品味芜湖味道
双江塔影、岁寒三友、渔舟唱晚……这不是摄影展，也不是旅游景点，而是厨师们用他们的一双巧手烹制出来的芜湖味道。上周日，芜湖市第五届“方特新天地”杯烹饪技术大赛总决赛在方特巧厨坊大酒店落下帷幕。
本次大赛的参赛对象为全市烹饪从业人员及烹饪爱好者。比赛按中式烹调师高级工标准进行，竞赛内容分为技能操作和理论知识两部分。在比赛中，来自全市各区、县的几十位选手，每人必须在规定时间内分别做出冷菜和热菜。比赛的哨声一响，选手们充分发挥各家之长，花鸟虫鱼、芜湖美景在厨师们的绝妙创意下纷纷入菜。经过一番紧张的角逐，乡间小菜、黄山园土菜馆、巧厨坊大酒店、广顺大酒店、乡下佬土菜馆、胡记甲鱼馆、庄稼人鱼庄等酒店荣获团体特金奖。
据市餐饮协会秘书长童春年介绍，这次比赛选手的水平比以往提高很多，来自全市各县区的顶级高手在一起共展绝活，互相切磋，有利于进一步发展芜湖市的饮食文化，将餐饮整体水平向前推进。□本刊记者 田琦文/摄
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