黄山区开展景区餐饮食品安全专项整治工作
本报讯 近日，黄山区采取多项措施，强化旅游景区餐饮食品安全专项整治工作，确保广大游客玩得开心，吃得放心。
该区食品药品监管局自2010年5月正式接手履行餐饮服务食品安全监管职能以来，突出以旅游景区餐饮食品安全监管为重点，全面提升餐饮服务食品安全水平。该局以《食品安全法》等内容为重点，集中举办了五期培训班，同时出台了《关于认真做好餐饮业食品采购索证验收和餐饮具消毒管理工作的通知》、《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作的通知》等相关文件，印发了《黄山区餐饮服务环节食品安全事故应急预案》，指导规范餐饮服务食品安全管理，提升企业管理水平。尤其突出重点旅游地区的整治工作。黄山南大门汤口镇、太平湖景区与辖区各餐饮服务单位签订了餐饮服务食品安全目标管理责任书，明确了餐饮服务单位应承担的责任，增强了业主食品安全第一责任人意识。近期以来，该区围绕餐饮服务许可，餐饮加工、制作和储存，餐饮服务单位自身管理等方面扎实开展整治，严厉查处无证经营和超范围经营、从业人员未持有效健康证上岗、不落实食品原料采购索证索票制度、使用劣质食用油和“地沟油”等不合格食品原料、不按规定进行餐具消毒保洁等违法违规行为。截至目前已检查餐饮服务单位1328家次，开展餐饮环节食品抽验75批，立案查处4件。·胡晓发·
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