淮南全面推进学校食堂“明厨亮灶”
本报讯 食堂的饭菜是怎么做出来的，卫生吗？今后，学生、老师、家长在食堂都将能全程看见。近日，淮南市食品药品监管和教育部门联合印发《关于在全市推进学校食堂“明厨亮灶”工程建设的通知》，加快推进学校食堂“明厨亮灶”工作，保障“师生舌尖上的安全”。
《通知》提出，淮南市今年将全面推进学校食堂“明厨亮灶”建设，推动学校食堂采用“透明厨房”、“视频厨房”等展示形式，使学校食堂的操作间、洗消间、仓储等关键部位“透明化”，使“后厨”成为可视、可感、可知的“阳光厨房”，让师生、家长实时了解饭菜制作过程，强化师生监督和社会监督，确保学校食堂食品安全。力争在6月底前，市属学校率先完成“明厨亮灶”工作，年底前全市所有学校食堂完成“明厨亮灶”工程。
市食品药品监督管理局将联合市教育局组成联合督查组，对各县区“明厨亮灶”工作情况开展督查工作，及时掌握进度，督促学校按时完成任务，通报督查结果。并将各学校食堂“明厨亮灶”实施情况纳入市食品药品监督管理局对各县区食品药品监管局年度目标考核和市教育局对学校食品安全年度目标考核中。
（本报记者 贾 静)
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