部分学校食堂存食品安全隐患

安徽日报 2016-10-13 00:00 大字

本报讯（记者夏胜为）省食药监局日前公布新一期食品消费日常监管信息，涉及21家餐饮单位，包括学校食堂、旅游景区餐馆和农家乐等。信息显示，部分学校食堂、旅游景区餐馆卫生水平有待进一步提升。

省食药监局此次共抽查了21家餐饮单位，涉及区域有淮北、宿州、六安、池州、黄山、芜湖等市。部分学校食堂存在问题，如淮北市天一中学食堂食品原材料进货台账及索证索票不齐备、安徽省淮北工业学校食堂部分餐具清洗不净、濉溪县广文学校食堂“三防”设置不到位。此外，淮北市第二实验幼儿园食堂、淮北市天一中学食堂等7所学校食堂，食品留样不足100克。

省食药监局食品消费监管处负责人表示，各类学校食堂供餐时，每餐次食品成品都必须留样，每种重量不少于100克，并在冷藏条件下保存48小时以上；留样食品应标明名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等；留样冷藏柜必须专用，不得放置无关物品。食品留样是为了在发生食品中毒事件或疑似食品中毒事件时，能通过检验留样食品帮助查明原因。

执法人员抽查景区餐馆、农家乐时发现，天堂寨度假村食品处理区未进行功能分区，九华山聚龙大酒店1名食品从业人员无健康证，个别农家乐存在进货台账记录不完整等现象。

目前，省食药监局已要求不合格餐饮单位限期整改，并要求辖区食药监部门做好验收，确保群众饮食安全。

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