养生美食 尽在德馨楼
德馨楼以徽菜起家，到如今集各大菜系为一身，并时常创新，对于美食，德馨楼一直在不断追求。老板说这种苛刻而极致的感受，忘记从什么时候开始、习惯、进而喜欢，最后变成条例一般遵守着，几近自虐。为了保证食材的新鲜从而做出美味的菜肴。所有菜品的原材料从培育、种植到制作都是特别定制德馨楼专用的，老板跑遍各地只为寻找最原生、最健康的食材，这份特别的用心，全都融合在一道道菜里，尝过才能体会到这难得的坚持。本期就来介绍一下德馨楼的新式杭帮菜——油焖元宝虾。
众所周知虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用还可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，富含磷、钙。所以虾对小儿、孕妇及身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物，尤有补益功效。
提到虾，我们都知道虾营养丰富新鲜美味，最重要的前提就是新鲜，只有新鲜的虾才能味道鲜美。新鲜的虾剪去虾须后在虾腹剖一刀，从头至尾；接着是油炸，要将虾浸入稀释的水淀粉中再捞出入300℃的油锅中炸至虾壳起翘发白酥脆，捞出控净油，入锅加入葱花、蒜泥、姜米、精盐、橙汁等烹之。一只只活虾，从做好到端上桌不超过十分钟，这就是德馨楼特推的“油焖元宝虾”。
德馨楼的“油焖元宝虾”是老板亲自去杭州有名的家常杭帮菜“老头儿油爆虾”学的，酱油虾和油爆虾的结合升级版，原料虾选用的是一斤十五个的大虾，元宝虾颜色清新时尚，虾背弯曲且呈金黄色，虾体饱满呈元宝状，名至实归元宝虾。元宝虾，咬一口脆酥美味，里面却鲜嫩香软，口感十足！
即日起，凡在德馨楼就餐全年全天大厅享受7.8折优惠，非节假日包间午餐7.8折。凡入座就餐每人送一份港粤传统小吃双皮奶一份，蛋清加牛奶制成的双皮奶，开胃养颜。地址：淮南市新体育馆旁，具体详询0554-3300018。
新闻推荐
本报讯近日，省司法厅通报了“安徽社区矫正十周年”摄影作品征集评选结果，市司法局喜获“优秀组织奖”等殊荣。此次市司法局报送了65幅摄影作品，获得一等奖1名，二等奖1名，三等奖3名，优秀奖2名。为开展好...
淮南新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是淮南这个家。