“915”(就要5克)黄山市力控“盐值”为健康加分
今年9月1日至30日是“全民健康生活方式宣传月”。9月11日，市及屯溪区卫生、教育部门和疾控机构联合开展全民健康生活方式宣传月暨减盐宣传周活动。活动以“‘三减三健’助力健康中国行动”为主题，旨在提高市民健康意识，传播和普及健康生活技能，全面实施全民健康生活方式行动。
市疾控中心地病慢病科科长郑瑞丰介绍，健康生活方式主要表现为健康饮食、适量运动、不吸烟、不酗酒、保持心理平衡和充足的睡眠等，是预防和控制心脑血管病、恶性肿瘤、呼吸系统疾病、糖尿病等慢性病的基础。近年来，黄山市积极推进全民健康生活方式行动，进一步扩大健康促进县（区）创建覆盖面，提高居民健康素养水平，预防和控制各种慢性病。
郑瑞丰表示，“三减三健”即减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼，是全民健康生活方式行动的重要内容。其中，减盐被列为最具性价比的健康干预措施之一。9月15日至21日，黄山市开展“915”减盐宣传周活动，向公众宣传“915”（就要5克）的减盐理念，重点走进中小学校和社区开展健康讲座，传播低盐饮食知识，引导学生和居民共同关注、践行减盐行动，促进形成健康生活方式。
据介绍，食盐食入量过高的人会面临高血压的风险，从而增加罹患心脏病和中风的危险。我国是一个高血压大国，也是一个高盐饮食的国家，用盐量居世界之首。有关调查数据显示，我国居民每人日均食盐摄入量为10.5克。2016年5月，原国家卫计委发布《中国居民膳食指南（2016）》，推荐成人每天食盐摄入量不超过6克。世界卫生组织早在2013年就已提出“成人每天的食盐摄入量低于5克”。
据了解，臭鳜鱼、腌火腿、刀板香、腌辣椒等徽州美食受食客喜好，但这些高“盐”值菜品不符合健康饮食理念。郑瑞丰建议，家庭烹饪应少放盐和酱油，学会使用定量盐勺；市民在外就餐时主动要求餐馆少放盐，尽量选择低盐菜品。近年来，在卫生部门连续多年不懈推动下，黄山市已有一批餐饮企业积极探索传统徽菜改良，创研低盐少油健康菜品，让食客吃得更健康。
·许晟·
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