又到火腿香飘时

12月23日，徽州区容溪村村民胡慧娟迎来了一年中最繁忙的火腿销售旺季，全家老少齐上阵忙着腌制并晾晒徽州火腿。

据了解，冬至前后，徽州农村几乎每家每户都要腌火腿。徽州火腿要经过选料、上盐、洗晒、风干等工序，约6个月后制成。色泽红润、油光发亮的火腿成为一道独特的美食风景。

樊成柱闫艳/摄

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