■ 部门说法 口罩“戴”在下巴上打包早餐 本报探访合肥早餐店防疫情况，多数防控措施到位 少数店面防护意识待加强，存在口罩当摆设、赤手操作等现象

“来两个包子、一碗汤！”3月17日7：20，在合肥经开区石门路，一名年轻人测完体温走进了早餐店；8：15，在省城政务区怀宁路，两位上班族从福年来早餐车上买走两份煎饼、两份粥……眼下，疫情防控还在继续，而复工人数呈几何倍数增加，早饭如何吃得好，吃得安全，成为众多上班族最关心的话题之一。昨日上午，安徽商报融媒体记者探访发现，省城大街小巷的早餐店陆续恢复经营，不少店面允许堂食。但记者同时也注意到，如早餐店服务人员不佩戴口罩、早餐车销售人员未戴一次性手套等现象仍然存在。市场监管部门称，早餐店堂食开始前需严格落实防疫措施，每批消费者堂食结束后都需消毒，10分钟后再接待下批顾客。

[记者探访] 进店吃早餐 均要求顾客测体温

乳白的豆浆、软糯的烧麦、鲜嫩的肉包……这两天的早晨，热腾腾的水蒸汽让熟悉的烟火气，再次飘荡在省城的大街小巷。3月17日，安徽商报融媒体记者走访合肥市经开区、政务区、包河区数十个小区，发现这些小区周边的16家早餐店中有12家早餐店已复工。

熟悉的味道回来了，但要品尝它们，却需经历不一样的程序。17日7：20，石门路生鲜传奇楼下盛泰丰包子店，一位年轻人进店购买早餐，服务人员要求其先测量体温；而在经开区笔峰路，一家知名早茶店服务人员同样要求顾客：“请您测量下体温。”

安徽商报融媒体记者注意到，多数恢复的早餐店，在店门口都贴出提醒：“疫情期间，本店拒绝堂食”。不过随着这两天合肥餐饮业堂食的恢复，许多早餐店也放开了堂食。“但必须要给店面消毒，给顾客测体温，就餐保持间距……”合肥市金寨路上一家早餐店的老板说。

[发现问题]

消毒日期穿越

一早餐车被停业

无论是测体温，还是“云点餐”，目的都是为了保证食客安全。但记者探访中也发现了一些安全性隐患。例如当日7:50，翡翠路附近一家包子店的女服务人员正在给顾客打包食物。她虽然佩戴着口罩，但却被拉到了下巴上，口、鼻都漏在外边。

与此同时，部分早餐车销售人员的安全防范也没有做到位。虽然有公司硬性规定，早餐车经营人员营业时需戴一次性手套。但记者走访中发现，一些早餐车经营人员赤手操作的现象屡见不鲜。“戴手套做煎饼有点不方便。”一位经营人员在记者提醒后，边戴上手套边笑着解释。

另外，3月17日一早，合肥市滨湖城管办云谷路以北中队的城管队员，来到位于辖区峨嵋山路与南京路交口的早餐车营业点，对现场的两家复工早餐车进行疫情防控安全检查时，发现其中一辆福年来早餐车的公示记录日期与实际不符。据调查，该早餐车当日不但未进行消毒，还将消毒记录本上的记录提前到了3月18日，甚至在未消毒的情况下售卖手抓饼等现场制作的食物，已违反当前防疫规定。针对早餐车屡教不改情况，城管部门联系早餐车公司负责人约谈，相关违规行为将面临最少2天的停业处罚。

上线“云点餐” 早餐车举措获青睐

“本餐车已清洗消毒，销售人员健康已检测，请放心购买。请您在购买早餐时做好自我防护，顾客之间相互间隔1米排队购买！”合肥市松林路上的一辆早餐车前，女销售人员戴着口罩及一次性手套正摊着煎饼。“我们在复工前，都被要求测体温，提供健康档案。”

在合肥市政务区新地中心附近，安徽商报融媒体记者发现这里分布着多辆早餐车，售卖包子、粥、煎饼、早餐奶等食品。8：30，同一个路口，三四辆早餐车前均有多人排队购餐，销售人员忙个不停。

记者注意到，“云点餐”成为早餐车主要销售模式。具体操作模式为：销售人员利用微信收款小账本自助下单的功能，创建好电子菜单，然后生成下单码或邀请顾客下单，食客选餐下单不仅方便而且安全。“这样点餐最大好处就是不接触，防止交叉感染。”多位上班族对“不接触点餐”表示支持。

堂食结束需消毒 10分钟后接待下批顾客

“早餐店复工前需要严格落实好防控措施。”合肥市经开区市场监管局芙蓉市场监管所所长钱成说，比如所有员工必须佩戴口罩、持有电子健康证明“安康码”、测量体温正常，方能上岗；口罩、75%酒精、84消毒液、体温计基本防控物资要保证7天以上的用量；开业前，要对用具等进行一次彻底的清洗消毒；开业后，每日不少于3次消毒，场所保持通风、勤洗手，提高卫生标准；就餐结束后，要进行清洗消毒，间隔10分钟后接待下一批消费者；经营者要提醒顾客排队要保持1米以上距离，不逗留、不闲聊、不聚集等等。

随着餐饮业的陆续复工复产，钱成也提醒广大消费者：点餐时应选择具有营业执照、食品经营许可证且落实防控措施到位的正规商家；取餐时要佩戴口罩，尽量选择“无接触配送”服务方式；取餐后，检查食物外包装及封签是否完好无损，用餐前洗手消毒；同时要做到不扎堆，不聚集，自觉排队，即买即走。确需实地就餐时，选择方形桌要同排隔位相坐，对面错位相坐；选择圆形桌要隔位相坐，面对面距离不少于1米。

安徽商报融媒体记者 陶伟 文/摄

周继龙/图

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