“口子窖传奇”系列文化报道之二
兼香白酒领航者
各行各业都有标准，近年来、酱香、浓香、兼香等香型白酒分别在茅台、五粮液、口子窖的带领下制定各自香型的行业标准。从上世纪90年代起，兼香白酒在口子人的带领下发展起来。2010年，全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会设在了口子酒厂。
三个承诺
1、真年份：气蕴芳华，封坛了的口子窖在灵秀淮北的地下窖里静候芳华。汲取天地灵气，静由时光琢磨沉淀，升华一个个真正的年份。
2、真兼香：口子窖的兼香名为“一步法兼香工艺”，建立在口子独特的大蒸大回等酿酒工艺之上，由酿造过程中独有的酒曲和酿造环境自然形成，口子独特层次丰富，入口浓香，中间清怡，尾香酱香馥郁，形成了“浓头酱尾中间清”的独特风味。
3、真自酿：口子酒厂建厂至今，所有口子窖的基酒全部坚持自酿。因为口子窖酒是获得“中国原产地保护”的品牌，离开安徽淮北濉溪县原产地，其他地区酿不出真正的口子窖酒。卫杰
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