埇桥“蛹”出成“蝶”
蝴蝶在翩翩起舞之前没有人知道它的美丽，因为它是蛹。但正是在“蛹”的这个阶段，蝴蝶一直努力为日后的魅力积攒能量。埇桥区畜牧业的发展正是如此，她以一种“十年寒窗无人问，一举成名天下知”的姿态，慢慢成长，直至化蛹成蝶。
埇桥区地处淮北平原，属暖温带半湿润气候，四季分明，光照充分，雨量适中，无霜期长，是传统的农业大区，具备发展畜牧业的先天优势。“中国书法之乡”、“中国马戏之乡”、“中国孝贤之乡”、“历史文化名地”等一项项头衔并没有让埇桥人沾沾自喜、自顾不前。近年来，埇桥区跃马扬鞭，以科学发展观为指导，以“点燃激情，提升效能”为抓手，全力发展畜牧业建设。
2013年，埇桥畜牧业产值达到71亿元，加工产值36亿元，占该区工农总产值的三分之一，成为该区的支柱产业。现有部级标准化示范场1家、市级标准化示范场24家、区级标准化示范场47家；专业联合体2个，已认定家庭农场20家，养殖类合作社112家。
科学规划坚持生态养猪
截至到2013年，埇桥区已经连续七年获得了“生猪调出大区”的称号。记者在埇桥采访，见证了该区生猪养殖的综合实力。驱车走在路上，埇桥区畜牧技术推广中心主任张梅指着一座座房舍对记者说，“这里是猪场”、“这里也是猪场”、“这里原先也是猪场”。
张梅介绍，现在国家正在大力倡导生态养猪，该区的一些不规则猪场逐渐拆除，存留的都是符合环保要求的规模猪场。记者走访了当地三个龙头企业猪场，先不说猪场的规模如何，但就选址来说也是大有讲究，虽不至于是“深山老林”，但至少是人迹罕见；其次是每个猪场生产区与生活区的隔离设施，有的种花、有的种田、有的种树，健康的猪一个个像是生活在别墅里，惬意悠然。目前，该区畜牧局着力推广发酵床技术养猪，三益猪业专业合作社就是首批受益者。记者在该猪场采访，恰巧碰到前来检查的环保局人员，“猪场采用的生态发酵床技术，做到了零污染、零排放，符合环保要求”，环保局人员赞赏不已。
幸福的家庭都是相似的，记者走访的这三个猪场虽然发展经历不大相同，但他们在自己的猪场做大做强之后，都先后成立养猪专业合作社，“宁失利不失信”，坚持带动周边养殖户共同致富。
一村一品成就“烧鸡之乡”
埇桥“中华烧鸡之乡”的名头由来已久。来到埇桥，一定要品尝作为中国四大名鸡的“符离集烧鸡”。埇桥区委宣传部张成伍介绍，符离镇家家户户都与鸡有关联，要么是养鸡，要么是屠宰加工，要么是烧鸡销售，“万变不离其宗”。
“五里不同风，十里不同俗。”符离集的这“一品”绝不是偶然产生的，更不是“拍脑门”想出来的，而是当地自然规律、经济规律和社会规律共同作用的结果。它最能体现当地优势、最能占领消费市场并且创造出最好的经济效益；靠知名度打响品牌，靠质量维系品牌。
符离集烧鸡中最出名的当属“徽香源”。走进徽香源烧鸡的生产基地，一股浓重的徽派气息迎面而来。这里的屠宰线每小时可屠宰3000只鸡；这里有完整的生产加工链条，从屠宰到出产采用全封闭的模式，既保量又保质。“千年符离集，一脉徽香源”成为人们所传诵的广告语，徽香源老味烧鸡也因此成为人们所推崇的烧鸡食品。目前，“徽香源”符离集烧鸡已经获得国家地理标志认证，成为国家名牌产品。
做好后勤保障夯实发展基础
为保证畜牧业的快速发展，埇桥区畜牧兽医局在细节上为养殖户提供了全方位的“保姆式”服务。
张梅介绍，为使广大养殖户尽快走上科技致富的道路，畜牧兽医水产局认真实施全国农技推广补助项目：全区80%以上的畜牧技术干部深入到牧场，采取包村联户的方式，向广大养殖户传授先进技术。
近一年来，共举办各类养殖技术培训班近200场（次），培训8000多人次，发放技术资料20000余份，推广畜牧水产养殖新技术12项，提高了广大养殖场（户）饲养管理水平，取得良好的经济效益和社会效益。
疫情是影响养殖业发展的重要问题之一，稍有不慎将对养殖户造成巨大损失。为防止这一问题的发生，保障养殖户的切身利益，埇桥区2013年共发放禽流感疫苗767万毫升；猪瘟疫苗350万头份；蓝耳病疫苗338万头份；口蹄疫560万头份；区疫控中心兽医实验室通过资质认证，全年共检测家禽血样3200份、生猪1000头（份）；采集送检家禽血样500份，生猪血样200份。既发挥了兽医实验室的作用，又提高了对养殖场疫病分析评估和动物疫病预警能力，为畜牧业健康发展提供科技支撑。
“整村推进”和“防疫标准化”是埇桥区防疫的特点，技术推广与防疫互相结合齐头并进，通过整村推进，标准化操作，做到“真防、真打、真有效”。切实提高免疫质量，动物免疫密度达到100%，免疫合格率达到90%以上，超过国家规定标准20个百分点。
找出问题针对突破
任何一个地方、任何一个产业在发展的同时都会遇到一些问题。“养殖用地指标紧张、企业融资难、专业人才缺乏；龙头企业规模偏小，产业带动性不强；农村养殖污染日益严重是畜牧业发展的很大瓶颈”，主抓技术的畜牧兽医水产局副局长王洪客观地进行了总结。
“2014年，针对上述问题，我区将继续坚持‘科学化、规模化、产业化、标准化、生态化\’的基本思路，按照‘速度加快、规模做大、品牌做响、档次提高、产业延长\’的总体要求，以市场为导向，以促进畜牧业增长方式的转变为目标，推进产业升级，积极解决上述问题，努力打造具有埇桥特色的优质安全的现代畜禽产业。”畜牧兽医水产局局长王伟信心满满。
“离离原上草，一岁一枯荣，野火烧不尽，春风吹又生”。当年白居易在埇桥区符离镇“东林草堂”写下的妇孺皆知名句，在千年后正映照出当前埇桥畜牧业发展的蓬勃生机。
裴燕 张成伍 张梅
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