堂食有序开放 消费逐渐回暖 全市九成餐饮企业恢复营业

春暖花开，合肥市餐饮业也逐渐复苏，据市餐饮协会统计，截至目前，全市有九成餐饮企业恢复营业，并开放堂食。餐厅如何落实防疫规定与要求？暂停后重启的餐饮企业经营状况如何？……记者就此走访了多家餐饮企业。

严格落实防控措施

3月23日，临近中午饭点，位于长江西路的太太满庭芳餐厅后厨忙碌起来。从厨师到洗菜员，所有人统一戴着防护帽、一次性乳胶手套、医用口罩，彼此间保持一定距离，各司其职，制作佳肴。

“防疫工作先要从餐厅内部抓起。”太太满庭芳董事长潘成林告诉记者，恢复堂食以来，所有员工必须持“绿码”上岗，每天需要接受两次体温测量，上班时间口罩不能取下。与此同时，每天安排专人对大厅、厨房、包厢等公共区域进行四次消毒。

11：30许，陆续有客人进入餐馆。“您好，请扫一下安康码。”门口检测台前，在工作人员的帮助下，客人戴着口罩完成扫码、测温、消毒后，方可进店点餐。

余先生在附近写字楼上班，作为该餐厅的老顾客，上午便提前电话订好了餐。和同事进入包厢后，四人隔位而坐。与以往不同的是，餐桌上并没有任何餐具，全部整齐地摆放在包厢门口的餐车上，餐具、餐车均标明“已消毒”。随后，工作人员戴着手套，将餐具有序放置在客人面前，并从一旁的抽屉里拿出公筷、公勺，提醒客人使用。（下转2版）

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