然鲜香美味。因此，打野食别有一番乐趣。 最常见的野食，便是野菜。荠菜，苦菜，羊蹄棵，马齿苋，灰灰菜，野辣菜，野苋菜，蒲公英，紫地丁，马兰头，争先恐后，数不胜数。
■ 过传之
野食是天地赐予的，无需复杂的烹饪而自然鲜香美味。因此，打野食别有一番乐趣。
最常见的野食，便是野菜。荠菜，苦菜，羊蹄棵，马齿苋，灰灰菜，野辣菜，野苋菜，蒲公英，紫地丁，马兰头，争先恐后，数不胜数。但最常见的，还是荠菜、羊蹄棵和灰灰菜。初春的荠菜，鲜嫩，水灵，适合采挖，用来包饺子，包馄饨，做春卷，烧汤，有一种特别的清香。羊蹄棵要掐头吃，淮北人掐下它的嫩头，洗净拌点面，上锅蒸熟，撒点细盐、香油和蒜泥拌匀吃一碗，饭菜都有了，十分爽口。灰灰菜也要掐它的嫩头吃，下面条最好。
野菌子则属于上乘野食，可遇不可求。山间自有竹笋、花菇、香菇、鸡枞等山珍不说，我所在的淮北平原，也有不少野生菌子。常见的有蘑菇、木耳和地脚皮。倒下的朽木甚至大树的枯枝上，常常长出一簇蘑菇或木耳来，水灵灵的，很抢眼。采回家洗净，可以炒肉，也可以炒青菜，散发淡淡的木屑香。雨后的枯草丛，有时会长出星星点点的地脚皮，紫褐色，指甲大小，亮晶晶的，像木耳但比木耳小很多。拾起来泡在清水里，洗净，最适合炒鸡蛋，也可打汤，有野草的清香，不腻口。
采摘野菜和野菌子不怎么费力，也不需要太多的智慧，只要付出劳动和时间就好，适合妇女、老人和孩子。但打野食的高境界，还是捕食野味，这属于男劳力的活儿。以前山区主要是打猎，打鹿、打鸟、打野猪甚至打狗熊的都有。在平原地带，主要是捕鱼和打野鸡野兔。
撒网捕鱼是男人的事。事实上，在我老家很少有人为了捕鱼织渔网或买渔网。我们就地取材捉鱼，改善伙食。大人用扒沟儿或竹罩儿逮鱼，孩子们则用纱网袋儿捉鱼。扒沟儿是一根竹竿连着一个半圆形的网袋，竹罩儿则是竹子编的一个喇叭形的罩子。到一个有鱼的河沟，水深就用扒沟儿，扔下扒沟儿到水底，再快速拽上岸，扒掉水草就看见活蹦乱跳的草鱼；水浅就用竹罩，高挽起裤管下水，瞅准游鱼快速按下竹罩儿，鱼儿就在竹罩里，下手把水搅浑，鱼儿一露头就能抓住。我们男孩子就用大人扔掉的纱网，剪成长方形，对折后缝成一个口袋，两侧用线绳系住，再用绳子系在竹竿一头；把馍屑撒在网袋底面，网口用一根树枝撑开，放进沟塘水里，像钓鱼的样子。三两分钟，飞快提起网袋，活蹦乱跳的小鱼儿就出现在眼前。
打野鸡和兔子也是男人的事。秋收前后，野鸡多起来，它们有五颜六色的的羽毛，会飞。大人们分成两拨，一拨拉起又高又长的丝网，守在地头；另一拨则从远处举着竹扫帚高喊着驱赶野鸡。野鸡惊慌失措，向张网的地方飞，撞网后被捉，成了村民的下酒菜，羽毛则成了孩子们的玩具。捉野兔要等到下霜以后，那时草木枯萎，肥硕的野兔就没了藏身之处。猎枪被收，人们用网捉野兔，跟捉野鸡差不多，但要在野兔出没的地方，用矮网围成一个大圆圈，再逐步缩小范围，直到发现野兔；也有养几只狗，驯养狗去捉野兔的，几只狗发现野兔，把它追得筋疲力尽，束手就擒。最有意思的一次，是我舅到地里拉干红芋秧子，在一团干秧子下面发现一只野兔，它想要逃跑却被秧子缠住，被舅舅活捉，成了我们一家人晚上的牙祭。
我小的时候，喜和小伙伴一起捉野虫。春天，椿树上生满了“椿蹦蹦”，翅膀上布满红点和黑点，十分鲜艳，后来知道它的学名叫斑衣蜡蝉，捉一些用野火烤着吃，有鸡肉的香味。初夏的夜晚，知了狗（蝉的幼虫）钻出地面，往树干上爬。不等它蜕皮，我们打着手电筒去捉，一晚能捉半水桶，洗净放油锅里煎熟，酥香解馋。秋天的豆地里，油子（学名蝈蝈）长肥了，叫声清脆悦耳，也是一种美味野食。我们到地里捉油子，除了留几只养着，其余的用豆秆串起来，放在篝火上烤着吃，特别是带籽的油子，烤得焦酥油亮，很香。
小时候的夏天，河塘水漫，芦苇和香蒲一片翠绿，不时有野鸭嘎嘎地贴着水面飞过。我们喜欢在河塘里游泳戏水，追赶野鸭。在野鸭出没的地方，河滩或岸边草丛，偶尔会发现一窝野鸭蛋。谁最先发现属于谁。有一次我找到一窝野鸭蛋，青幽幽的，晶莹如宝石，一共有五颗，我乐呵呵地揣回家，被母亲夸了一番。晚上，母亲薅来一把小葱，炒了一盘香葱鸭蛋，那个香啊，好像到现在还没有散。
野食之香，在于自然的收获，在于未知的诱惑，在于一片属于我们自己的碧水蓝天。青山绿水和山珍野味是自然的馈赠，失之难求。如今回味起来，它们是我永远新鲜的乡愁。
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