“春天第一杯奶茶”降价了 业内人士：高端茶饮“亲民”或为扩大消费群体
近日，喜茶、乐乐茶、奈雪的茶等茶饮品牌先后宣布降价。记者走访上述品牌的合肥茶饮店发现，价格已完成下调，全线产品告别“30元+时代”。有业内人士分析，高端茶饮突然走“亲民”路线，背后可能有以价换量等原因。
奈雪、喜茶、乐乐茶等相继降价
3月17日，奈雪的茶宣布全面降价计划。随即，“奈雪大幅降价10元”话题上了热搜。记者梳理发现，不止该品牌，此前已有茶饮品牌释出降价“大招”。
早在2月底，喜茶宣布完成今年1月以来开展的全面产品调价，年内将不再推出29元以上的饮品类新品，并承诺现有产品年内绝不涨价。
3月3日，乐乐茶也紧随其后，官宣将推出20元以下产品，最低价位产品低至8元。
对此，有网友表示，“春天的第一杯奶茶竟然比去年秋天的第一杯奶茶便宜多了！”
合肥各门店调价已完成售价从9-29元不等
3月21日，记者在合肥包河区一家“奈雪的茶”店内看到，点单页面已经没有“3字头”饮品，价格在9元到29元区间内。新推出的“轻松系列”，包含纯茶、水果茶等，价格也在9至20元之间。其中，轻松葡萄、轻松芒果等果茶定价均在19元，堪称霸气鲜果茶系列的“平价版”。
“万万没想到，竟然能喝到9块钱的奈雪！”市民沈女士告诉记者，作为奶茶“一族”，看到喜欢喝的饮品降价了，不禁有些小激动，“毕竟省钱了嘛。”但也有市民向记者“吐槽”，“这个‘轻松系列’都是500毫升，不仅容量少了，有的也省去了芝士和奶油，算一算其实也没降价。”
记者点开庐阳区一家“喜茶”的小程序点单页面，此前售价在30元以上的饮品价格已经回到“2”字头。记者查看下单记录，发现原先点过的芝士莓莓售价是32元一杯，如今是28元。此外，几款果茶都相比之前低了2元到5元。记者还注意到，小程序点单还推出“平价推荐”，在该页面中，饮品价格更是来到“1”字头，基本在9元到19元之间。
业内人士：为扩大消费群体，以价换量
如今在部分消费品类涨价的背景下，奈雪的茶、喜茶等品牌茶饮却“反其道而行”，先后走上亲民路线。究其原因，奈雪的茶官方给出解释：品牌深入洞察消费者需求，并基于自身强大的供应链能力、数字化能力和品控能力，不影响产品品质和用料，希望在更宽的价格带中为消费者提供更轻松、丰富的选择。
根据餐饮大数据研究和预测机构NCBD发布的《2020—2021中式新茶饮行业发展报告》显示，2021年我国新式茶饮单价20元以下市场占比超过8成。智妍咨询报告也给出数据：2020年全国现制茶饮门店人均消费的价位中，10到20元茶饮产品大众接受度最高，占比合计达到百分之60。
因此，有业内人士认为，中端市场或成为茶饮市场的一块“大蛋糕”。为了扩大用户群体，增加客户购买率，这些品牌需要靠价格换市场和增加营收，由此，降价也就在“意料之中”。
安徽大学社会学系教授王云飞也认为，市场上出现激烈竞争也是降价的原因之一，“可能出现了类似消费品的竞争对手；受到疫情影响，社会消费习惯发生变化；尽管降价但依然可以保持一定的利润空间；迅速降价可以抢占一部分消费市场。”
而对于茶饮市场出现高端茶饮品牌相继降价的现象，也有业内人士分析，会对市场产生一定的冲击和影响。“价格与中低端茶饮品牌的价格重叠，会‘分流’一批消费者。”
而本就忙着“招架”同级品牌市场竞争的中端茶饮品牌，既面临不断涌现的新茶饮品牌带给消费者的“新鲜感”选择，当高端茶饮品牌开始“强调”性价比，又将面临“蛋糕”被分走一块的困扰。
如何“接招”？可能是目前中低端茶饮品牌需要思考的问题。
与此同时，对于消费者来说，考虑更多的是产品“降价”是否意味着压缩成本，影响品质。这些品牌也进行了公开回应：在不改变产品用料和品质的前提下，对部分产品售价进行调整。合肥报业全媒体记者 胡琪
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