸性物质）和有害生物多年积累，除菌核病外，油菜根肿病在黄山市愈发严重，轻则带来油菜缓苗坐棵，重则造成死苗，已经挫伤了农民的种油积极性，“传统的药剂防治不仅成本高、效果不明显，而且劳动力投入大，不划算。”
面对当今世界油菜籽产销形式和国内油菜籽市场价格行情，黄山市农民生产油菜籽满足口油需求，不如购进油菜籽加工省本省事，因此，合理轮作休耕、调减油菜种植面积，尤其是连作障碍严重的水田合理安排冬季休耕、冬耕晒垡，改种蚕豌豆和绿肥，这样既可以让连作多年的油菜休养生息，减少和降低连作障碍因子，又可以改善土壤理性化状，培肥地力，减少翌年的水稻生产化肥投入，提高稻米品质。
近几年，各区县政府出台了不少扶持油菜生产优惠政策但效果甚微，不少公路、铁路沿线农户是政府送种送肥就种，不给就撂荒，形成了很大的依赖性。为此，市农业部门建议：首先可持续大力扶持重点区域油菜生产，辐射带动区域周边，形成特定区域油菜花景，着力培育休闲旅游地方品牌；同时，以市政府层面督导区县落实重点区域油菜生产配套扶持资金，确保专项扶持资金足额兑现到位。其次，可尝试引导农民发展绿肥，尤其是大力恢复紫云英种植，不仅因为绿肥种植成本低，而且成片的紫云英花也很美。黄山市现有水田油菜面积近30万亩，一方面每年可改种10万亩红花草轮作休耕，另一方面对大面积多年冬闲的水田（如黄山区等地）恢复油菜或绿肥生产，对连作障碍不严重的山地和旱地保障油菜种植，形成山上绿色、山下黄色、田野紫色、村庄灰白色的立体景观，这样更可以吸引游客和摄影爱好者，打响黄山市春色旅游品牌。其三，在具体的种植上规模化生产、土地流转集中经营是前提；应节本增效、油菜全程机械化生产是行之有效的举措；病虫绿色防控、适时防治是质量保障；建议选用双低油菜品种，推广有农品牌油菜生产经营模式，培育创立地方菜籽油品种，带动提高黄山市油菜生产综合效益。
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