保护柿树留住“根”
本报记者 姜培军
在不少年轻人眼里，作为曹州八景之一的“桂陵柿叶”已经成为被历史风干的记忆。“柿树是‘1’，其它都是\‘1’后面的\‘0’，没有柿树，一切无从谈起。”宇中辉说。事实上，近年来广大市民和有关部门正在为保护柿树留住“根”而努力。
一棵树结一万个柿子
纪伯伦说：假如一棵树来写自传，那也会像一个民族的历史。
菏泽开发区丹阳办事处刘庄社区居民，最引以为自豪的有两件事，一是多年前这里出过一位大善人，二是这里曾经柿树成荫。
在广大居民并不遥远的记忆中，刘庄社区曾经拥有一个更为响亮的名字——刘善人庄。明朝成化年间，刘善 人 庄 的 先 民 们 几 经 转战，从山西省洪洞县迁移到这里。粗略算起来，这个村庄已经有460年的历史。刘善人庄有两大姓氏，一为刘姓，一为李姓。村子西临赵王河，东边也有一条小河，南边有一条大的排水沟，不怕旱不怕涝，土壤肥沃，所以当时的居民在这里栽种了很多柿树。目前，在刘庄社区仍然生长着几棵树龄约三四百年的柿树，其中有油葫芦头和九月青。
在刘庄社区居民的记忆中，至20世纪五十年代初，刘善人庄村里村外还栽种着500余棵柿树，品种包括腌柿子、油葫芦头、九月青、八月黄。“南北好几行柿树，我们的村庄就在柿树林中。”说起当时的盛况，居民们至今激动不已。据其回忆，这里出产的柿子，果质非常好，口感也很好，九月青、八月黄等品种非常适合做耿饼。“一到秋冬季节，整个村庄都在制作耿饼，然后用輷车子卖到商丘等地。”
繁盛时，刘善人庄的柿树，粗的树围可以达到2.5米左右，一棵树能结一万个柿子，可以拉一太平车。有的园主能收几十垛鲜柿子，向外销售，买主采取按垛估数“点园”的办法。入冬之时，为庆贺丰收，园主请戏班子唱戏多日。
为柿树建立“健康档案”
蔚蓝的天空下，苍老虬劲的柿树树枝直刺苍穹，形成一道迷人的风景。“五六百年了，随便折断一个树枝也比我的年龄大。”一名白发苍苍的老人对记者说。在市华侨城二期建设工地圈起的地块内，几年前还属于菏泽开发区丹阳办事处刘庙社区卞庄村。
据介绍，这些老柿树是明朝时卞庄村的先民从山西迁到菏泽后种下的。每至金秋，累累硕果压弯枝头，成为引人瞩目的百年柿树景观带。年逾七旬的原卞庄村村民卞生田回忆说，他的祖母和父亲分家时，祖母啥都不要，只要柿树。这些古老的柿树伴随了一代又一代卞庄村人。大量柿子不仅可以充饥果腹，还为村民带来不菲的经济收入，所以他们都与这些柿树有着深厚的感情。据了解，早些年，一棵柿树所产生的价值，可供当时一个成年人一年的所有花费。
2010年，卞庄村被规划为华侨城建设用地，广大村民曾经一度为这些柿树的命运牵肠挂肚。后来，华侨城显然充分认识到这些柿树的价值，划定了专门的柿树保护区域，并对这些柿树进行清查登记。据悉，这些古柿树共有56棵。为了能够更好地保护这些柿树，他们为每棵树都建立了 “健康档案”，引进了专业队伍，为柿树定期进行 “健康体检”。
“国家一级古树，树龄约 600年”、“国家二级古树，树龄约 400年”……如今，这些柿树上都挂上了铭牌。这是市园林绿化管理处于 2011年 5月 设 置的，铭牌上的责任单位注明为 “菏泽时代置业有限公司”。而华侨城正是菏泽时代置业有限公司投资兴建的项目。
曹州耿饼正在迎来春天
“柿树除了产柿子，柿霜是治疗肺热燥咳、口舌生疮等症的良药，柿叶可以加工柿叶茶，柿树皮可以入药，柿蒂可以治打嗝。”宇中辉介绍，“就拿柿霜来说，就有非常广阔的市场，具有非常光明的前途。”
“如果菏泽的柿树种植面积能发展上去，耿饼的产业化发展一定会别有一番景象。”宇中辉满怀信心地说。其实，改革开放以来，菏泽市在发展耿饼产业上的努力一直没有终断。1983年，为发展“曹州耿饼”这一历史的名特产品，国家农牧渔业部和山东省渔业厅拨专款6万元发展柿子生产。1996年， 原菏泽市岳程庄乡提出发展万亩柿园的宏大目标，并提出“一条线、三大片”的发展思路，牵涉到琵李、张什庄、孔楼、闫庄、张庄、张西、李胡同、郭庄等10余个村庄。
据了解，目前全市共有柿树6500亩，分布在各县区，其中菏泽开发区和牡丹区较多。为了促进曹州耿饼的发展，2003年1月宇中辉联合耿庄部分村民注册了“耿饼”商标。当年12月成立了宇中辉任会长的市耿饼协会，主要负责组织、协调曹州耿饼的生产、加工、销售事宜，搞好技术指导和信息服务。2008年，市耿饼协会向市有关部门提出了 《关于建立菏泽耿饼示范园的报告》，提出以租地的方式建立耿饼示范园，繁育纯正柿树幼苗，做好耿饼和柿醋、柿饮、柿酒的深加工，受到社会各界的关注。
巨野县龙堌镇耿庄村的土地为沙壤地，非常适宜种植镜面柿树。1999年10月10日，该村退休干部耿文堂发起成立了巨野县耿饼协会，2003年12月13日加入市耿饼协会。巨野县耿饼协会成立后，年逾古稀之年的耿文堂把全部精力都投入进去。2005年，他筹资十几万元，购买了优质柿树苗，免费提供给村民种植，并做技术指导，当年发展柿树200多亩。2008年6月16日，耿文堂又申请成立了菏泽市耿氏耿饼专业合作社，将合作社社员收获的柿子，用传统工艺集中加工成耿饼，然后投放市场。令人遗憾的是，就在巨野县耿饼事业迎来发展春天的时候，耿文堂不幸身染重病，无奈放弃了自己心爱的耿饼事业。
“经过近年来的发展，菏泽柿树逐渐增多，生产耿饼的企业和农户也逐渐多起来。”宇中辉说。这一点从另外一个数字中也可以得到验证。据菏泽开发区岳程办事处琵琶李社区居民吕善民介绍，几年来仅他出售的柿树苗就达五六万株。
碧云天，黄叶地，雁啸长空，苍茫天地间，一支浩荡的车队迤逦而来，几名身材魁梧的山东大汉押运着皇家贡品——曹州耿饼威武前行，他们的鞭梢直指京城……在宇中辉的脑海中，时常飘过这样的浩大场景，这种场景代表着曹州耿饼的辉煌历史。“我有一个梦想，梦想有一天菏泽柿树遍地，到处耿饼飘香。”宇中辉深情地说。
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