合肥发布2019年食品抽检监测情况白皮书
9月2日，市市场监督管理局发布2019年食品抽检监测情况白皮书。据统计，合肥市食品抽检合格率连续四年高于98%，全市食品安全整体形势保持稳中向好态势。
总体抽检合格率98%
数据显示，2019年全市市场监管系统共完成33个食品大类、30464批次的食品抽检监测，抽检量比2018年度提高20.43%。共检出不合格样品608批次，总体合格率为98.00%。其中，日常消费量较大的婴幼儿配方食品、蛋制品、乳制品、粮食加工品、食用油、肉制品等食品合格率分别为100%、100%、100%、99.55%、98.54%、97.84%，高于国抽和省抽同类产品合格率；粮食加工品、食用油、蛋制品、乳制品等27大类食品的合格率高于全市总体合格率。
从抽样环节看，2019年生产环节、流通环节、餐饮环节和食用农产品抽检合格率分别为98.2971%、98.94%、97.24%、98.01%。其中生产环节和流通环节抽检合格率较往年分别提高0.6%和0.75%。
通过各类食品安全专项整治，淀粉及淀粉制品、炒货食品及坚果食品、肉制品、糕点、方便食品、酒类的抽检合格率分别较上年提升1.3%、0.96%、1.1%、0.69%、5.59%、3.56%。对监督抽检中发现的不合格产品及其生产经营企业，各县（区）市场管理部门已督促企业采取下架、召回等措施，控制产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。
2019年，合肥市食用农产品完成抽检监测11893批次，同比增长17.66%，其中不合格样品237批次，合格率为98%。
据统计，2019年全市抽检的食用农产品品种包括畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果类、鲜蛋、豆类、生干坚果与籽类食品。其中，抽检的豆类、生干坚果与籽类食品合格率为100%。
数据显示，2019年全市食用农产品监督抽检共覆盖77个食品细类的检查项目，共发现不合格244项次，发现的主要问题为农兽药残留、重金属等元素污染物等。
特别关注“一老一小”
合肥市食品抽检工作点面兼顾，实现品种、市场、地域、业态全覆盖，实现抽检范围、产品类别、检验项目的合理覆盖。2019年，合肥市还特别聚焦“一老一小”，开展养老机构、幼儿园和中小学午餐工程食品专项抽检，保障全市老人和儿童的食品安全。
2019年，合肥市养老机构食品安全专项监督抽检涵盖养老机构食堂、养老机构餐点、配送公司等不同业态共192家单位。抽检品种涉及与养老机构密切相关的粮食加工品、食用油、乳制品、调味品、使用农产品、餐炊具6大类食品及相关产品，共抽检1018批次，其中不合格29批次，总体合格率97.15%。其中乳制品和调味品合格率为100%。
食品安全直接影响学生的身心健康。2019年，合肥市对533家幼儿园及中小学午餐工程进行了专项抽检，完成包括食用农产品、食用油、乳制品、餐饮具、粮食加工品、调味品、糕点等7大类共2740批次任务，合格2700批次，整体合格率为98.5%。本次专项抽检不合格品种主要是餐炊具，不合格项目均为大肠菌群。
合肥报业全媒体记者 周洪
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