2 茶能养心 更能防病祛病
很多人都知道喝茶能让我们放松身心，起到修身养性、淡泊情志的作用。其实，茶还能起到祛病疗疾的作用，因为茶一开始就是作为一种药物存在的，所以养生保健才是茶的“初心”。
我们今天获取茶的途径已非古人所能企及，好好利用茶，养心养生，何乐而不为呢？
茶是饮品也是良药
茶不但是我国的传统饮料，也是治病的良药。茶的发现最早是从药用开始的。战国时期的《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。这里的“荼”指的就是古代的茶，大意是说，在上古时代，传说中的神农氏（炎帝）亲口尝百草，以发现为人类治病的植物，竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。
这虽然是传说，但由此可知，人类利用茶叶可能是从药用开始的。这也说明了中医之先有茶后有药的历史，所以后世多以茶饮治疗百病。李时珍的《本草纲目》则更详细地总结了茶的药理作用，说：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而上升散，又兼解酒之功能也。”
由于茶具有方便饮用的特点，中医往往把药当茶饮，药茶成为一种别具特色的中药剂型，也形成了以茶为主的治疗方法，也就是茶疗。
中医茶疗是将单味或多味中草药代茶冲泡，煎煮饮用以治疗疾病的方法。在辅助治疗疾病、预防保健中发挥着重要作用。我们翻阅清宫医案，可以看到很多医案中，就有太医为皇帝及太后看病时，除使用中药汤剂外，还会多开出一个药茶方供日常保健饮用，可见，药茶在清代已广泛应用。
常喝茶者得长寿
最早的时候，茶是因为药用价值而被人们发现的，并且作为药茶而用于治疗疾病，所以茶在人们心中有着不一样的地位。将“茶”字拆开，草字头代表二十，中间的人字可拆作八字看，加上下边的一横一竖是“八十”，一撇一捺又是一个八，加在一起就是108。108岁也因此有了一个雅称——“茶寿”。古人将“茶”与“寿”结合起来喻长寿，足以表明人们对茶有延年益寿之功的认识。
喝茶能长寿，首先在于茶的药用价值。前面我们讲到李时珍的《本草纲目》对茶的功效有详细的说明，他认为火毒是百病之源，而茶能清热解毒、清心除烦，促进肝胆排毒、和胃养肝、清肝明目。人的身体就是一个小天地，由五脏六腑、三焦经络组合而成，只有五脏和谐、经络畅通，才能健康长久。
现代人常饮食油腻、生活作息紊乱，长期如此会导致身体湿热蕴藉，影响五脏六腑的正常功能和经络的畅通，而经常喝茶有助于身体代谢，畅通经络，使五脏和谐、健康长寿。
喝茶得长寿，这跟茶的精神功用分不开。唐代著名高僧从谂，人称“赵州禅师”，活到了120岁。曾有人向他请教长寿之道，他笑称这全赖于“吃茶去”的禅法。“吃茶去”，强调的不仅是“吃茶”，还有“平常心”——不因任何人和事儿动气，不起纷扰，没事就去吃茶，心思淡泊自然就会健康长寿。
《黄帝内经·素问》中说：“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。”只有保持安静和谐的心态才可以少得病、不得病，身体健康长寿。而喝茶，茶的味道往往先苦后甜，能给人信念，使人心平气和。
茶本身的药用功效减缓了人体的衰老，而茶的精神功用则减缓了人心态的衰老。茶通六艺，艺从心发，内外兼修，自然就越活越年轻了。《黄帝内经》所谓“形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”大抵就是这个意思吧。
绿茶：营养最丰富的清火“特饮”
我国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类，每一种茶叶的茶性不同，功效也各异，要想通过喝茶预防疾病、养生保健，就必须对每种茶都要有所了解。
绿茶是我国生产历史最久的茶类，以茶树最嫩的芽叶杀青、揉捻、干燥等一系列工序制作而成。绿茶是所有茶类中品种最多的一种，代表茶叶有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶绿茶、君山银针、信阳毛尖等。
绿茶在制作过程中未经杀青、发酵，茶叶中的许多成分如茶多酚、维生素等得到了较好的保留，用温水冲泡后，清汤绿叶，芳香四溢，沁人心脾。
保健功效：
绿茶性凉，微寒，有助于降火，适合体质偏热、易上火的人饮用。春天阳气生发，容易肝火旺，适量饮用绿茶有助于清肝明目。胃火旺、心火上炎的人多喝绿茶，有助于清热解毒、清心除烦。
适合人群：
除未成年人及患病者外，普通人群春夏季节都适合饮用绿茶，以下人群尤为适宜：
1、办公室白领。绿茶中含有的脂多糖具有良好的防辐射功能，经常面对电脑，下班后低头看手机、平板电脑的办公室白领每日坚持饮用1-2杯绿茶，对身体健康非常有益。
绿茶还有提神醒脑、消除疲劳的作用，每天下午饮一杯绿茶，有助于你保持良好的精神状态。
2、经常应酬的人。绿茶具有解毒、清肝的作用，经常应酬喝酒、吸烟的人坚持每天饮用1-2杯绿茶，可促进身体排毒，保护肝脏。
3、三高人群。绿茶含有较多的茶多酚、氨基酸、维生素C等营养成分，这些成分有抗氧化、降血糖、降血压、降血脂等作用，三高人群适量饮用绿茶，有助于保持身体健康。
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