腊月的味道

安徽日报农村版 2011-01-07 13:02 大字

我喜欢怀旧，时常怀念儿时的腊月。那时的腊月，是我们小孩子一年中最快活的时候。 “大人望攒钱，小孩望过年”，到了腊月，离年也就近了，好吃的也就多了。

乡村的腊月，几乎每家每户都杀猪。如果这天哪家杀猪，也是我们小孩子最高兴的一天，因为我们可以一饱口福。晚上，昏暗的灯光下，一帮小孩子围在灶边，渐渐地肉香就飘满了整个厨房。煮好后，大人们给我们小孩子一人盛上一大碗，最喜欢的就是猪头骨肉，那味道，不知让我咽下多少口水。大人们则直接用盆盛上，满屋热气里弥漫着人们丰收的喜悦。

腊肉，也是我们解馋的一大美食。到了腊月，大人们开始腌制 “腊肉”。上学的路上，找个避风的地方，几个小伙伴分别从书包里拿出从自己家偷出来的“战利品”，点上一堆篝火，先把红薯放进火中，然后我们开始 “烤肉”。我们的烤肉有：烤小鱼（用盐腌制过晒干的）、腊猪肉、腊羊肉、腊牛肉，一会儿就香气四溢啦，我们便大快朵颐起来，那味道绝不亚于“巴西烤肉”。吃完“烤肉”，红薯也就熟了，手忙脚乱间，红薯就进肚了，到了学校才被老师批评就如同刚从黑灰中爬出来似的。童年的腊月弥漫着“年”的味道，弥漫着浓浓的乡土味，弥漫着幸福的味道。

寿县宋龙

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