庐州烟火 人间有味
市民带娃夜逛步行街。
夜晚的淮河路步行街，套圈摊点被人群围住。
始于唐代的合肥“十字街”就是今天的淮河路步行街西入口。
罍街汇集各地特色美食。
柘皋老街上的李鸿章当铺。
柘皋老街据说已有近400年历史。
夕阳下，行走于长临河古镇。
下了数日的雨，似乎要把周遭都打湿了个遍。喧嚣于霓虹夜市、青砖老街的烟尘，也被浇湿在地。随着日头渐高，蓝天白云一扫往日阴郁。不断升高的气温，按捺不住一颗颗躁动的心，它们叫嚣着，要回到那熙熙攘攘的人间烟火里；它们怀念着，要在沿街转角，和那些卖花婆婆、老店匠人、来往旅人再次邂逅。
生长于合肥这座城，便有这样一种幸运，你可以在打造“五高地一示范”的时代跑道上尽情奔跑，也可以停驻在庐州烟火中品一口萃取的时光。
柘皋老街·坚守
在合肥之东，巢湖之北，有座千年古镇名叫柘皋镇。柘皋镇傍水而生，在清末曾为安徽三大重镇之一。清末民初时，柘皋古镇曾有九街十三巷，其中，现存的老街叫北闸街，也就是现在人们口中常称呼的“柘皋老街”。据当地人称，它的历史已有近400年。
古时依托黄金河道柘皋河，柘皋镇商铺林立，热闹非凡。一座古老的“玉栏桥”横架柘皋河上，将古镇东西连在一起。商贩起个大早，从温热的被窝里钻出，在古镇上换得营生。
曾挑着担子、在古镇早市上占得“一席之地”的商贩汪阿姨回忆，早年柘皋老街上都挤满了摊位，商品多以土特产为主。汪阿姨卖些干货营生，一个木板凳，一平青石砖，就是她每天日出而作的“据点”。小贩们各自为营，烧饼、蔬菜、水果、农具、零碎物件……刚摆摊时，商贩们总忍不住吆喝几嗓，盼着推车上的东西越卖越少，然后早早收摊，顶着落日余霞，归家去。而在街的那头，烧饼炉里总是贴着一张老少皆宜的烙饼，热乎乎，香喷喷，甜脆脆。一条老街，几乎能够满足当地老百姓的日常生活需求。
说到柘皋美食，柘皋的早茶是绝对不能忽略的存在。洪姨是柘皋老街一家早茶店的老板，经营早茶已有近30年，每届合肥农产品产销对接会她都应邀参加。马蹄酥、狮子头、肉松饼、南瓜饼、凉拌干丝和锅贴等，都是她每回必带的产品。相比于其他家包装精美的小食，洪姨家的点心只是简单用塑料盒装起，透过透明的盒子，金灿灿的狮子头、肉松饼、南瓜饼卖相好看，惹人垂涎。洪姨说，不少游客为了吃上一口柘皋的早茶，不惜凌晨驱车赶去，只为喝上那一口热腾腾的美味汤。为了填满老饕们的胃，她的店每天早上5点就开张迎客。
走进古色古香的茶馆里，空气里弥漫着各种早点的香味，作为外来游客，一定能听到几声本地人用最原生态的巢湖方言大喊：“老板，给我们来碟拌干丝（烫千张），一碟炒面皮，二十个鸡蛋锅贴，一大碗肉汤锅巴。”隔着肉汤里散发出的热气，夹起干丝、锅巴、鸡蛋锅贴，在古镇里开启饱满的一天。
拌干丝（烫千张）、肉汤锅巴、鸡蛋锅贴、炒面皮被誉为“柘皋早茶四大件”，可在柘皋地方志工作人员陆新生看来，马蹄酥才是柘皋最正宗的本土早点。柘皋的马蹄酥和“望梅止渴”的典故出现在同一时代，均出现于三国时期。
在昔日的柘皋，这马蹄酥原是有钱老板们才能吃得起的玩意儿。由于依水而生，柘皋的商业一度风光无限。民国时期，从染坊、油坊到笔店、当铺，大大小小的商号就有近百家。人声鼎沸、络绎不绝。
如今，再走进柘皋老街，脚下印满轱辘辙的青石板和山石块不见踪影，取而代之的是平整的仿古青石板。经过几年的修整，老街两边的古铺外面也焕然一新，但仍保持着旧时的风格样貌，一栋栋徽派民居清新典雅，在这其中，还有曾有“江淮第一铺”美称的李鸿章当铺。
柘皋最让人流连的地方，或许是在这齿间的美味，或许是这保持原态的建筑，又或许，是那些藏于热闹之外的坚守。一如从12岁便开始随父学做银器的银匠洪金泉，做小物件修理55年的阮树金，还有拄着拐杖，坐看云起云落的白发老人们……
老街的风景，于我们是新奇、是探索、是体验，而对他们而言，这老街是他们生根发芽、叶落归根的故土，是他们相看无新意、再看难割舍的家园。若没有他们坚守一方天地，用家长里短延续了人间烟火，这份古镇的热闹，又从何而来呢？
长临河老街·纯粹
初到长临河，也是在这样一个炎热的夏日。
烈日当头，穿过城市的车水马龙，耳边的鸟叫蝉鸣愈发响亮起来。热浪在下车那一刻扑面而来。自环巢湖大道下车，眼前是一座石桥，好像并无特别之处。走过石桥，步入长临河老街，马头墙最先映入眼帘，然后是家家户户门前的红灯笼，然后是慵懒卧在门边的黄狗。
老街年岁老，可看着仍有新意。长临河老街已有200多年的历史，是典型的江淮水运码头。整个长临河老街呈“T”字形，全长600米，其中东西老街长240米，南北老街长360米。旧时，老街有行馆、庄、铺、房、坊、摊点等各类商业近百家，有皖中“小上海”的美誉。时至今日，部分商铺被保留了下来。清一色的青砖黛瓦房屋顺着目光蜿蜒向前延伸，造型古朴，色彩清纯。
青石地板，排木门，清水墙，灰色蝴蝶瓦，老街两边的店面门前都挂着旗帜，上面印有店铺名称。水产、米粉、酒家、土菜馆……这纯粹又质朴的吃食，叫人以为走回了旧时的老街，和古人擦肩。漫步老街，“幸福长临”“吴氏旧居”“百年邮政”“长临河民俗馆”“准提寺”等古建筑依次摆开，原色木门，雕花木窗，曲线形马头墙，气派的木质大门，红红的灯笼，高悬的匾额从眼前慢慢划过，行者仿佛步入了徽州老街。
“来一斤花生不！”老街上，也有商贩以桌为摊，直接叫卖，商贩手边还有一杆秤，“看好了，我从来不缺斤少两”；阿姨们背着阳光、聊天择菜，谈论着邻里家常；老爷爷推着28式的自行车吆喝着冰糖葫芦，不急不缓，从容踱步；新婚夫妻逗乐打趣，在婚纱照里留下老街一隅。若是来得够早，还能在街边听到琅琅书声，不知道是哪家的勤学孩童，结伴在院里晨读。
老街这头书声琅琅，那头或许就有悠悠琴音。朱志刚原在郑州打拼，退休后选择了在老街定居。居一处老宅，抚一架古琴，在老宅里，朱志刚以琴会友，并手工制作古琴。一把古琴的制作，从选材开始便要极为讲究。材料要选陈年的梧桐木和杉木，敲打木身要能听到清脆的声响。一把琴的诞生，至少需要八九个月。傍晚时分，若是有缘，当你从老街的青石板上走过，或许还能听到从老宅里传出来的悠扬琴声。
烟火于长临河老街而言，绝非闹市里的人声鼎沸和人头攒动，它是宁静而祥和的。它是猫狗躺在街中间的坦然，是百姓倚靠在墙边的昏昏欲睡，是白天大门常开的热情好客，也是孩童在旧石板上的肆意嬉闹。
外来的热闹总也打不破老街悠然自得的纯粹。陶渊明笔下的“结庐在人境，而无车马喧”，大抵就是如此了。
罍街·多元
罍，是古代用来盛酒的器具，在合肥本地，更是有“炸罍子”这种霸气外露的喝酒方式。得益于名字里带“罍”字，罍街听着就能让人想起觥筹交错的热闹画面。
“逛罍街，吃天下”，作为中国特色名街，罍街，可以说是合肥夜生活的一个缩影。
来到罍街，就不得不说合肥的特色美食——小龙虾。罍街北接合肥龙虾一条街，从宁国路进入罍街，街道的两侧，密密麻麻的各式店招上都有醒目的“龙虾”二字。夜色降临，随着天空中的一抹酡红逐渐被幽蓝色淹没，罍街的五彩霓虹开始成为夜晚的主色。
霓虹之下，夜生活一点就着。三五好友在街边散坐，无需精致的场景、讲究的摆盘，只要有说不完的话、聊不够的事，在大快朵颐几盘麻辣小龙虾之余，撸上几十串烧烤，再来几瓶金色伴有麦香的啤酒，这才是夏天该有的放纵。
罍街夜市的美食，绝不仅仅于此。汇集各地特色美味，早有锅贴、鸭油饼、下塘烧饼、黄山酥饼、豆腐脑，午晚有钵钵鸡、糯米鸡、拌面、汤面、火锅、海鲜……当吃下最后一口美味，嗍掉手头上的油腥，啃光的是白天的压力，获得的是一整晚的痛快。当然，罍街作为夜市的魅力和烟火味十足的打卡胜地，并不只是美食能够给予的。
罍街，与它古老的名字不同，在合肥，它是一条年轻的街道。如果把罍街拟人化，不妨把它看作是一位穿着长衫的年轻人。外在传统，内里却迸发着勃勃生机，贯通古今中外，让你一次瞧个够。
罍街内有茶馆，木质的柱子、花格、砖雕等徽派元素，营造着含蓄而又充满变化的民族特色文化。室内竹子、活字印刷的壁纸、镂空的楼梯随着光的变化投射出片片竹影。演员说学逗唱样样皆精，身着长衫妙语连珠，熟练地抖着包袱。
在茶馆内，挑一处好座，点一杯好茶，品味其中的古朴、典雅和文化味儿，拭目以待。醒木一响，来自合肥的相声演员搭伴入场，逗得台下观众开怀大笑。又或是赏一曲咿呀婉转的黄梅戏，在青衣水袖间遍览徽州风情。 “平日里听相声听戏都没多大感觉，坐在这感觉相声都好听了不少”，旁边一位观众跟同行的伙伴感慨道，“平时下班了就是玩玩手机感觉什么都没干，来这听听相声戏剧感觉生活有味了不少”。
如果听够了传统唱词，不如到罍街的安徽原创基地，那里还有流行、摇滚、电子、朋克等音乐主题的演出。手中挥舞着荧光棒，跟着音乐的节奏肆意跳动，人群中不时有走音的跟唱、激动的大喊。在鼓点和昏暗中，一头撞进酣畅淋漓的放纵，最真实的情绪一览无余。
淮河路步行街·包容
无论合肥的发展如何更迭，特色街区火了几处，商业街多了几条，热门门店开了几家，说到夜市，合肥人怎么都不会落下“淮河路步行街”。它曾是合肥市最繁华的商业集中区，如今，它兼具高端和地气儿，犹如大杂烩，网罗庐州万象。
外乡人要想体验最地道的合肥生活，不如到步行街来走一趟。尤其是在夜晚，你要寻繁华都市的灯红酒绿也好，要寻忙碌间的市井小憩也罢，淮河路步行街总能满足你。
步行街的繁华，最初始于十字街。合肥城区的“十字街”自唐代就初具雏形，商贸货运自古在这里就交往密切。旧时的合肥“十字街”就是今天的淮河路步行街西入口——宿州路与淮河路步行街交口处。过去因处于东门大街、文昌宫街、鼓楼街和北门大街的交会处，便被称作“十字街”。
最地道的本地人或许会告诉你，一天里，步行街有着三种模样。白天来到步行街，或许还会晃眼于它“闹市中心”的名头。都市白领穿梭在鼓楼商厦，穿着时尚的年轻人绽放光彩。如果不是周末，白天的步行街或有些许“高冷”，早上街上的店铺还有大半尚未营业。街上零星的路人，方向明确，各走各路。商店店员也略有懈怠。
傍晚时刻，随着下班人流涌进，人们大多前来觅食，一头扎进热气腾腾的美味里。如果步伐不够果断，美甲、美发、健身和兼职的小卡片将会塞满你的手心。潮流服装店、金银首饰店和零售杂物店门前的音响如同“坐镇”神器，轮番轰炸着最新优惠和当季新品。
而随着夜幕渐深，路灯齐开，灯火通明，随着一声哨响，22:30，三轮车、小推车从各个路口拥进步行街内，步行街的高潮，终于到来。步行街夜市里的商贩们似乎都秉持着一份默契，很少吆喝拉客。他们等候着，或是耐心制作手中的食材，自信凭着眼光独到挑选的商品，或是手法老练做出的街头美味，能够俘获行人的驻足。
夜市里的顾客多是年轻人，正是青春洋溢的岁数，无忌于深夜狂欢的体力透支，每一时刻都在散发着年轻的生机。从街头走到街尾，摊面上烤串、烤肠、烤冷面、鸡排、寿司、章鱼小丸子……都是嘴馋时最爱的民间小食。耳环、服饰、香水、化妆品……各类商品种类多样价格低廉。套圈、射气球、街头KTV、卖唱艺人、直播网红……各式娱乐摊前都被人群包围得水泄不通。
深夜的步行街，在灯火通明里绵延着城市烟火。无论你高矮胖瘦、从哪来去何处，在夜晚，在步行街，在这个兼容并包的地方，它都允许着你，做回最真实的自己，跟随着街边音乐的节拍，跳动着这个城市永远年轻的心脏。
无论是驱车回家吃上一口热乎饭，还是邀约好友交错碗筷，寻觅城市烟火，实则无需刻意，只需乘兴尽欢。在最自由的地盘，以最舒适的姿态，借着城市喘息的空隙，过一段平凡火辣的市井人生。
人间，真够味儿！
合肥报业全媒体记者 刘小容/文
李福凯 高博/摄
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