【古韵炉桥】
[摘要] 【古韵炉桥】
○谢 鸿
风景看台
炉桥的早晨是从水里开始的，而水又是从声音里活起来的。小木船划水是鱼跃水面的甩尾声，采莲是手持竹筷清脆的敲击声，撒网是雾绕山峦的呢喃声，起网是珠落玉盘的叮当声……水像一位智慧的老人，轻轻将各种声响收入囊中，含笑不语。然而万籁有声，籍着原有的节拍，河水悄然生出深微的呼唤，告诉早起的人们，天露白了，水要活起来了……
窑河醒了，只见打着赤膊卷起裤腿的渔哥手持长杆，奋力将船撑向岸边。岸上的人吆喝着，有几个年轻人迫不及待地跳到尚未停稳的船上，与渔哥合力将装满鱼的竹筐搬到岸上过秤。石桥上，几个裹着头巾、穿着蓝黑衣服的老婆婆，手挎着一篮篮绿色的蔬菜缓缓地走着；跟在大人身后的孩子，手里拿着几个包子，胡乱地咀嚼着。趁大人不注意，孩子跃上高高的土坡，出神地看着咫尺之外散发着淡淡鱼腥味的浅绿色水面——他哪里知道，流淌千年的窑河，始终以博大的胸怀恩泽着两岸的人们。
据史料记载，炉桥古名“冶溪”，是旧曲阳侯国属下的古邑。而炉桥一名的由来，与曹操有关。
赤壁大战失败后，曹操开始调整战略：巩固江淮，确保淮南，虎视江东。公元209年7月,曹操亲率大军驻扎于此，一面加紧操练水师,一面建烘炉百余座，采集莫邪山矿石，冶炼兵器。后人为纪念这个盛大的场面，便将“冶溪”改称“百炉桥”。久而久之，便被人们简称为“炉桥”了。
如今，因河而建的千年古镇平和安详：老街上，残存的石板路和封火墙，依稀保存着历史的余温；一水三孔的三眼古井，依然可以打出水来；美人巷、裤裆街让人浮想联翩。据本地人讲，当年方氏家族庞大，分居巷内两侧，作为大家闺秀的小姐们为免抛头露面，日常总是足不出户。为了让她们增强体质，族长想了一个办法——利用晚间时分，让族人把住巷子两头，杜绝闲杂人等入内，好比我们今天的宵禁。这时候，丽质天生的美女们纷纷走下绣楼，在巷内活动，欢笑之声不断传出巷外，让后生们徒生无限遐思。久而久之，人们便把这条巷子叫做美人巷了。斯人已去，楼梯空响，这些尚存的古迹和地名，依然散发着历史的幽香。
茶摊是老街亮丽的风景：矮桌、方凳，一元一包的六安瓜片，一元一碟的葵花籽，经济实惠。一大早，茶客们就三三两两聚在一起，喝着茶，嗑着瓜子，谈笑风生，其乐融融。
鸡丝小刀面是炉桥镇的特色小吃。小刀面讲究现擀现做：只见师傅从盆里取出一大块面团，平放在撒了面粉的案板上，随后用手将面团搓揉均匀，再用一根碗口粗的长擀面杖富有韵律地把面团推擀开来，待面团擀制到一定程度后，将擀面杖卷入其中，将面紧紧包裹在内，并用手向外推卷。如此反复数次，不一会儿功夫，案板上的大面团就变成了很大一块薄面片。师傅轻巧地将面片折叠起来，一刀一刀切下去。出来的面条粗细匀称、长短一致，用手提起轻轻一抖，细软绵长，千丝万缕。出锅的鸡丝面，色泽微黄，汤汁清亮，鸡丝白净，口感筋道。
镇上有一种特产“大救驾”，从名字就知道与古代的皇帝有关。传说公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州（寿县），久攻不下，积劳成疾，因吃了身在寿州的炉桥糕点师傅做的点心，恢复了健康。赵匡胤做了皇帝后，把这点心赐名为“大救驾”。大救驾形状扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起，犹如金丝盘绕，清晰不乱，因此又称“千层饼”。“大救驾”是炉桥人家喜宴上必备的一道甜点，足见其在人们心中的分量。
千年的老镇，让我驻足，让我流连；不老的时光，将诗情画意镌刻在老街的房头路面，守护着老街留下的斑驳陆离的印痕。
走在老街上，脚步变得缓慢，心气开始平和。索性停下脚步，在一处树荫下的茶摊坐下来。“老板，来壶瓜片，上盘葵花籽。”
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