地中海式饮食可降低缺血性脑卒中风险
据新华社合肥7月21日电（记者鲍晓菁）我国每年新发脑血管病患者250万，死于脑血管病者超过150万，幸存者600万至700万，残疾率高达75％，其中约85％为缺血性卒中。专家介绍，地中海式的饮食习惯可以降低缺血性脑卒中风险。
中国科大附属第一医院神经内科副主任医师群森称，缺血性卒中的危险因素分为可预防性和不可预防性危险因素，前者包括高血压、糖尿病、血脂异常、高同型半胱氨酸血症、营养状况、肥胖、卵圆孔未闭、吸烟、酗酒和体育锻炼等；后者包括性别、年龄、种族和遗传因素。研究显示，缺血性卒中与合理膳食搭配和自身营养状况有一定的相关性。
因此他建议，曾发生缺血性卒中或短暂性脑缺血发作的患者，养成地中海式饮食习惯，即简单、清淡以及富含营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱合脂肪酸）来代替动物油（含饱合脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。2014年，美国发布的脑卒中一级预防指南中也推荐地中海式饮食。
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