茶文化历久弥新，茶产品不断创新。如何以创意视角重新赋能茶产业，让传统茶拥有更多新卖点？近年来，一款红茶为馅、箬叶包裹的祁红粽茶从诸多茶产品中脱颖而出，成为网红“
祁门县际源春茶业有限公司总经理江雪霞：祁门红茶是传统产业，只有不断创新，增加产品附加值，才能真正实现突围。公司开发的粽茶，突破了人们对传统红茶的固有认知，能成为“爆款”既是幸运，也是对我们创新创意的认可和激励。
黄山八山茶叶销售有限公司负责人牛志伟：粽茶把红茶和粽子的元素相结合，以“能喝的粽子”为卖点，让祁门红茶焕发出新的生机。作为黄山新茶商，粽茶的创新之举也值得我们学习和借鉴。
黄山市茶产业促进中心、高级农艺师方永建：粽茶生产企业通过对产品进行品质提升和创意改造，既保留了传统工艺，又创新了包装方式和营销模式，符合市场上年轻消费群体的需求，市场前景广阔。
“大家可以看一下我手里的这个小粽子，它是一枚可以喝的粽子哦，这里面包裹的，就是我家乡的祁门红茶，它叫粽茶……”近日，在抖音直播间，“红茶姐姐”、祁门县际源春茶业有限公司总经理江雪霞在网络上和观众互动，介绍自己的原创粽茶。
从一开始突发奇想的趣味尝试，到火爆全网成为网红爆款单品，粽茶的成功出圈，是偶然、也是必然。“一枚合格的粽茶，要用山谷间的细嫩箬叶，清洗煮熟晾干之后包裹祁门红茶，再做成一个个粽子的形状，烘干后独立包装保存。”为了让粽茶口感更好，江雪霞下了一番苦功夫。从茶叶种类、箬叶处理、粽茶样式，到烘焙温度、产品包装、冲泡方法等，她前前后后进行了上百次实验摸索，才形成了粽茶如今的模样。
“箬叶与红茶的结合，是一次巧合，也是创意赋能农产品的一次新探索。”江雪霞认为，粽茶的走红，离不开创新。从2014年返乡创业至今，江雪霞潜心研究市场和消费需求，深刻感受到要在激烈的竞争中赢得一席之地，必须要差异化、要创新。“创意是我创业的核心，是企业成长的关键。”江雪霞一方面坚持产品创新，除了开发原创茶品粽茶，她还结合传统节气和时下热点推新品，七夕推玫瑰红茶，寒露推桂花红茶，冬至推姜茶等，让创新理念贯穿产品研发始终。另一方面，她也在营销方式上不断创新，通过直播和短视频开启新渠道，并推动茶叶“进京入沪”，在中国人大、上海交大和上海图书馆等地举办茶交流活动，与各大知名品牌达成合作，努力让粽茶走出大山，走向国际。
如今端午已然远去，粽茶的热度依旧不减。“叶子与红茶的搭配，入口有不同的清香”“红茶的香配上粽叶的甜，泡出来是一种创意的感觉”“从香气到口感，从外形到出汤，我要打满分”“粽与茶的神奇结合，箬叶化身天然的滤网，香气融入茶汤，完美”……在粽茶销售页面上，消费者和网友们好评如潮，花式赞美着这款创意红茶的美妙。仅今年4月中旬到6月，粽茶就销售了100多万颗，单品销售破500万元。
创意黄山、点亮未来。江雪霞相信，有悠久历史、良好品质的祁门红茶，必将乘着创意的势能，展现更美好的市场前景。
·朱西敏·
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