屯溪区：“智慧监管”护航食品安全
本报讯屯溪区全面推进食品安全智慧监管，让“舌尖上的安全”看得见能感知，连续三年在全市目标管理绩效考核中名列A类优秀序列。这是记者从11月5日召开的全市食品安全工作经验交流现场会上了解的。
在黄山汪一挑餐饮有限公司老街店，巨大的电子屏幕上，操作间里的食品加工过程一目了然。根据餐饮店“明厨亮灶”要求，该店在后厨安装了摄像头，店堂内安装了显示屏，将厨房环境及食品加工过程实时对外展示，不仅吸引消费者放心选择，也促进店家进一步规范食品加工操作流程。屯溪区市场监管局从2015年开始在全区开展“小餐饮食品安全示范店”评比，至今共发放补贴54.75万元，打造小餐饮示范店200余家。
去年，屯溪区市场监管局着力打造屯溪区校园食堂“食品安全智慧监管”工程，加强对校园食堂的监管。该工程以“人防、物防、技防”三防合一的方式，推进中心城区餐饮服务食品安全智慧监管应用，汲取“互联网+”思维经验，积极探索“线上+线下”融合食品安全监管模式，初步构建起覆盖全区的“一中心、三联动”（即：一个网络“监管治服一体化数据中心”+手机“经营端、执法端、社会端”三端数据联动）的食安智慧共治体系，全区食安数据一张图，有监管档案、电子台账，可预警提醒、视频监控，还能开展食品安全培训直播、线上考试，形成常态化防疫形势下的食品安全社会共治新局面。通过半年多的建设运行，屯溪区率先在全市实现幼儿园、中小学“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖。
近年来，屯溪区不断加大食品安全能力建设投入，完善应急处置机制，全面提升系统内监管人员的能力水平。同时，重拳开展各类食品安全整治行动，加强全过程全链条监管，严把食品安全的每一道关口。
·舒俊·
新闻推荐
日前，作为第六届中国非物质文化遗产博览会的重要组成部分，2020非遗与旅游融合发展优秀案例在山东济南发布。“安徽黄山...
黄山新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播黄山正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。