吃饱吃好到吃出新意与便捷

□记者李晓洁

试卷样式的菜单，写满题目的黑板……位于屯溪滨江东路的红领巾主题餐厅开业于2015年底，主题设置、环境装饰都围绕校园和红领巾展开，营造追忆青春、童年的氛围。市民程先生是个80后，在体验过该餐厅后表示：“让我印象很深的是店主把菜单做成考卷样式，让我一下就回忆起以前上学的时光。另外还有它的菜名，什么思密达辣白菜，欠拍的黄瓜，都很有意思。”

近年来，吃逐渐演变成一种文化消费，人们不仅更注重味道，也开始关注用餐文化氛围与个性化，因此主题餐厅应运而生。如这两年兴起的以徽州庭院为主题的金牌同聚楼，以鱼类食材为主题的炎鱼主题餐厅、自鱼自乐主题餐厅等。

除主题餐厅快速发展，“互联网+餐饮”掀起的外卖风这几年也发展迅速。单就黄山市来看，仅“美团”一个软件，外卖商家的数量就已破千。屯溪商贸城一家奶茶店老板告诉记者，生意稳定时一个月外卖就有近1000单。市民孔小姐说：“单位离家远，中午一来一回耽误时间，干脆在公司叫外卖，又快又方便。”采访中，与孔小姐情况相似的市民不在少数。有数据显示，67.8%的年轻人每周至少吃一次外卖，其中5.5%的受访者每周吃外卖的次数高达5次以上。

市统计局数据显示，黄山市餐饮收入2016年达620145.8万元，比上年同期增长65169.5万元。餐饮业近几年不仅有从大众化向差异化、个性化发展的趋势，“互联网+餐饮”的发展势头更是凶猛。

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