履印点点春天的馈赠
人类应该对大自然心存感恩。分明的四季，给人们带来风格各异的美景，也带来口味多样的蔬菜瓜果。甚至，不需人们种植和打理，田间地头就有许多在春光下自由生长的美味，它们，是春天对人类慷慨的馈赠。
当大地一片春意时，蒿子便扬起粉嫩的小脸，调皮地躲在一片绿草间，等待着勤劳的人们伸手采摘。散发着浓浓香味的蒿子们，开始在农人的竹篮里激动地相互拥抱。这些新生的蒿子经揉碎碾压，火烧油煎之后，生在田间地头的流浪者，在餐桌上找到了最终的归宿，华丽转身，把草木清香奉献给了人间。而人们在尽享蒿子的美味后，欣然把这些野生的小精灵们写进了地方典籍中，供后人铭记。于是，每年春季，蒿子一次次勾起远方游子的相思，甚至有思乡心切的人儿，不顾舟车劳顿之累，就是要回到老家，吃上母亲亲手做的热气腾腾的蒿子粿。也有人为了一年四季都能吃上蒿子粿，便将洗净揉团的蒿子置于冰箱冷冻，随吃随取。
刺槐是乡间常见的一种树。它外表普通，甚至因为枝条上布满细刺，连动物都不愿靠近。在春光笼罩之时，它从一丛丛密密的枝叶中，羞羞答答地绽放出一串串雪白的槐花，宛若流苏般的花串，在春风中摇曳，引起蜜蜂的驻足和邻居们的羡慕。蜜蜂无心欣赏槐花的精美，开始忙碌着在花串中钻来钻去，采摘下花蕊中最芬芳的美味，酿制成最醇香甜美的槐花蜜。
槐树，分国槐和洋槐。能酿蜜且可食用的是洋槐，又称刺槐。刺槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。于是，人们大胆地将槐花纳为食材，制作出各种美味的槐花食品：槐花煎鸡蛋、槐花饼、槐花饺子等。
国槐花虽不可食用，但可入药。《本草纲目》中记载的“炒香频嚼，治失音及喉痹……”就是国槐花了。杜甫在《槐叶冷淘》诗中写道：青青高槐叶，采掇付中厨。可见，远在唐朝，人们就将国槐叶与面粉合制，做成盛夏消暑的美味。想必这槐叶冷淘，便如现在的凉面差不多吧。
去年槐花盛开的时候，我与妻沿着河南岸散步。路边有成片的刺槐花开得正盛。见两位大姐正在树下采摘槐花，便上前攀谈。大姐告诉我们，她们是淮北人，自小就吃槐花饼。她们还热心地告诉我们，要挑选含苞欲放的槐花，槐花洗净晒干后，还可放入冰箱中，可长期食用。我们一时兴起，便也采摘起来。枝条震颤，槐花的香味便四溢飘散，格外清新。回家，如法炮制。凝聚了阳光雨露的刺槐花果然不负众望，有了她们的点缀，槐花饼美味无比。邻居朋友吃了槐花与鸡蛋同炒后，欣喜地告诉我们，味道棒极了！
其实，春天，隐藏在山林和田间地头的美味还有很多。马兰头、荠菜……在困难的年月里，这些不起眼的植物费力地从土地里汲取营养，用柔弱的身躯缓解饥民的活命之需。今天，当饮食从油腻转向清淡，这些大自然馈赠的美味再次成为餐桌上的宠儿，也勾起人们对遥远岁月的回忆。
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