以茶为媒“玩”出旅游新风景
祁门县以培育“红茶+旅游”新业态为抓手，整合当地丰厚的人文历史和自然资源，探索打造茶旅游品牌——
本报记者 钱定果本报通讯员 陈昌奉
前一阵的雨雪天气，让祁门牯牛降景区平添了几分雅致。一组牯牛降雪景照在微信朋友圈上被广泛传阅，引起了许多网友一探风景的兴趣。近年来，以微信为工具的体验式旅游营销正在普及中，这对一个地方的旅游是否有特色、有卖点提出了要求。祁门县森林覆盖率近九成，当地的传统民俗文化也很丰富，但在整个黄山地区，并不具备比较优势。因此，如何寻找一个合适的切入点，盘活当地旅游市场便成为了关键。依托祁门红茶的品牌影响力，走 “祁红+”路线，力图形成具有祁门自身特色的旅游产业，成为该县的自觉选择。
茶产业存“短板”“祁红+”成趋势
近年来，传统的茶产业已经由过去的单一农产品生产，向产区观光、产品体验、电商营销等全产业链开发方向转变。茶本身作为一种媒介，正在打破不同产业之间的界限，形成加速融合发展的趋势。
在祁门县，祁门红茶是当地的第一产业，也是拿得出手的知名品牌。近年来，该县一些茶叶从业者敏锐地发现，处于第三产业的旅游服务业，也在发生着深刻的变化，观光式旅游正向体验式旅游、深度游方向发展，游客们对祁红及其文化内涵产生浓厚的兴趣，以红茶体验为主题的各类活动开始出现。而整个祁门旅游市场也需要一个切入点，重新包装和打造。
胡君祁是一家文化发展公司的负责人，1月17日，他组织了 “踏游祁红故里追寻阊河之源”主题活动，吸引了省内外对徽文化、红茶感兴趣的游客前来体验游览。胡君祁告诉记者，2013年开始组织活动的时候，游客们主要是在祁红主产区看生态环境。转眼到了2014年，许多省内外游客有深入了解祁红文化的需求，当年，他开展了祁红古道活动，从红茶核心产区祁门平里一路游览到江西瑶里，一次就吸引了省城合肥40多位企业高管前来体验。 “我们公司现在一个月要策划一两次祁红为主题的文化活动。 ”胡君祁说。而祥源茶业的孙西杰也在市场推广中发现，许多游客参观红茶产区的意愿强烈，“2013年，我们就注意到，随着交通便利程度不断提升，游客们愿意去有特色的区域进行体验和旅游。茶旅游开始成为趋势。 ”
面对产业和市场的双重需求，祁门县提出了“祁红+”的概念，即以红茶为切入点，与一二三产进行融合，优化茶产业结构，从而改变当地茶产业存在的 “头重脚轻”的局面。其中，在旅游服务方面，推进红茶和旅游结合开发，达到弘扬祁红文化，提高祁红产品附加值的目的。
庄园为“引擎”以点串成线
徽州青石板步道、徽式小楼、休息长廊依山而建，错落有致；1000亩梯形茶园蜿蜒铺展开来，掩映在群山之中……这是记者1月13日在祁门县箬坑乡金山村内的祁春庄园看到的景致。“庄园本身既是茶事体验和茶文化集中展示的区域，同时也是旅游集散地和服务场所。我们离周边徽州古祠群、目连戏非遗表演村、‘中国御医之乡\’历溪村等景点均只有半个小时的路程。以庄园为中心，形成了特色茶旅路线。 ”祁春庄园庄主廖善宝说。
茶旅是近几年出现的新概念，它是以茶为主线，将观光、采摘、体验以及餐饮、住宿结合起来的新型旅游活动。祁门县将建设集休闲体验、旅游为一体的现代祁红庄园，作为茶旅结合的一个重要抓手，以茶带旅、以旅促茶，打造特色旅游产业。目前，包括祁春庄园在内共有5个发展成熟的庄园，带动当地茶园实现功能升级。在此基础上，一些茶叶从业者也结合自身实际，探索出不同的茶旅结合新业态。
“这种返璞归真的地方真的很少见！”来自上海的一位钟姓游客是这样评价祁门县凫峰镇生态观光园的。位于该镇李源村的观光园沿率水河两侧种植观光茶园，并穿插在竹林小径、竹木屋附近，形成特色景观。在茶园的基础上主打观光牌，这是生态观光园投资方天之红茶业的思路。除了设计观光景点外，园区还在游客接待中心附近设置祁门茶叶展示馆，集中开展茶艺表演、茶叶展示和茶事体验活动。 “游客可在制茶技师的指导下，亲手完成鲜叶从采摘到制成干茶的全过程。如果制茶工艺比较繁杂，我们还为游客提供代加工服务。”天之红总经理助理王可科说。此外，以观光园为中心，天之红还成立了生态茶旅有限公司，该公司准备和江西婺源、瑶里联营合作，打造跨省旅游线路。
而由祥源茶业投资成立的民办博物馆——祁红博物馆显得厚重而时尚。该馆位于厂区内，主打茶文化牌。 1月13日下午，记者在该馆看到，包括线装本《茶经》、祁门瓷制茶具、制茶工具在内的各类茶事藏品十分丰富，尤其是1915年成立的祁门老茶厂相关资料介绍，展示出祁红深厚的历史发展脉络。参观结束后，游客还可以在馆内品尝红茶。“我们看重祁红的文化传承，从参观生产过程到博物馆游览，整个做成一条旅游线路。”孙西杰说，他们准备把祥源厂区申报为工业文化旅游景点。此外，祁红博物馆还免费提供祁门茶旅指南，标注出特色景点、餐饮，供游客参考。据了解，从去年6月至今，该馆已接待游客近一万人。
以线带动面壮大服务业
1月14日，记者来到祁门牯牛降景区海拔300米左右的位置，看见景区入口处的一垄垄茶树长势喜人，并与周边的山色美景“无缝对接”，勾勒出一幅精美的观光画卷。“一红一绿”，这是牯牛降景区引入茶旅概念之后，着力打造的景区特色。 “祁红文化内涵丰富，包括休闲文化、禅文化、餐饮文化等特色之处。在景区一处名叫桶坑的高山村落里，至今还散布着许多老茶树，这就是茶文化的一种体现。我们在景区入口处规划茶园，就是想以此为载体，将牯牛降景点与周边人文、生态等旅游资源整合起来，‘留住\’游客深度游览。 ”黄山市牯牛降发展有限公司总经理杨红兵坦言，“无点不活，无线不成”，茶旅的发展趋势应该是“串点成线”，由“线”形成“面”，带动旅游产业一体化、整体发展。
杨红兵的想法也契合了祁门县在旅游方面的发展规划。该县今年将启动“两带两圈”旅游平台建设，即：推进“黄山168”和“倒湖十八湾”旅游经济带建设；加快环牯牛降乡村旅游经济圈、城郊休闲经济圈发展。正在兴起的茶旅新业态将整合起来，形成特色旅游板块。
祁门县旅委胡意盛主任告诉记者，祁门是黄山西部一个独特的地域文化板块，而祁红又是黄山的一个有国际影响力的品牌，整个红茶市场潜力很大，茶旅结合发展大有可为。不过他坦言，现阶段还是在做基础性工作，形成气候尚需时日。记者了解到，祁门县目前的茶旅市场化程度不高，新兴的祁红庄园占该县茶园比例近十分之一，示范带动作用不明显。在发展理念、专业人才培养方面也很欠缺。一些景点体量偏小，以牯牛降景区为例，一年20万人次的客流量并不高。
为解决这些问题，祁门县在人才培养上鼓励高等院校、科研院所和企业开展深层次的产学研合作，特别是祁门茶叶研究所的合作，充分发挥茶产业技术创新联盟、科技创新服务平台和茶叶科技创新团队的作用，加强茶叶队伍的人员培训，提高茶产业队伍的科技素质和市场服务水平。同时还重点培养市场经营、企业管理人才。在产业上将整合资源，筹建祁红发展集团，并推进祁红产地资源保护，为“祁红+”产业可持续发展提供保障，从而推动全县“调转促”，壮大服务业发展。
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