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振兴祁红祥源茶谋篇小产区

黄山日报 2014-08-14 21:56 大字

中国红茶在六大茶类中异彩独放,曾铸就了辉煌的历史,也曾遭遇发展过程中的起伏。近年来优质红茶产品日益受到消费市场青睐,虽然较全盛时期仍有不小差距,然其迅猛发展不可忽视。而各类红茶中,在精制工艺及香气特色方面最为明显、享有最高海内外声誉的祁红,尤其处于品牌与市场相对“真空”之下;在“高天花板”与“低竞争水平”之间,发展空间十分显著。

然而如何在众多茶类、茶企中脱颖而出,找到自己的特色经营模式,是当前茶业品牌商面临的核心挑战,对于红茶,作为中国茶市场化进程中的后来者,尤显紧迫。对此,祁门红茶主力品牌——祥源茶在业内首先提出了“小产区”发展模式。在其看来:市场不断细分,消费者需求日益多元的背景,以及对核心原料、生产资源的整合与把控,是这一模式的现实依据。

“小产区”,顾名思义,相当于一个特定的区域,能够出产品质卓越且富于产区独特个性的产品。

“小产区”这个概念最开始应用在红酒行业,就像好的红酒是从好的葡萄开始,而地里生长出来的东西首先和产地紧密相关。考量葡萄酒,都将追溯到源头,即葡萄原产地,元素包括土壤、气候、葡萄的品种等。祥源发现,这些被考量的元素,区域特征皆非常明显:从优质产区到优质作物,直至优质的加工产品,在这样密切的关联上,茶与红酒异曲同工。

茶行业亦有言,“好茶是种出来的”。中国茶园有3000多万亩,绿茶作为大茶种,产地布及多个省份。而相比较这些茶种的大、中产区,红茶的产区,区域相对较小,相对集中,个性化特质更加明显。正是这一认识,推动祥源祁红立足“小产区,特色茶”理念,深入发掘原产地核心产区典范价值。

“核心小产区”是对祥源茶业特色茶经营的深化,更与企业“正宗原产地好茶专业出品商”的定位一脉相承。而祥源茶通过在安徽祁门核心产区建设生产基地,全力推动标准化、规模化和品牌化建设,是对小产区核心价值的塑造与传播。

祁门地处黄山西麓,茶叶生产历史悠久,早在唐代就有十分繁盛的茶市,自祁红出现,更被誉为“中国红茶之乡”。祁门红茶名列世界三大高香红茶之一,就世界范围内而言,毫无疑问作为一种特色优质茶而存在。其久负盛名、享誉世界,源于她精湛的传统工艺,更源于她独特土壤、生态、气候生长下的原料品质特点。自1875年祁红创制以来,祁门作为顶级红茶产区的基因和血脉,使其有望在未来的小产区机会中拔得头筹。“它的品质确立了它的声誉。”祥源茶业股份有限公司董事长兼总经理邓增永这样告诉记者,“我们坚信,没有任何一个东西可以浪得虚名一百多年。这也是为什么我们选择祁红的原因。”

“中国不缺茶,但大量的茶叶独特价值不彰显,或没有得到有效发掘。小产区茶是一个非常有潜力的产业发展方向,它以自己独特的产区资源为核心,很容易形成独特的产品与品牌风格。”据邓增永介绍,作为一家生产型茶企,祥源茶业目前已形成了从祁门红茶到易武普洱茶的特色产品序列。与此同时,祥源茶在运营思路上的一个很重要方面是,通过规模化投入,集中整合产区最优质资源,同时打造符合产业发展方向和要求的现代型产制体系,从出品端将正宗原产地价值最大化落到实处。这一体系包括以茶园基地建设为核心的原料供应系统、传统工艺与现代生产并举的生产加工系统,以及旨在持续性优化产品品质、风格的研发系统。

坐落于黄山市祁门县华扬工业园华桥新村、占地面积近2万平方米的祥源祁红产业园,如今已是祁门县当地家喻户晓的祁门红茶新标杆。而位于祁门历口镇的祥源茶祁红示范基地,也代表了当地生态茶园的新标准,成为祥源茶实现安全、良好品质的源头与保障。

谈到祥源祁红的未来,邓增永显得充满信心,“通过过去几年的努力,我们由衷看好这项事业的前景。虽然眼下还处于筑基石的阶段,但立足小产区发展模式,成就经典品质好茶,我们会沿着这个方向非常坚定地走下去。”邓增永同时认为,这种理念的经营是一个庞大的系统工程,它需要有足够坚持、多方着力,落实到生产经营各方面,来实现整体的协调和推进。此过程中,也需要包括企业、政府、媒体、协会等各方社会力量,共同做相应的推动,为祁门红茶发展加分。

祥源茶是中国茶“小产区”模式的率先提出者,在被问及是否担心会被越来越多的效仿而导致同质化时,邓增永告诉记者,关于“小产区”发展理念,不仅是祥源茶自身的企业实践,希望也可为行业提供有益的思考样本。“整个行业是在相互推动中前进的。我们做出这样的尝试是基于行业目前现状的探索。如果有同行认可,对于我们来说更是一种鼓励,因为‘小产区\’本身就是对产业提升做出的思考。”

过去短短几年,祥源茶在生产、营销两条路线并行稳进,目前已有50余家品牌专营店落户于国内各中心城市,振兴祁红之路迈出了良好的开端。相信在祥源茶的不断努力下,在更多企业的共同促进与推动中,祁红这颗中国乃至世界茶叶“皇冠上的明珠”将会在不久的将来重新绽放熠熠光辉。

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