省民进会员孔令聪建议打造沿淮糯稻产业集群
本报讯 糯米淀粉具有凝沉性弱、糊粘度和冻融稳定性好的特点，适合制作冷冻食品、脂肪替代物，被广泛应用于制作冷饮、甜点和医药等方面，市场潜力很大。安徽省沿淮地区温光资源丰富，糯稻生长期长，产出的糯米相比南方糯米粘性大，品质高。 民进会员、安徽省农业科学院研究员孔令聪日前建议安徽省农管部门打造沿淮糯稻产业集群，以适应近年来城乡居民对中高端食品的消费需求增加。
孔令聪说，近年来安徽省糯稻种植面积逐年扩大到120万亩以上，总产达6亿公斤左右。其中面积较大的是怀远、凤台两县，怀远有75万亩，凤台有25万亩。以怀远为代表的沿淮稻米行情已成为全国糯稻行情变化的晴雨表，在安徽省乃至国内其它地区都具有非常明显的产业优势。资源丰富、品质优良，沿淮糯米在业内的名号逐步打响，但沿淮糯米产业优势并未形成。
孔令聪分析其原因认为，安徽省当前糯稻品种多而乱是制约该产业集群形成的主因之一，目前，安徽省缺少适宜推广的糯稻品种，品种以外省居多，其中多数未经安徽省审定而自行推广。各地糯稻品质参差不齐，造成稻米商品性较差，影响安徽省糯稻商品品质和市场竞争力。另外，沿淮地区糯稻大部分还是以散户的方式进行种植，糯稻生产组织化程度低，市场波动性大。加工技术也比较粗放，产业链条短，无法享受糯米产品价值大量增值后所带来的收益。龙头企业辐射力不强，品牌效应不明显。目前安徽省内尚没有与浙江绍兴的黄酒、嘉兴的五芳斋粽子等产品相提并论的品牌，走向国内外市场的品牌糯米产品依然不多。
孔令聪认为，国内外发展特色农业产业集群的成功经验表明，结合区域农业实际，强化农业的地域特色，走特色农业集群化发展之路，是加快发展现代农业的重要路径。沿淮地区糯稻产业集群在建设内容上要坚持“强产业龙头、扩生产基地、带广大农户、创区域品牌”的思路。在鼓励农户做精的同时，农管部门也要完善社会化服务，建立糯稻产业集群发展支撑体系。如：在打造沿淮糯稻产业集群过程中，一方面要推进城市现有的相关现代服务业向农村延伸，为集群成员企业提供相关服务。比如鼓励银行对集群内的信贷给予支持，使集群内部企业可以相互提供融资担保。另一方面，要针对糯稻产业发展，建立相应的服务组织，提供必要服务。比如，加强技术服务中心、行业协会等组织建设，密切集群内部企业的联系；协助集群成员企业建立自己的网站，开展电子商务等。（本报记者曹昱）
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